Bestill Pizza hos Just Eat. Hundrevis av forskjellige restauranter. Utfordringen er å steke pizzaen riktig. Så hvordan skal vi da steke den?

Mange setter pizzaen enten nederst i ovnen, eller i midten. Men det beste stedet å sette pizzaen er faktisk helt øverst i stekeovnen.

Det mer eller mindre uttalte målet for pizza er å holde pizzastykket i kanten uten at tippen sægger nedover. Da er den har sprø og perfekt. For å oppnå det, må man ikke har på for mye fyll. Pizza er nemlig også en øvelse i begrensningens kunst.

Skal jeg steke mye pizza legger jeg to lag og lar de varme seg opp i minst en time på maksimal varme. Dersom du skal ut å handle vil jeg anbefale deg å spørre etter enda tykkere sten og få den kappet til så du kan legge et fint og stort lag på en rist i ovnen din. Men det å steke en pizza og få den perfekt er ikke alltid like lett. Du har kanskje erfart at din hjemmelagde pizza ikke alltid blir gjennomstekt eller at den blir brent på kort tid?

Heldigvis for deg finnes det et triks for å unngå dette, skriver Dagens. Og alt handler om innstillingene på ovnen din.

Hvordan steke pizza Siste steg på veien for å oppnå en ekstra luftig pizzabunn er å steke pizzaen i glovarm ovn og på varmt underlag. Forvarm derfor ovn og underlag før du setter pizzaen inn i ovnen. Grunnlaget for en god pizza legger du selvsagt i pizzabunnen.

Tilsett olivenoljen og elt deigen i ytterligere minutter, til du har en glatt og smidig deig. Del deigen i tre jevnstore biter (ca. 2g) som du former til boller.

Legg bollene med god avstand imellom i en oljet form. Kle formen med plast eller sett på lokk, og la deigen heve i romtemperatur i 1-timer. Deigen kan stå i kjøleskapet i flere dager.

See full list on trinesmatblogg. Jeg har blitt fortalt at proffene steker pizza i vedfyrt steinovn ved ca.

For å få en mest mulig autentisk pizza bruker jeg derfor å steke pizzaen på et bakestål på maksimal stekeovnstemperatur (3grader), og blir hver gang belønnet med deilig pizza med tynn, sprø bunn. Bakestål får du kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsforretninger og i enkelte nettbutikker. Har du ikke bakestål kan du benytte bakesten eller stekeovnens bakeplater.

Sett bakestålet eller bakestenen på rist midt i (eventuelt litt over midten av) stekeovnen på maksimal temperatur (over- og undervarme). Når det har vært i ovnen i minst minutter etter at termostaten slo seg av kan du sette i gang å bake ut pizzaene. Finn frem pizzasaus og garnityr slik at du har alt klart før du setter i gang med utbakingen.

La bakebrettet bli skikkelig varmt før du legger pizzaen oppå og steker den. Du vil trenge lengre steketid siden.

La dem gjerne hvile på bakebordet i noen minutter før du kjevler deigen tynt utover. Proffene pleier å trykke ut deigen med fingrene, se beskrivelsen nedenfor.

Jeg foretrekker å legge deigen på en pizzaspade i tre (husk å gni den inn med et tynt lag med mel før du legger deigen forsiktig oppå). Beveg spaden litt frem og tilbake for å forsikre deg om at pizzabunnen glir på melet slik at den lett kan overføres til bakestålet. Dersom du ikke har pizzaspade kan du benytte bakepapir, se tips under punktet om steking.

For å ta vare på luftboblene i deigen slik at du får en luftig pizzabunn, er trikset å bake ut deigen med hendene, og ikke bruke kjevle. Du begynner med å ta deigen på et godt melet bakebord. Marker «gripekanten» og «prikk» deretter bunnen innenfor gripekanten med fingrene. Deretter skal deigen formes med begge håndflatene.

