Bli inspirert av våre gode matoppskrifter. Klassiker på sommeren, men like god ellers. SLIK GJØR DU Forvarm ovnen til 2grader. Legg inn auberginene, på en rist midt i ovnen.

Ta ut, legg i en form og dekk med plast. La dampe videre i sin egen varme til de er så avkjølte at du kan ta på dem uten. Mos med en gaffel eller stavmikser. Sett ovnen på 2grader og grillfunksjon.

Del auberginen og skjør snitt i den, uten å skjære gjennom skallet. Finhakk koriander og bland sammen med sitronsaft og salt. Tørk av auberginen med tørkepapir og pensle skivene med olje og litt salt og pepper.

Grill dem i et par minutter på hver side til de har tydelige grillmerker og kjøttet er mykt. Spre yoghurten utover et serveringsfat, legg på auberginen og hell over nøttemiksen.

Dander med masse friske, hele basilikumblader og server. Grillet aubergine med mynte og tahindressing aubergine dl olivenolie dl granatæblekerner spsk pistaciekerner frisk mynte, blade herfra, fintstrimlet Tahindressing spsk tahin citron, saften herfra tsk stødt spidskommen nip stødt koriander, (kan undlades) spsk.

Smak til med sukker, estragon, rosmarin, salt og pepper. Skjær auberginen i skiver. Stek den raskt i en stekepanne, ca 7-minutter.

Vask først både aubergine og squash og tør dem i et rent viskestykke. Skær auberginen i skiver, så du får cirka otte skiver ud af den. Smør skiverne med olivenolie på begge sider, og giv dem derefter lidt salt og timian.

Lad nu aubergineskiverne trække i minutter. Skyll deretter bort saltet og tørk auberginskivene med kjøkkenpapir. Riss inn kryss med en kniv i snittflatene, og dryss med litt grovt salt, hvitløk og rosmarin.

Legg auberginskivene i en ildfast form og og hell rikelig med olivenolje over. Kontroller strømuttak og lamper trådløst med våre smarte hjemmeprodukter. Aubergine er ypperlig å grille. Topp med gremolata og revet sitronskall for en ekstra god smak.

Retten kan nytes alene, som tilbehør til grillet kjøtt eller med en enkel salat. Strø over salt og la det stå i noen minutter for å trekke ut litt. Bland yoghurten med salt, sitronsaft og finrevet skall.

Rist valnøttene gylne og sprø i en tørr stekepanne på middels varme. Grovhakk eller knus dem. Brush with oil and sprinkle with salt. Put on a hot grill and grill for about 2-minutes on each side.

Put the eggplant slices on a big serving plate. Season the yogurt with lemon juice and garlic and spread yogurt in small dollops over the eggplants. Hvad enten de bliver stegt, grillet eller brugt i ovnretter så er aubergine en fantastisk ingrediens i madlavningen. Vi har mange opskrifter med aubergine som du selvfølgelig frit kan benytte dig af.

Middelhavsinspirerede fyldte auberginer med masser af smag og fylde fra bl. Legg skivene på en fjøl og salt skivene på begge sider (dette er for å trekke ut det litt bitre stoffet som er i auberginer). Bland sammen og fordel fyllet over skivene.

Denne blandingen passer til tre-fire skiver skjært på langs eller to opprutede auberginehalvdeler – dytt det da godt ned mellom rutene, så setter smaken seg enda mer i fruktkjøttet. Stekes på 1grader varmluft midt i ovnen i en smurt, ildfast form til de er myke gylne oppå.

Skrell søtpotet og skjær i tynne skiver. I mellomtiden: Finhakk sjalottløk, ha i en bolle med fetaost og timianblader. Ha grønnsakene i en. Grill først auberginerne og kom dem derefter i ovnen Jeg starter med at halvere auberginerne og grille dem på en grillpande.

Det er vigtigt at aberginerne først steges hårdt af på en grillpande, hvorefter de kommer i ovnen og bliver bagt møre. Når auberginerne er i ovnen, suger de meget olie til sig, så vær rimelig generøs med olien. En kremet kompott av grillet aubergine med sitron, smør og god olivenolje.

Bruk den som dipp til godt brød eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Oppskrift på auberginekompott finner du her. En af de populære opskrifter på aubergine er ved at bage den i ovnen.

Her flækkes auberginen på den lange le hvorefter kødet pensles med olie. Krydr med salt og lidt peber, og bag den i ovnen ved 1grader, hvor den cirka skal have minutter. Slik gjør du Forvarm ovn til 1°C Behold stilken på aubergine og del i to på langs. Pensle olivenolje på kjøttsiden og stek dem.

Varm olje i en gryte og fres løk og hvitløk. Dette er Clotildes ovnsbakte variant av ratatouille. Den bakes i ovnen – og stekes ikke i panne.

Slik holder grønnsakene bedre på teksturen og smakene.