Pizzafunksjon i ovnen betyr steking på nederste hylle med undervarme og varmluft. Om det er min ovn som ikke fungerer som den skal vet jeg ikke. Men resultatet ble ikke særlig bra. Vi har stekt vanlig langpannepizza tidligere på denne funksjonen, og det ga et bra resultat.

Men napolitansk pizza fungerte det ikke på. Over og undervarme gjør at pizzaen blir sprø og god på kantene. Det foretrekkes ikke hos oss hvertfall. Ifølge den danske nettsiden, og Klikk.

Du må nemlig ha maksimal temperatur med varmluft og undervarme. Den ovnfunksjonen de fleste kjenner og bruker, er sannsynligvis over- og undervarme. En strek på toppen betyr overvarme, mens en stek nede betyr undervarme. På noen maskiner kan du også finne flere horisontale streker, f. Det betyr ekstra varme i bunnen.

See full list on whiteaway. Det gir mening, fordi viften har sitt eget varmeelement som sender varme inn i ovnsrommet. Deretter sørger viften for at luften sirkulerer rundt i hele ovnsrommet. Men en god vifte blir ovnsrommet varmet jevnt opp, slik at du kan tilberede mat i flere nivåer.

Hvis det er en strek under eller over varmluftsymbolet, betyr det at ovnen bruker varmen fra bunnen eller toppen av ovnen over et tredje varmeelement bak ved viften. Symbolene for rask oppvarming kan variere en del. Vanligvis blir det benyttet en pil og en form for varmesymbol som på dette bildet.

Funksjonen varmer varmeelementene raskt opp til den ønskede temperaturen, etter dette fortsetter den som en helt vanlig over- og undervarmefunksjon. Med grillfunksjonen skal du forestille deg en grill, som er snudd på hodet.

Ovnen har nemlig et ekstra kraftig varmeelement på toppen, som gir maten din en lekker overflate. En bred sikksakklinje betyr at hele toppen av ovnen griller, men en smal betyr at kun midten av varmeelementet blir brukt. Hvis symbolet har et vifteikon, tennes og slukkes grillfunksjonen løpende, mens viften sender den varme luften rundt i ovnsrommet. Dermed minner funksjonen litt om et roterende grillspy hvor maten din varmes opp jevnt hele veien rundt.

Som navnet antyder er opptiningsfunksjonen beregnet til opptining av frysevarer. Den fungerer ved at ovnsviften sirkulerer luft rundt i ovnsrommet. Varmeelementet er altså ikke tent, men bevegelsen av luften ved romtemperatur tiner likevel maten raskere opp. Listen her er ikke uttømmende, fordi ovnene som alle andre produkter blir mer og mer avanserte.

Det gir deg enda mer komfort og flere muligheter i din matlaging. Husk at vi også selger dampovnersom er enda en mulighet for deg å variere deg i matlagingen. De profesjonelle pizzaovnene blir veldig, veldig varme. Mye varmere enn man får til i vanlige kjøkkenovner.

Men, vi kan kompensere litt ved å bruke vifta og undervarme. Det mer eller mindre uttalte målet for pizza er å holde pizzastykket i kanten uten at tippen sægger nedover. Først og fremst fordi jeg ofte lager mange ting på en gang, og da er varmluft best. Jeg bruker mest varmluft.

Men, hvis jeg lager delikate ting, type kaker, karamellpudding etc. Perfekt til for eksempel kylling eller annen mat der du ønsker sprøtt skinn. Varmluft eller over under varme pizza.

Edit: Måtte forresten bare komme med min måte å steke ferdigpizza på. Varm opp ovnen med varmluft. Putt pizzaen i ovnen. Stek på varmluft 5-minutter. Da pleier grandisen å bli perfekt. Funksjonene med under- eller overvarme er primært beregnet til mer skånsom tilberedning, hvor det er viktig at varmen kun kommer fra den ene retningen. Det kan fx være til bagning eller til store stykker kød. Undervarme er ideelt for pizzabunner og retter i fat.

Funktionerne med under- eller overvarme separat er primært beregnet til mere nænsom tilberedning, hvor det er vigtigt, at varmen kun kommer fra den ene retning. Bundvarmen er oplagt til pizzabunde og retter i fad. Dette fordi det leder varme best og holder jevn temperatur.

Når du setter pizzaen inn i den varme ovnen vil deigen få et sjokk, og luftboblene i deigen vokser seg store før ytterkanten på deigen stivner slik at du får en luftig pizzabunn. Selv synes jeg det er best med vifte og undervarme (viftesymbol med strek under ) Noen ovner kan fort bruke lang tid på å bli varme. Hos meg er det 3grader celsius på varmluft.

Når ovnen er varm nok tas pizzasteinen ut og pizzaen legges på med bakepapir under. Så fort man har lagt på pizzaen begynner deigen å steke på den varme pizzasteinen, og bakepapiret kan dras bort under pizzaen etter 1-min. Bakepapiret kan ta fyr om det blir på pizzasteinen i ovnen). Min erfaring er at pizza lavet på en pizza sten i kugle-grillen er det bedste man kan få.

Og man har varmluft for å få en jevn steking av oversiden. Forskellen på varmluft og konventionel varme. Der er forskel på den temperatur, man skal indstille sin ovn på, når man bruger henholdsvis varmluft og konventionel varme. Som hovedregel skal temperaturen sænkes omkring procent, når man anvender varmluft.

Grunden til dette er den cirkulerende luftstrøm, der opstår under brug af varmluft.