Ett par mindre biter ben av avskjæret. Når lammekjøttet får smak av Spania, er det naturlig at også drikkefølget kommer derfra. Svak varme i min. Spansk lammegryte med sitron og oliven.
Dette trenger du for å lage lammegryte og couscous til personer. Oppskrift på hjemmelaget lammegryte med rotgrønnsaker, friske urter og fransk sennep. Potetmos er godt tilbehør.
Fransk lammegryte med ovnstekte poteter. Ukens lammerett er en ganske så tradisjonell fransk lammegryte, som er rask å tilberede, passer seg selv og er god på smak. Det er tre ting på en gang, går det an da? La løk og hvitløk surre i olje minutt.
Bruk en stor gryte. Legg steken i gryta og brun den fint rundt. Lammegryte med rotgrønnsaker. Varm stekeovnen til 200°C.
Skjær grønnsakene i biter og fres dem gylne i. Typisk spansk mat med kikerter, lam og chorizo. De finnes i mange varianter. Her kommer en fra nord-Spania basert på lammekjøtt og chorizo.
Denne herlige lammegryten er spekket med gode smaker som tar deg rett til landene rundt Middelhavet. Ingredienser kg lammekjøtt fra lår i store terninger (bog og nakke kan også brukes) løk fedd hvitløk ss revet frisk ingefær gode, modne tomater ts malt spisskummen ts gurkemeie kanelstang dl lammekraft 1g tørkede aprikoser dl skåldede mandler 1-ss harissa noen dråper.
Ingredienser 8g lam, gjerne lår og nakke stk gulrot, mellomstore stk løk, mellomstore fedd hvitløk stk plommetomat, modne, ev. Hverdagsmiddag med mye smak. Rask og supergod gryterett med chorizo.
Ikke alle gryteretter behøver å godgjøre seg i timevis på komfyren. Med svinefilet og chorizopølse er denne herlige gryta klar på en halvtime. Påskens lammegryte – Rice. Langtidskokt lammegryte med potetlokk.
Forberedelsestid min. Tilberedning tim. Vanskelighetsgrad Middels enkelt Grilltemperatur 200°C.
Sydlandsk lammegryte Tabriz-kjøttboller Tajine med lam og kveder Tartar med lammekjøtt Thailam med lime Tortilla ( spansk potetomelett). Gammel tradisjonsrik oppskrift på en gryte bakt i oven.
Oppskriften fikk Masud av en spansk kokk han jobbet med for mange år siden. Serveres med ferskt brød og smør Skogsgryte kr.
For å få en god lammegryte er det viktig at du får tak i bra lammekjøtt. Jeg lagde lammegryte til ett stort selskap på jobben tidligere i uken, og kjøttet kjøpte jeg til påske. Da kom det nemlig nydelige lammelår i butikkene. Jeg fikk de til å skjære det i skiver for meg, også fryste jeg det til jeg skulle bruke det.
Halvparten skal i retten og halvparten skal være pynt. Ris kan velges uten tillegg i pris. Brø Smør, Salat og Rømmedressing er ikke inkludert men kan bestilles som tilbehør. Enkel lammegryte med masse gode smaker.
I Tyrkia er vi bortskjemte med utrolig mange gode råvarer. Ikke minst når det gjelder frukt og grønt: Har du spist en solmodnet tomat ved Middelhavet på sommeren, blir den man får lenger nord i Europa aldri helt den samme, uansett hvor økologisk og kjærlig dyrket den måtte være. Slik gjør du det Sett ovnen på 1°C. Hell kokende vann over den tørkede soppen og la stå i minst minutter.
Del løk i båter, gulrot. Hell over tomater, rødvin, kraft.
Da er det ganske mye å velge i, og vi har plukket frem fem rødviner som passer ethvert budsjett, med priser fra like over hundrelappen og opptil nærmere 4kroner. Vi har valgt to italienske rødviner (fra Piemonte og Toscana), én spansk (fra Rioja), én portugisisk (fra Setubal) og én libanesisk (fra Bekaa-dalen).