Veldig gode priser på Ovn hos Bygghjemme. Schau Dir Angebote von. Stek laksefileten i en god panne som er ordentlig varm. Da får fisken en fin og gyllen stekeskorpe.

Lær deg å kjenne kjøkkenutstyret ditt og prøv gjerne med én fiskebit i første omgang. See full list on coop. Har du valget, så velg laksefilet med skinn. Skinnet holder kjøttet sammen.

Det bidrar til at laksen blir mer saftig. Stek først med skinnsiden, eller der det har vært skinn, ned. Ikke fyll opp stekepannen med for mange laksebiter. Da synker temperaturen og stekeskorpen uteblir.

La laksen få ro og fred i pannen! Den løsner fra pannen når den er klar for å snus. I stekepanna: Romtemperer laksefileten før du steker den. Den blir raskere ferdig, og stekeresultatet blir jevnt.

Husk å tørke av fisken med tørkepapir før den stekes. Grønnsaker kan godt ligge i bunnen av formen, under laksefileten, eller sammen med fisken i folie.

Wok: Wok først grønnsaker og saus, så lar dulaksefilet i biter trekke på toppen under lokk til den skiver seg lett. For eksempel kan du woke grønnsaker med kokosmelk.

Se eksempel på oppskrift her. Legg laksefilet i biter over ferdig freste grønnsaker i kokosmelk, legg på lokk og la trekke. Det er mye tilbehør som passer til laks: 1. Alt av grønnsaker, etter sesong og smak. Salat, vårløk, agurk, avokado.

Rømme, sitron eller bare en god olivenolje. Poteter, pasta, couscous eller ris. Se hvordan du lager perfekt ovnsbakt laks (med steketider- og temperatur).

Få også sunne og gode oppskrifter på ovnsbakt laks med herlig tilbehør. Skal du steke den i stekepanna er det imidlertid smart å halvtine den først. Det gjør du ved å etterligne miljøet fisken trives best i – nemlig havet.

Ta fisken ut av pakken og legg den i et kar med salt vann. Skyll den og tørk kjapt over med kjøkkenpapir etterpå. Bruk samme saltmengde som i havet på rundt tre prosent – det vil si gram eller omtrent en spiseskje salt per liter vann. Når den har ligget der i 20–minutter avhengig av størrelse på fiskestykket, skyller du den og tørker over kjapt med kjøkkenpapir.

La gjerne fisken være frossen i midten når du steker den, da får du et saftigere resultat, anbefal. Dette er Idens favoritt, og det er kanskje ikke så rart, for det er kjapt, enkelt, krever minimalt med oppvask og blir utrolig godt. Baker du frossen fisk blir både grønnsaker og fisk ferdig omtrent samtidig. Er fisken ting kan den fort bli tørr og kjip før grønnsakene er ferdig, sier Iden.

Grønnsakene gir han gjerne et oppkok i vann før de legges i form sammen med fisken. Han topper formen med mye hvitløk, løk, en god olje, urter som basilikum og oregano, litt salt, pepper, en god boks gode tomater og fetaost øverst.

Halvtint fisk i form trenger kortere ti og det beste er å bruke steketermometer. Fisk er delikate saker, og for å fikse et godt resultat er det smart å bruke steketermometer. Når fisken har kjernetemperatur på grader, kan den fjernes fra varmekilden.

Den vil ettersteke litt etter at du har tett av platen eller ut av ovnen. Makstemperatur er grader – da er den på grensen til overstekt. Det betyr at varmen må være kraftig nok, men ikke på full speed.

Hvis høyeste temperatur på stekeplaten er ti, sett den på rundt syv. Stek gjerne i en kombinasjon av smør og naturlig olje, da får du en fin karamellisering på fisken.

La olje-smørblandingen blir forsiktig brun før du legger på fiskestykket. Stek fisken kraftig på den ene siden, snu fisken, skru varmen helt ned og la den kose seg og trekke i stekepanna de siste minuttene. Når det gjelder laks er den en fisketype mange foretrekker hel rå innerst. Samtidig er laks en fet fisk som er lettere for mange å tilberede enn hvit fisk fordi det skal mer til før den blir tørr.

Men selv her er det best å være forsiktig: –Steker du fet fisk for lenge og den blir tørr, kan den i verste fall smake tran, sier kokken. Fisk skal som kjent ikke koke, men trekke — og heller ikke her trenger du å tine fisken. Kok opp vann med salt, ha i fisken og la den trekke. Tvert imot er det best å la være.

