Her kommer forslag til hvitviner til reker som bør passe, og som ikke koster alt for mye. Ferske reker skal være best om vinteren, sies det.

Men så er det nå en gang slik at det er på varme sommerdager at vi spiser mest. Reker, salat, majones, dill og loff. Det er så enkelt og så godt. De aller fleste av oss velger hvitviner til reker.

Middels til god fylde med frisk syre og en ganske lang ettersmak, hvor det mineralske preget gjør seg gjeldende igjen i avslutningen. Dette er en veldig god allroundvin til det meste av fisk og skalldyr, også sushi. Den tåler også litt hete fra chili og krydder. Også en god terrassevin.

Og aldeles glimrende til reker. Vinenes friske syre og lave alkohol klaffer dessuten godt med rekenes lette sødme og tilbehør som majones og sitron. Men vær forsiktig, en riesling kan også fort bli for søt til de delikate smårekene.

Fra vestkysten av Den iberiske halvøy lages det også viner man med stor trygghet kan velge til sommerens reker. Hvilket vinfølge skal fisk og skalldyr ha? Hvitvin til fisk og skalldyr.

Et stadig tilbakevendende spørsmål. I denne artikkelen tar Apéritif for seg de grunnleggende prinsippene og gir deg en så grundig innføring at du etter å ha lest artikkelen fint står på egne ben ved poldisken. Men rekesmaken er delikat og kan være lett å overdøve.

Lett, enkel drikke med god friskhet smaker godt og forfriskende – på samme måte som sitronen du presser over rekesmørbrødet. Frisk og fruktig hvitvin som muscadet eller petit chablis. Har man majones til maten krever det en vin som takler fettet. Serverer du østers er det viner som passer bedre til det enn andre osv.

Jeg samlet Erik og to venner til skalldyrlag og satte flasker vin på bordet. Alsacevin til reker, blåskjell og sjøkreps – I dag vil jeg anbefale en enkel og sjarmerende vin fra Alsace, en Gentil Hugel, sier God morgen Norges vinekspert Christer Berens. Kr 199 poeng. Bestillingsutvalget.

En kraftig og rik Sancerre fra en ganske varm årgang. Elementer av stein, honning, mineraler og epler i aroma og smak. Mye vin for pengene. Kartongvin, pappvin, posevin eller bag-in-box.

Kjært barn har mange navn. Her er noen italienske som har falt i smak hos meg. Kvaliteten på vinen øker, og fordelene er flere. En hvitvin med god friskheten er ideelt til de salte rekene, samtidig som en mild fruktighet balanserer sødmen i de rosa krabatene.

Chablis blir aldri feil til reker og passer spesielt godt hvis rekene er milde i saltsmaken. Blåskjell: Til blåskjell dampet i hvitvin med urter anbefaler vi en hvitvin med frisk syre og fruktighet, men det går også fint med en tørr rosévin til denne retten, gjerne fra Provence.

Riesling hvitvin kartong. Når du har lyst på en frisk hvitvin med noe kraftigere preg. Hver gang du ønsker å servere hvitvin til mat, fungerer Alsace-rieslinger til fisk, skalldyr, asiatisk mat, lyst kjøtt, salater, ost og kålretter som choucroute, en lokal spesialitet. Vi har testet hvitviner på kartong.

Fra Sør-Burgunds mest renommerte vinmarker og til en pris som er halvparten av hva. Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din. Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif. Loosen anbefales, og her er det slik at jo dyrere jo bedre smak.

En god alround og anstendig priset hvitvin er Domaine Du Tariquet – såvidt jeg husker fås denne også som kartong. God til rekene og god på vorspielet på terrassen.

Vi prøvde den til grillede tiger- reker og O-skjell. Stor test av kartongvin til påske: Billigvin er klart best. Påskeferie betyr økt salg av rødvin på kartong.

Matkontrollen har testet de fem mest solgte typene, og den billigste vinen vinner.