Da må du dekantere vinen. Men hvorfor skal du lagre vin/ Jo, det er flere grunner til det. Kommer du opp på høyere kvalitetsnivåer, er vinene som unge ofte veldig kompakte og knytte, og de gir lite av seg selv både på lukt og smak. Lar du sånne viner få noen år i kjelleren, vil de åpne seg opp og by på mer av seg selv.

Vi ønsker at du skal være trygg når du bruker dette nettstedet. Vi benytter cookies for å sikre at du får en best mulig brukeropplevelse og for å hente inn statistikk slik at vi kan analysere hvordan nettstedet benyttes. Nedsatt fra 75- til 68- vanlig flaske fra 34til 33Krydret duft med hint av røde bær og tre. Strukturet på smak med tydelige og tørre tannin kombinert med lang og sødmefull frukt på smak.

Passer til okse og lam. Et bord er praktisk, enten du skal bruke det til å sette vin frem til smaking eller sette frem vintyper med bunnfall som skal stå en stund. Andre ting skal du derimot ikke ha i kjelleren: – Glass har ingenting å gjøre i en vinkjeller.

Det har alle til felles at dei er konsentrerte og friske. For at en vin skal utvikle seg på best mulig måte trenger den ro og hvile i en egnet kjeller, rom eller et vinskap.

Det er tre viktige ting du å tenke på når du bygger vinkjeller, enten du har et stort hus eller liten leilighet: 1. Hvor mange flasker vil du ha plass til, eller kan du ha plass til? Alle vegger, tak og gulv må isoleres riktig. I tillegg trengs fuktsperrer og luftlag. Husk å beregne nok plass til dette.

Kjøling og reoler bør matche rommets størrelse og design. I kottet, boden, under trappen, på soverommet eller badet. Tenk at det kan være så stilig å oppbevare vin? Foto: CF-Wesenberg.

See full list on dnbeiendom. Skal det være et rent lager eller en plass egnet for besøk? Kunden mottar en tegning over vinkjelleren med alle spesifikasjoner, som antall flasker, priser og oppsett.

Etter godkjennelse bygger snekkerne vinkjelleren med lys, kjøling, dører, gulv og annet slik at kunden får ønsket design og uttrykk. Du kan også bygge selv! En drøm for vinsamlere. Det finnes også rimeligere løsninger.

Oddvar Walle Jensen har laget sin eget hjemmesnekrede vinkjeller i boden. Han er fotograf, vinkjenner og kjellermester i den eksklusive vinklubben «Commanderie de Bordeaux».

For noen år startet han « Wine collectors dinners». Jeg kjente ingen og bodde på en liten hybel. Om kveldene satt jeg mye alene og leste, og en dag kom jeg over magasinet «Alt om mat» I magasinet fulgte det med en liten katalog over rødvin fra polet.

Perfekt studentpris. Det endte med at jeg kjøpte alle de forskjellige halvflaskene som var tappet i Norge, forteller Walle Jensen.

BIKUBESYSTEM: Walle Jensen lagrer vinen i boden i et «bikubesystem». De vinene studenten Oddvar likte best kjøpte han mer av, og begynte å bygge seg opp en liten vinkjeller. Den gang var "kjelleren" en pappkasse under skrivebordet.

I dag er han huseier og har innredet kjellerboden i et såkalt «bikubesystem». Hver vin ligger i en egen celle. Men du kan bruke alt fra bruskasser til pappkasser, i tillegg til egne hyller fra IKEA som er tilpasset til vin.

Det trenger ikke være dyrt å oppbevare vin, men det kan også være det, sier Oddvar – som lovpriser sitt eget rimelige system. Det blir også mer og mer populært med vinskap. Har du ikke et rom å sette av til flaskene dine – så kan du investere i et lite eller større kjøleskap. Har du begrenset med plass, kan et vinkjøleskap være et godt alternativ.

Det kan fort føles som en liten jungel når man skal velge vinskap. Stort, lite, innbygging, frittstående, ly farge, lag.

Skal du ha lavbudsjettvarianten så bør du kikke på modeller som har thermoelektrisk kjøling, disse ser lekre ut og holder stabil og god temperatur. Thermoelektrisk kjøling er vifter som styrer temperaturen, slik at man unngår vibrasjon. Billige vinskap med kompressor kan ofte lage mye lyd og vibrasjon, som ikke er ideelt for laging og oppbevaring av vin. Prisen starter på ca.

Du velger selv hvor mye penger du ønsker å legge i vinoppbevaringen. Vil du bruke mer penger så kan du gå for en kompressormodell. Her er det viktig at kompressoren er spesiallaget for vinskap. Disse kan bygges inn i en kjøkken nisje under benken, eller fullintegreres i et høyskap.

Denne gir tilnærmet ingen vibrasjon. En vinkjeller må være mørk og ikke for tørr. De fleste som samler eller har over middels interesse for. Er det for tørt, sett inn en bøtte med vann.

Hvis du bor i nærheten av vei med tungtrafikk så kan det uheldig for vinen. Regningen for hele renoveringen av hotellet kom forøvrig på milliarder kroner.

LEGENDARISK: Huset er lett å legge merke til der det ligger i ensom majestet et steinkast. Lagret vin til sopp. Vinen skal få sove. Høsten er en fin tid for tur i skog og mark og en god anledning til å sanke noen godbiter fra skogens spiskammer.

Det er en ganske stram og syrlig vin, og den er derfor mer egnet til. Kjelleren ble laget på 50-tallet da huset ble utvidet. Har han flere flasker av samme type vin, kan han smake seg frem til hvor lenge vinen bør ligge.

Den passer godt til alle typer rødt kjøtt, som okse og lam, men kanskje fremfor alt vilt. Den er spesielt god til godt innkokte kjøttgryter. Her er oppskrifter på noen retter som passer til vinen: Biffgryte fra Burgund. Reitan har brukt millioner kroner på å bygge vinkjelleren og ytterligere millioner kroner på å kjøpe inn vin til kjelleren.

Jeg kan bekrefte at ni paller vin er kommet i retur fra Britannia. Faktisk er vinen mer hardfør enn hva man har en tendens til å tro, så det finnes løsninger for de aller, aller fleste. Kanskje har du adgang til et rom eller en kjeller?

I så fall er du blant de heldige som kan innrede en ekte vinkjeller med vinstativ og annet lekkert vin -interiør. Matrot høster alltid fullmodne druer, og i kjelleren gjøres det så lite inngripen som mulig. Smørtoner, gul frukt og eple på duft. Og den vinen som fremdeles ligger i kjelleren, hva skjer egentlig med den nå?

Nei da, det er ikke ferie. Og mye av vinen fra forrige høst ligger på tanker og fat. Alkoholgjæringen er ferdig og nye prosesser tar til når den første våren får temperaturen til å stige. Fra epler til melk Da starter ofte noe som kalles malolaktisk omdanning.

Tilbehøret påvirker drikkevalget hvis det endrer desserten i stor grad. Slik har du også muligheten til å merke når vinen runder toppen og kvaliteten går nedover igjen.

Kjøper du noen flasker av hver årgang av en vin, kan du om noen år ha en vertikalsmaking (smaking av samme vin i flere årganger) på vinen, hvor du kan smake de forskjellige årgangenes forskjellige kvaliteter.