Det er kjempegøy å lage egne pølser, særlig når man er flere sammen. Pølser smaker alltid godt. Sjekk ut våre oppskrifter i dag og få inspirasjon. Server i pølse og brød.

Se oppskriften her. Utstyr for å lage pølser For å bli en god pølse maker er man avhengig av litt utstyr. Man vil spare seg for noen frustrasjoner hvis man investerer i en pølsestopper.

Hvis man i tillegg ønsker å kverne noe kjøtt, trenger man også en kjøttkvern. Knyt en tynn bomullstråd mellom hver pølse.

Bruk en steril nål og stikk hull på eventuelle luftbobler som kan ha oppstått under stappingen. Kjøttet kan være av bare et slag eller en blanding. Fetere kjøttstykker, for eksempel nakke og sider, er utmerket. For å få mer fett kan du også kjøpe svinespekk, svineribbe eller annet svinekjøtt med mye fett.

Vi har utstyret du trenger for å lage pølser og pålegg hjemme på ditt eget kjøkken. Godt utstyr er halve jobben, og gjør lysten til å fortsette desto større. Dersom du vil kverne svinekjøttet selv, sørg for at du har en blanding av magert og fett svinekjøtt.

Alternativt kan man bruke kjøttdeig (storfekjøtt) sammen med svinekjøttet (medisterdeig) f. Man kan også lage pølser med lammekjøtt. En blanding av lammekjøtt og storfekjøtt kan gi mange muligheter. See full list on jacobs.

Den store hemmeligheten i pølse-produksjonen er krydderet. Bruk dine favorittkrydder for å sette din egen smak med f. Fett fra lam eller storfe har en sterk smak, som de færreste liker. For å røke pølser er det letteste å bruke en ABU-røk eller en smoker.

Legg pølsene ned i ”kassa” med litt avstand i mellom pølsene (ligger de inntil hverandre får du ikke røk rundt hele pølsa), og følg bruks- anvisningen fra produsenten. Stek på middels varme. Ikke la pølsene ligge for lenge i varm panne – da blir de tørre.

Slik går du frem for å lage dine egne pølser: Én viktig ting å huske når du skal lage pølser er at utstyr og kjøtt må være kaldt. Sett alt kjøttet i fryseren i vel en time, slik at det bli skikkelig avkjølt. Takk til Brecom for lån av kjøttkvern og annet utstyr! Det fryser ikke på så kort tid. Da sprekker pølsa lett, og ikke for løs, da pølsa ikke får fin spenst.

Finn den lengden du ønsker på pølsene og tvinn annenhver pølse samme vei hver gang. Den leveres med et materbrett i støpt metall, og støvdeksel, pluss en rekke nyttige tilbehør. Kjøttkvernen kommer med tre skiver for kverning, og separate tilbehør for å lage pølser og kebbe.

Utstyr og ingredienser for deg som vil lage dine egne pølser. Hos oss får du alt av produkter du trenger for å lage dine egne pølser slik slakteren gjør det. Vi har alle ingrediensene som gir konsistens og smak, tarm som holder pølsa sammen, samt noe utstyr til pølsemakeren, enten du er hobbykokk eller proff.

Samt pølser og annet snadder. Lag dine egne pølser Utstyr. Skal du begi deg ut på pølselaging hjemme på kjøkkenet er det en ting du må ha og det er en ordentlig. Hvordan komme i gang.

En hver kokk vil fortelle at all god mat begynner med gode råvarer. Har man råvarer av høy. På en kilo kjøtt trenger du omtrent meter svinetarm. Når du så har klar farsen din starter.

Tarmen kan oppbevares lenge i kjøleskapet i salt eller i fryseren uten salt. Alt utstyr var vasket godt og vel (hvem vet hvor mange år siden kjøttkvernen har blitt brukt?).

Du kan også kjøpe kunstig tarm. Og – vi hadde kjøpt to lave plastbokser på Europris som også ble vasket skikkelig. Oppi der samlet vi alt det malte kjøttet.

Den skal ikke bløtes før stapping. Den er veldig tynn og kan spises. Diameter: 27mm, Lengde: 40fot (ca 13m) Les mer.

Ofte kan det være lurt å bestille tarmene på forhån for å være sikker på at du får tarmene til du trenger dem. Det er også mulig å kjøpe tarmer og alt du trenger av krydder og så videre til pølseproduksjon på internett.

Dette er en pølsetarm som nyttes til å lage tynne spekepølser og tarmen er spiselig. Collagen er det mest rikholdige proteinet i kroppen.