Moden Bordeaux til 2kroner er påskens må-ha-vin til lam. Typeriktig Cru Bourgeois fra Haut-Médoc, nærmere bestemt Lamarque i mellom Margaux og St. Julien-Beychevelle.
Meretes utvalgte: Klassechianti. I tillegg krever det klassiske tilbehøret hvitløk og rosmarin en vin med god fruktighet.
Tradisjonen tro nyter vi gjerne en rødvin fra Bordeaux eller Rioja til lam. Begge er å finne i mange polutsalg. Og som ikke er så dyr heller. Libanon- vin som passer utmerket til lam.
Høy alkohol, som ikke er sviende. Passer til: Storfe, lam og sau. De beste vinene til lam Her er fem gode rødviner for ethvert budsjett, fra drøye hundrelappen til 4kroner.
LAMMEVINER: To italienske, én spansk, én portugisisk og én libanesisk. Den klassiske vinen til lam er helt klart rød bordeaux.
Alle klassiske kokebøker og skribenter som har beskjeftiget seg med problemstillingen er av samme oppfatning. Druene nebbiolo, Aglianico og sangiovese fra Italia har alle imponerende syre- og tanninstruktur, og er perfekte samarbeidspartnere til lam. Egentlig er det litt ironisk, siden lam slaktes på høsten.
Mange tror at vi spiser lam i påsken for at det er en religiøs tradisjon. Men det er det ikke. Ved valg av vin til lam ser vi etter visse egenskaper i vinen som kommer godt med. Den bør ha middels til god fylde, saftige tanniner og ikke minst godt med syre.
Vi tilbyr høy kvalitet til en god pris. Elfa Distrelec tilbyer alltid innovative løsninger. Laget på hovedsakelig montepulciano (85%) mens resten utgjøres av sangiovese, cabernet sauvignon, merlot og lambrusco. Ren og saftig, moderat fylde, bløte tanniner og smak av kirsebær og plomme.
Gode rødviner til under 1kroner: Conte Ricci Barbera Piemonte, Piemonte, Italia. Her er det søte bær, urter og noe krydder fra fat. Ung, frisk og saftig. En god introduksjonsvin til druen Barbera.
En helt fin vin dette! Drikketips til påskelammet Lam og fat. Akkurat som kjøttet tåler en god dose krydder og urter, tåler det også en del aroma fra blant annet fat.
Lammekjøtt og vin med fatpreg passer godt sammen. La oss ta det fra begynnelsen. Påskemåltidet for de aller fleste, kretser rundt lam. Kjøttet er breddfullt av smak, kraft og fett.
Det klassiske valget. Legg merke til at fettet ligger integrert i muskelfibrene. Vil gå fint til både lam, pizza og pasta med kjøtt. Liora Levi anbefaler en rødvin fra Piemonte-regionen i Italia.
Vin fra Spania År NKr. Våre fem anbefalte viner finner du nærmere omtale av nedenfor. Om du synes de blir i dyreste laget, bør du få med deg våre topplister over de beste rødvinskjøpene under 1kroner og under 2kroner. Flere av vinene på disse listene går også godt til vilt.
Les også: Knallgode rødviner til lam. Ikke-aromatiske druer er for eksempel: Chardonnay, Grenache Gris, Grenache Blanc og Albillo. I tillegg så har man Grüner Veltliner fra Østerrike, som står med en fot i begge leirer: den balanserer noe av aromabilde fra Riesling, med fedmen og kraften fra Chardonnay.
Rødvin kan være et meget godt valg til kalkun! Bestill nå og få rask levering. Nydelig vin til reinsdyr og smørstekt rosenkål. Duft av krydder og røde frukter. Granittrød i fargen. Rund og kraftig i smaken. Varm og fyldig vin med lang aromatisk intensitet i avslutningen. Vinen har hatt et opphold på fire måneder på store franske eikefat, men gir liten eller ingen eikesmak på vinen.
Alt dette bidrar til at fettinnholdet i rettene blir så høyt at vi kan servere samme vin til vilt som til lam. Du kan drikke dem til retter av vilt.
Derfor passer for eksempel grillet lam veldig bra til fruktige og smaksrike røde viner. Eksempler på dette kan være en australske shiraz eller en cabernet sauvignon fra Chile eller California. Uansett om du velger rødt, hvitt eller musserende, velg en vin med mye karakter som ikke bukker under for lammets kraftige karakter.
Vinvalget kommer også an på hvordan kjøttet er tilberedt. Videre vil tilbehøret være avgjørende. Snitt mynten fint, ha på salt og sukker, hell over det kokende vannet og deretter eddiken. Server med én gang til rosastekt lammelår, filet eller carré.
God vin trenger ikke å være dyrt. VGs vinekspert,Edvard Skramsta har samlet viner som får terningkast seks og som ikke tømmer lommeboken. Rødvin: Skal du ha rødvin, tar du en med tydelig fruktighet og moderat snerp, som for eksempel en siciliansk vin laget på Frappato-druen, eller en barbera uten for mye fatpreg.
Lyst til mellommørkt øl med moderat alkohol går fint til tomatsaus. Fordeling av LAM Kulturdepartementet (KUD) fastsetter beløpene som er til fordeling basert på innbyggertallet for barn og ungdom i hver kommune.