Roter deigen en kvart runde, mens du holder igjen deigen med den ene hånden og bruker den andre til å presse deigen lett utover, i bueform. Gjenta dette til du får ønsket størrelse på pizzaen din.

Det krever litt trening for å få teknikken til å sitte – og det er helt ok å bruke kjevle hvis du synes det er enklere! Fordel pizzasaus og topping på pizzaen etter smak og behag umiddelbart etter at du har bakt den ut. Tips og inspirasjon til pizzasauser og topping finner du samlet her. Fall ikke for fristelsen og ha på for mye topping, kunsten er her å gjøre det enkelt, lag heller flere pizzaer med ulike toppinger.

La pizzaen gli fra pizzaspaden og ned på det varme underlaget. Stek pizzaen på maksimal temperatur til den er ferdig. Det tar alt fra 5 minutter og oppover, avhengig av hvor høy temperatur stekeovnen din har, hva du steker pizzaen på og hvor tykk pizzabunnen er.

Mitt beste råd er å følge nøye med mot slutten av steketiden. Pizzaen er ferdig når bunnen har en lett gyllen farge oppå og noen brune flekker på undersiden.

Hold bakebrettet tett inntil det varme underlaget og dra i bakepapiret slik at du får lirket pizzaen og bakepapiret over på underlaget. Hvis det ikke løsner lett venter du et minutt til, før du prøver på nytt.

Pass på så du ikke brenner deg! Du kan også steke pizza på grillen, se herhvordan du gjør det. Alle pizzaoppskriftene på bloggen finner du samlet her. PIZZASTEIN: Dette er kanskje den rimeligste måten å få sprø pizza på: Med pizzastein.

Du kan få dem fra rundt 2kroner, og du kan bruke dem både på grillen og i stekeovnen. Foto: Kristin Sørdal Vis mer. Pizzasteinen må settes nederst i ovnen og varmes opp sammen med ovnen, på full guffe.

Steke pizza nederst i ovnen. TCs foodscene. Paien bør derfor plasseres nederst eller nest nederst i ovnen for at paibunnen skal bli. Vanlige ovner har varme øverst og nederst, og vil ha litt forskjellig temperatur etter som hvor i ovnen du setter stekeplaten.

Varmluftsovnen har en vifte som sørger for at luften sirkulerer inne i ovnen slik at det er like varmt enten du setter inn platen øverst eller nederst i ovnen. I min ovn (på 3grader) tar det ca. Går ovnen din for eksempel bare opp til 2grader må du trolig steke den litt lengre, men stekovner steker ulikt, så uansett på du følge med mot slutten av steketiden. Er det for sent å steke den og spise den?

Jeg er helt grønn på slik frossen pizza, har aldri laget det før. Kun spist hjemmelaget pizza (altså, laget deigen selv og sånt), aldri noe grandiosa eller nå sånt.

Forstår det med temperatur, varm ovnen først osv. Men, skal den på rist, eller stekeplate? Hun innrømmer det: Ovnen så ikke delikat ut. Ungene har stekt pizza i den.

Lasagne har rent over formen, ned på risten og ned i bunnen av ovnen, som var full av gørr. Elisabeth Thomas Jensen hadde faktisk egentlig tenkt å kvitte seg med stekeovnen sin, for å slippe å vaske den.

Men så fikk hun et tips fra en amerikansk venn. Gratinering Retter som skal gratineres trenger god overvarme. Disse elementene blir varme, og gir en ujevn varme i ovnen. Varmen vil være sentrert rundt varmeelementene, altså er det varmere øverst og nederst, der varmeelementene er plassert.

For å steke jevnt plasserer man derfor ofte stekebrettet midt i ovnen. Over- og undervarme gjenkjennes av tegnet en strek oppe og nede.

Hei, jeg lurer på hvor i ovnen jeg skal steke grovbrø altså øverst, nederst eller midt i. Grove brød i form steker du på nederste rille i ovenen. Dette for å få minst mulig uttørking av skorpen – og best mulig tilgang på varme inn i brødet.