Fremgangsmåte på asiatisk fiskesuppe med laks, kokosmelk og koriander: 1. Suppebase: Hakk hvitløk og ingefær. Skrell gulrøtter, og bruk skrelleren til å lage bånd av gulrøttene. Tilsett grønnsakene og. En rask, enkel og velsmakende wok med laks og grønnsaker.

Kokosmelken gir en kremete og fyldig saus. Vask og rens grønnsaker. Del rødløk, vårløk og paprika i skiver, squash i terninger. Finhakk hvitløk og chili (fjern frøene fra chili).

Komboen fersk laks, knasende sprø grønnsaker og kokosmelk med et hint av curry er magisk. Ha chili, hvitløk, ingefær, koriander og olje i en food processor. Kjør det hele til en fin pasta.

Ha i kokosmelk og fiskekraft, rør godt. La suppen koke i minutter. Ta suppen av varmen og la den trekke til laksen er ferdig, ca. Denne retten er for det første utrolig go og gir en spennende vri på fiskemiddagen.

For det andre er den så enkel at alle klarer å lage den, forteller Nyborg. Retten, som ifølge matbloggeren er inspirert av en oppskrift på Godfisk. Det hele stekes midt i ovnen i minutter, og vips – er middagen klar. Fra start til slutt tar det cirka minutter å lage denne retten.

Det er superlett, sier Nyborg. See full list on coop. Hvert år spiser hver nordmann i gjennomsnitt ni kilo (!) laks. Til sammenlikning spiser resten av europeerne om lag to kilo, ifølge VG.

Vi spiser med andre ord store mengder av den rosa fisken årlig. Den ovnsbakte laksen er perfekt for alle som føler seg litt uinspirerte, men som likevel er opptatt av å få i seg fisk i løpet av uken. Noen ganger blir man litt låst i gamle mønstre, og har det samme tilbehøret hver gang man har fisk. Smaken blir lik hver gang, forteller Nyborg.

God gammeldags lapskaus på no time! Hun fortsetter: – Her gjorde vi noen enkle tvister med krydder og grønnsaker, og vips! En ny rett, sier bloggeren.

Hvis du har lyst til å «jazze opp» oppskriften, foreslår Nyborg å for eksempel bytte ut laks med makrell eller hvit fisk. Ellers er det bare å prøve seg fram med grønnsaker man liker: Prøv med spiralisert agurk servert som spaghetti, eller ovnsbakt aubergine, paprika og squash, tipser matbloggeren.

I oppskriften serveres retten med ris og frisk koriander, men ifølge Nyborg er det også kjempegodt med søtpotet ved siden av. Søtpotet står fint til den litt sterke smaken av ingefær, tipser matentusiasten. Har du prøvd tikka masala med søtpotet? Ingefærsmak til tross – dette er en rett som både store og små kommer til å like, ifølge Nyborg.

For barn som ikke liker fisk kan dette være en god introduksjon, fordi fiskesmaken rett og slett blir borte i den deilige marinaden, tipser Nyborg. Forvarm ovnen til 2grader. Kutt purreløk og løk i tynne ringer, gulrøtter i tynne staver, sjampinjong i skiver og asparges i store biter. Ha grønnsakene over i en ildfast form og forvarm disse i 5-minutter.

Mens grønnsakene er i ovnen lager du karrisausen. Fres smør i en dyp stekepanne over middels høy varme. I en romslig kjele surrer du løk og gulrot i smør til de er myke.

Hell over kokosmelk, ta i currypaste (smak til hvor sterkt du vil ha det!) og resten av grønnsakene. La det koke i noen minutter.

Anrett på tallerken med couscous og grønnsakene og kokosmelk -saus. Legg laksebitene på toppen, og dryss over fersk koriander og sesamfrø. Kok opp og la trekke i ca.

Legg fiskebitene i gryten og la fisken trekke i ca. Pynt gryten med koriander. Eksotisk laksegryte med persillerot, minigulrøtter, løk, hvitløk, hvitvin. Server med ris eller couscous.

Surr sjalottløk i stekepannen. Ha i gulrøttene, og la de surre med i ett minutt. Ha i chili, soyasaus, litt limesaft, fiskebuljong og sukker. Smak til med mer krydder og limesaft om ønskelig.

Indisk curry med fisk og koriander er også et spennende måltid. Prøv taco med laks, spinat, frisk salsa og fetaost. Følg gjerne fremgangsmåten for Perfekt kokt ris her på bloggen.

Oppskrift på kyllinggryte med kokosmelk og koriander til personer.