Den må gjerne stekes litt ekstra for å gi en god spiseopplevelse. Svinetarm brukes til knakkpølser, røkte kjøttpølser, bratwurst, spekepølse. Forbruk av rå farse: Kaliber Pr. Kan sprekke ved koking.

Brukes til bratwurst, litt tynnere enn vanlige middagspølser. Passer også utmerket til middagspølser og vossakorv. De tåler litt mer enn de smalere fåretarmene. Svinetarmen setter seg også fast i selve pølsa ved varmebehandling.

Tarmer kan du kjøpe hos en lokal slakter eller pølsemakerbutikk. Eventuelt kan du spørre etter tarmer i ferskvareavdelingen i en del Meny og Mega butikker. Vi har inne et bredt utvalg av naturtarmer, ferdig pakket i passe pakker av norges ledende leverandør av Naturtarm.

Tarmen lar seg fjerne etter koking. Fra den minste pakken som har nok naturtarm til kg pølse, til den største som har nok til 3kg. Vi har et bredt utvalg av varer lagerført, hvis du savner noe i butikken vår er det bare å si ifra, det er gode sjanser for at vi har det på lager. Og det er enkelt å finne ut om pølsa du holder i hånden har skinn av naturtarm.

Svinetarme til pølseproduktion Svinetarme er 100% naturlige produkter, som har en høj elasticitet og er meget brudsikre. Angivelse er kun vejledende. Faktiske fyldevægt beror på hvor godt tarmen er udblødt, den eksakte diameter på tarmen og hvor hårdt den er stoppet. Velkommen til Metervares nettbutikk, Norges minste og beste pølsemakeri!

Målet er å lage verdens beste pølser. Derfor bruker vi ferske naturlige ingredienser. Finn det du har lyst på i vår nettbutikk, og hent det på våre hentesteder.

Eller finn ditt nærmeste utsalgssted av Metervareprodukter, under egen fane. Natrutarm for laging av pølser. Naturtarmer er fellesbetegnelsen for fåretarm, svinetarm og kroktarm. Her kan du lage dine egen pølser ved hjelp av våre småpakker, eller i litt større skala ved kjøp av 90m lengder.

Vi har også oppskrifter og kryddre som trengs for å lagr pølser. Kroktarm (fra okse) er den største og brukes til type middagspølser.

Svinetarm er litt mindre (knakk-størrelse), er ganske kraftig og enklere å håndtere de første gangene. Det kan være godt med litt erfaring før du bruker denne typen. Fåretarm (wiener-størrelse) er liten, tynn og skjør.

Ingredienser: Svinekjøtt(82%), vann, potetmel, salt, ristet sort pepper, bakt hvitløk, muskatnøtt og importert svinetarm. Alle krydder er bestrålt. Kjølevare 0-grader. Næringsinnhold pr.

Selv kjøper han ferdig pølsetarm (svin- og fåretarm) fra Meny, og de aller fleste vil nok synes at det er greit. Eikeviks medisterpølser (sosisser) Massen kan også brukes til medisterkaker.

Om lag fem meter med tarm holder til rundt kg pølser. Bløtlegg tarmen noen timer, og skjær kjøttet i biter. Har du valgt magert kjøtt som kylling, kan du tilsette fett allerede nå.

Legg også oppi ønsket krydder. Spekk fungerer fint. Denne oppskriften gir til pølser. Bland kjøttdeig, medisterdeig og farse sammen med salt, krydder og potetmel.

Bland akevittmarinerte rosiner jevnt inn farsen. Stapp deigen i smale svinetarm eller stor fåretarm. Velg blant favoritter som rødvinspølse, elgpølse og baconpølse i vår nettbutikk med spekepølser.

Hyssing Saks Kjøttkvern med pølsehorn, eller pølsemaskin,( de kan og stappes for hån men det er ganske krevende.) Hakk spekket i fine biter, lag pure av hvitløken (rasp den). Bland sammen alle ingrediensene i en stor bolle. Den beste grunnen å lære å lage pølser selv, er at i Norge får du faktisk ikke kjøpt ferske pølser i butikken.

Et hederlig unntak er Idsøe i Stavanger. Ellers er det meste av pølser her til lands enten kokte eller røkte, farsebaserte og utspedde ting som man ikke helt vet hva de inneholder. Etter å ha lagd en hytteversjon av tidligere beskrevet Risotto på fredagskvelden, så var lørdagen viet til en heidundrades pølsefest.

Strøm-Larsen leverte som alltid varene vi trengte og det ble kjøpt inn store mengder kjøtt i form av svineavskjær. En til å fylle på med farse og en til ta i mot pølsene! Oppskrift Chorizo (kilo pølser )- Dersom du skal lage mindre, feks kilo, deler du bare innholdet på 5. Men lag minst to-tre-fire kilo når du først skal lage pølser. For å være sikker på at pølsene er ferdig, kan du knekke wienerpølsene og høre om de har den gode knekkelyden.

Pølsene skal trekke i det varme vannet i ca. Vanligvis ville vi kjøpt biff og pølser, men ikke i dag. Vi har fått låne en ny kjøkkenmaskin fra Bosch med kjøttkvern og pølsehorn – så nå skal pølsedyden tas – og vi gleder oss!

Her er hemmeligheten muskat og kardemomme. Smak deg til med krydder. Tenk at det kan smake jul av en pølse du! Bruk gjerne svinetarm til disse pølsene.

Hva bruker man til spekepølser, for eksempel? Storfetarmer hvis det er tykke pølser, svin eller sau om det er tynne pølser.