Begge er å finne i mange polutsalg. Til påskelammet er vin et naturlig drikkefølge uansett om du velger den tradisjonelle varianten med rosmarin og hvitløkspekket lammelår, eller satser på mer eksotiske smaker. RETS PÅSKEVENNER PÅ FLASKE – LETT TILGJENGELIGE HELE HURVEN! Drikketips til påskelammet Lam og fat.
Akkurat som kjøttet tåler en god dose krydder og urter, tåler det også en del aroma fra blant annet fat. Det klassiske valget. Jeg vet at man anbefaler denne vinen til lyst kjøtt men prøv den sammen med lammesteken og få en riktig bra opplevelse. Røde bær, urter og en tanke fatpreget.
Ren, elegant vin med utmerket konsentrasjon. Bør dekanteres en time før servering. I tillegg krever det klassiske tilbehøret hvitløk og rosmarin en vin med god fruktighet.
Basis (kat 4) – Kr 14Fargerike Bibi Graetz er norsk-italiensk med hytte i Mandal, leilighet på Røa, slott i Firenze og mor fra Asker. Vinifikasjon og lagring i stål og sement. Til krydret lam bør en velge en smaksrik vin, gjerne fra et varmt klima. Tenk at maten og vinene skal fremheve hverandre.
Da gjelder det å finne smaker som ikke slår hverandre i hjel. Er maten mild og snill bør vinen også være det. Like smaker passer ofte sammen. Herlige viner til lam.
Amatørene er tilbake og vi skal teste vin til høstens deilige lam. Så kom det en klassisk fransk lammeskankgryte på bordet. Og som ikke er så dyr heller. Libanon- vin som passer utmerket til lam.
Høy alkohol, som ikke er sviende. Rødvin er generelt sett som en uslåelig kombinasjon til lam. Den klassiske vinen til lam er helt klart rød bordeaux. Alle klassiske kokebøker og skribenter som har beskjeftiget seg med problemstillingen er av samme oppfatning.
Alt dette bidrar til at fettinnholdet i rettene blir så høyt at vi kan servere samme vin til vilt som til lam. Du kan drikke dem til retter av vilt. Ved valg av vin til lam ser vi etter visse egenskaper i vinen som kommer godt med.
Den bør ha middels til god fylde, saftige tanniner og ikke minst godt med syre. Bli kjent med denne franske bærpregede vinen med fine krydderdufter. Lammevin på budsjett.
Smaken er ung, rund og bløt med en frisk, god syrlighet som gjør vinen velegnet til lam. Stilen er lett og saftig, med krydder og konsentrasjon, samt en flott kombinasjon av røde bærsmaker. Meretes utvalgte: Klassechianti. Vi tilbyr høy kvalitet til en god pris.
Elfa Distrelec tilbyer alltid innovative løsninger. Lækker dansk lammebov klar til at blive tilberedt. Netop tilberedningen er afgørende for, hvilken vin du skal sigte efter.
Tilberedningsmetoden og ikke mindst valg af krydderier er vigtige faktorer, når det perfekte vinmatch skal findes til lammekødet. Heldigvis er vin til lammelår kanskje vinverdenens mest takknemlige oppgave. Moralen er, det meste går! I og med at kjøttet er så smaksrik og robust, tåler det også sjenerøs omgang med krydder og smakstilsetninger.
Der er flere faktorer der gør sig gældende, når du skal vælge hvilken vin der passer til lam. Tilberedningen af lammet har også indflydelse på vinvalget, samt hvor i verden lammet er opvokset.
Der kan nemlig være forskel i kødsmagen, om lammet. Madri Spania, Rik munnfølelse med noe glyserol, kombinert med høy syre. Lang og konsentrasjon. Duften vil kjennes familiær for mange av dere.
Men la meg allerede her introdusere hjemmeleksen. Rioja, Nord-Rhône og Bordeaux. Lam til vin og vin til lam Sådan matcher du vin og lam, når påsken skal fejres.
Der er tradition for at spise lam i påsken, men hvilken vin skal man vælge til lammekronen. Da hører god vin til. Bestill nå og få rask levering.
