Det er i utgangspunktet tre typer naturtarmer som brukes til pølseproduksjon – fårtarm, svinetarm og kroktarm. Pølseskinn- og tarmer får du kjøpt hos din lokale slakter eller i en ekstra god ferskvareavdeling. Kollagen, Collagentarm, D40mm L40fot (ca 13m) kr 205.

Den skal ikke bløtes før stapping. Den er veldig tynn og kan spises. Diameter: 40mm, Lengde: 40fot (ca 13m). Fra den minste pakken som har nok naturtarm til kg pølse, til den største som har nok til 3kg.

Vi har et bredt utvalg av varer lagerført, hvis du savner noe i butikken vår er det bare å si ifra, det er gode sjanser for at vi har det på lager. Vi har satt sammen pakker som inneholder naturtarm og spennende krydder som gjør det enkelt for deg.

Det er moro, og med litt erfaring kan man begynne å utforske et hav av varianter og spennende smaker. Fåretarm: Perfekt til Wienerpølser, snadderpølser, rankfurter, bratwürst, merquez, salsicca osv.

Tarmen lar seg fjerne etter koking. Svinetarm: Perfekt til chorizo, bratwurst, knakkpølse, middagspølse, vossakorv og medisterpølse.

Grillpølse, Wienerpølse, røkt kjøttpølse, kokt medisterpølse, grovhakket vossakorv, urøkt bratwurst, italiensk landpølse, ostepølse, baconpølse, rød pølse, lammepølse, kyllingpølse, salsiccia og chipolata. Kjært barn har mange navn, og MENY har et stort utvalg av pølser! Efter kogning kan tarmen godt rynke lidt det fjernes med at man dypper pølse i varmt vand.

Målet er å lage verdens beste pølser. Velkommen til Metervares nettbutikk, Norges minste og beste pølsemakeri! Derfor bruker vi ferske naturlige ingredienser.

Finn det du har lyst på i vår nettbutikk, og hent det på våre hentesteder. Eller finn ditt nærmeste utsalgssted av Metervareprodukter, under egen fane. Lurer du på hvem vi er, trykk på om oss.

Bortsett fra i Norge, finnes det utrolig mange varianter og regionale spesialiteter av pølser. Chorizo, mortadella, bratwurst, salami. I Frankrike er det sågar naturlig å spise feite pølser av bare innmat til lunsj, sammen med sennep og pommes frites. En tommelfingerregel: Når du skal handle pølser, se etter dem med mest kjøtt.

Jeg skal nå forsøke å gå igjennom de beste triksene du kan ta med deg når du lager pølser. Helt nederst i posten finner du en oppskrift på krydderblanding til tyske bratwurst. Mal kjøttet en gang. Elt sammen for hånd til massen henger sammen.

Bland inn salt og pepper. Settes på kjøl over natten. Bruk helst en pølsestapper som ikke er en del av kjøttkvernen. Fylles løst inn i tarm og henges til tørk ca.

En voksende trend de siste årene har vært økt fokus på pølser til grillsesongen. Storfetarm: Kroktarmer, eller storfetarmer, kommer i hovedsak fra Sør-Amerika. Pass på så det blir jevnt blandet.

Stappes i smale svinetarmer eller stor fåretarm. Salsa til pølser Karla serverer gjerne pølsene med en sterk sennep, potetlomper og denne salsaen.

Du trenger: rødløk eple ss eplesidereddik ss olivenolje Litt salt og pepper. I Italia er pølser gourmet-mat, og det er uendelig mange måter å tilberede pølser på: Pølser med bønner og tomat, pølser med tomat og løk, pølser i risotto, pølser i pasta, pølser med polenta. Kreolske chillipølser – grov pølse med chilli og hvitløk, vår bestselger av de grove variantene. Chipotlepølse – grov pølse med røkt chili, ganske sterk og uten hvitløk.

Sambapølse – vår nyeste pølse, en mild chillipølse med røkt koriander, hvitløk og rødvin. Vi fyrte med løvtre, fersk brisk og til slutt tørr røykeflis av frukttre.

Herregu dritt i tarm! Ekkel konsistens og det blir nesten umulig å prøve smake på disse jo. Kommentar til næringsinnholdet: Disse pølsene har testens laveste kjøttinnhold.

Mye fett bidrar til mye kalorier. Det finnes bedre alternativer. First Price Grillpølser.

Til din pølsefremstilling skal du bruge en form for tarm eller pølseskin en god krydderiblanding samt tilsætninger og hertil er en pølsestopper i den grad værd at investere i. En god pølse skal have en fast konsistent, hvilket lægger krav til dine pølsestopnings evner, og her gør øvelse mester. Hjortepølse med Rødvin 250g.

Trøllkæll, Pølse med hvitløk og paprika 270g. En wiener, i brød eller lompe, pakket inn i en tarm ble rett og slett litt vel likt slangen på skulderen til punkeren.

Men pølseboden, den savner jeg den dag i dag. Se video: Mor i bakken. Våre håndlagde pølser inneholder minst prosent håndplukket kjøtt med passe fettinnhold som fremhever de gode smakene.

Våre «smaksforsterkere» er krydderier som er bakt, ristet og brent for å lokke fram den beste smaken. Urtene brukes mens de er på sitt friskeste og beste – noen av dem sanker vi faktisk selv.

Syntetiske tarmer fins ikke.