Vin til Påskelammet. Nærmere bestemt fra Veneto, Valpolicella. Litt dyrere til å være en pappvin. Fargen er dyp rø duften har søte kirsebær og litt frukt. Smaken har litt bær og vanilje. En helt grei ettersmak. Også en vin man kan bruke til både lam og kos. Drikketips til påskelammet Lam og fat. Lammekjøtt og vin med fatpreg passer godt sammen. Akkurat som kjøttet tåler en god dose krydder og urter, tåler det også en del aroma fra blant annet fat. Det klassiske valget.

Vellagret Bordeaux eller Rioja Gran Reserva er to klassiske valg. Den klassiske vinen til lam er helt klart rød bordeaux.

Alle klassiske kokebøker og skribenter som har beskjeftiget seg med problemstillingen er av samme oppfatning. Og begrunnelsen er den samme: bordeaux, aller helst fra vestsiden av Gironde, fra Médoc, har fasthet, syrlighet og tørrhet til å håndtere lammefettet. Norsk tradisjonsmat som fårikål, pinnekjøtt og lammefrikassé er faktisk best med øl, hvitvin eller musserende.

Men er vi over på filet, carré, koteletter, lår og skanker, som enten er pannestekt, ovnsbakt eller braisert, så er lam helt klart rødvinsmat. Begge er å finne i mange polutsalg.

I påskemåneden spiser nordmenn nær tre ganger­ så mye lam som ellers i året, selv om vårens kjøtt stort sett bare er å finne i frosne varianter. God morgen Norge utfordret vinkjenner Liora Levi til å plukke ut fire pappviner og en alkoholfri favoritt til kalde høstdager – alle i en praktisk 3-liters kartong. Hvitvin på boks: 1. En saftig og frisk riesling trocken som både kan drikkes alene og kombineres med mat.

Duft av sitrus, eple og pære. Middels fyldig med høy syre. Rødvin er for mange en viktig ingrediens i påsken. Her har vi plukket ut noen trelitere som passer til både påskelam og sola på fjellet.

Kjøttet fra ulldottene er nemlig blant det vinvennlige som finnes og visa versa. Den har nok kraft til å greie både biff, grillmat, lam, gryteretter – og samtidig smyge seg inn som en hyggevin foran peisen eller på terrassen en sommerkveld.

Under finner du tre gode viner som passer utmerket til lam: I prisklassen under 1kr. Fin nese med preg av vanilje og røde bær. Polets beste hylleviner til påskelammet. Lam er blitt en selvfølge i påsken, og for mange det viktigste måltidet – gjerne i form av et saftig lammelår eller lammestek.

Den store fordelen er at dette er retter som kan lage seg selv i ovnen, mens man selv er på skitur. Til påskens hovedmåltid velger svært mange av dere lam. Her får du den klassiske bordeaux-druen cabernet sauvignon sammen med myke merlot og kraftfulle syrah. Nyt til lam, storfe og meditasjon!

Passer til: Storfe, lam. Aroma fra humle passer fint til indisk krydder, men bitterheten blir tydeligere sammen med sterk mat. Pale ale eller lyst lagerøl kan være godt til.

For den som er glad i surøl, virker det forfriskende og rensende. Bordeaux og Rioja blir gjerne sett på som førstevalgene til lam, sammen med viner fra Piemonte og Toscana. Vi tilbyr høy kvalitet til en god pris. Elfa Distrelec tilbyer alltid innovative løsninger.

Gode pappviner i bestillinglisten (12) Dagbladet: Her er sesongens beste rødviner på boks (02) Klikk. Mørkerød med et blålilla skjær. De ti beste pappvinene til lam (22) Dagens Næringsliv: her er vinboksene du skal ha med på hyttetur (22) Vg. Dufter av både røde bær og kirsebær.

Bra balanse mellom syre og sødme. Lam har mye smak og uansett hvor på dyret kjøttet er hentet fra, er det sødmefullt, smaksrikt og relativt fett. Tipset er derfor å se etter smaksrike viner med litt garvestoffer (tanniner) og syre. Hva med påskelammet?

Dersom du skal spise lam i påsken, mener vinekspertene at du bør helle rødt i glasset. Påskens store måltid er for mange lam, gjerne et lammelår eller lammestek.

Rik munnfølelse med noe glyserol, kombinert med høy syre. Lang og konsentrasjon. Helsedirektoratet vil forby pappvin: – Uaktuelt, sier folkehelseministeren Dette lille grepet fjernet tonn plast: – Lur løsning Én liten detalj avgjør om pappvinen er god: – Nesten ingen.

Bestill nå og få rask levering.