Det skal ikke fosskoke, da ødelegges det delikate fiskekjøttet. Blir vannet kaldt når du har i den frosne fisken skrur du varmen opp og tar gryta av kokeplata før vannet begynner å koke. Torsk skal trekke 8–minutter avhengig av størrelse. Steketiden avhenger også her av størrelse på fisken, men rundt minutter er en pekepinn – og når eggehvitstoffene tyter ut av fisken er det et tegn på at fisken er ferdig.

Pass på å ikke ha for mye fisk i stekepanna. Salte og pepre etter smak. Særlig laks er en fisk mange foretrekker litt rå helt innerst.

Selv om fisk svømmer i saltvann, er ikke fiskekjøtt salt i det hele tatt. Undersalting er derfor en vanlig tabbe. Fisk krever en del salt i forhold til kjøtt som smaker mye i seg selv, sier Iden. La fisken trekke samme saltvannsløsning som du tiner den i, altså ca en spiseskje salt per liter.

Torsk er nydelig å både bake og trekke, mens laks kan brukes til nesten alt! Personlig synes jeg sei kan bli for kraftig til å bakes i ovn, så jeg friterer den gjerne. Jeg lager en tempuramiks av eggeplomme, kaldt vann og mel, dypper seiflak som først har fått litt soyasaus på seg i røren – deretter friterer jeg flakene kjapt i rapsolje. Da spiser guttungen min sei som bare det, røper Iden.

Slik baker du laks i ovn: Legg laksen i en ildfast form. Dersom laksen har skinn, legger du skinnsiden ned. Stekes midt i ovnen på 1grader. Lar du laksefileten steke for lenge, kan du se dette hvite piple ut, og da er det sannsynlig at du har stekt den tørr.

Husk også at laksen fortsetter å ettersteke noe etter at du har tatt den ut av ovnen. Ovnsbakt laksefilet med kål og poteter er enkelt å lage og passer perfekt i en travel hverdag. Baker du fisken i stekeovnen kan du raskt tilberede mat til mange, med et flott resultat.

Jeg pleier å pakke laksefiletene enkeltvis i aluminiumsfolie og steke dem i stekeovnen. Ofte fra frossen tilstan eventuelt halvtint. Pakkes de i folie blir de ikke tørre.

Pleier å ha en bitteliten oljedråpe på folien for å unngå at det svir seg, men laks er i seg selv ofte så fett at det strengt tatt neppe er nødvendig. Frossen fisk er det mange som lager. Ulempen ved frossen fisk (og kjøtt) er at vannet (som finnes i kjøtt og fisk) ekspanderer ved frysing. Laks er blitt hverdagskost, i hvert fall her til lands.

Både takket være lave priser i fiskedisken for hel fisk og filet, og god tilgjengelighet for ferskpakket filet. Vær forsiktig med varmen Ingen behøver lenger servere laksen ihjelkokt eller stekt til den er knusktørr.

Målet er å få den saftig og go her viser vi deg hvordan. Når du steker eller koker laks er det viktigste å ikke varmebehandle laksen for lenge.

Du er velkommen til å legge din bestilling i vår nettbutikk allerede i dag. Search The In And I. Snu laksen når den løsner fra pannen, ta pannen vekk fra varmen og la laksen hvile i noen minutter. Du kan også ovnsbake laksen, det vil si steke den inne i ovnen. Da legger du serveringsstykker av laks i ildfast form eller langpanne og setter den i ovnen på 1grader i til minutter.

Hvis du har folie over, kan du øke temperaturen. Få tipsene til hvordan du tilbereder ovnsbakt SALMA laks. Steketiden vil variere i forhold til tykkelsen på laksestykkene og type ovn. Og det er kanskje laksen vi oftest velger, fordi den er så lett tilgjengelig, både som fersk og frossen.

Selv om laksen har en karakteristisk smak, er den svært anvendelig. Stekt laks med kokte grønnsaker og saus er en klassiker, men pasta med laks, wok med laks eller mexikansk med laks er også veldig godt. Jeg liker å røre sammen creme fraiche med dill og pepper som en kald dressing til dette. Slik gjør du det Sett stekeovnen på 2°C, eller 2°C grader dersom du benytter varmluftsfunksjonen.

Kutt opp paprika, løk, vårløk, tomater og babymais. Ha alle paprika, løk, vårløk, tomat og babymais i en bakebolle, og vend inn soyasausen. Fordel grønnsakene på ark med aluminiumsfolie. Oppskrift på en form med grønnsaker og laks i ovn.

Lakseformen gjør seg selv i stekeovnen, mens du gjør andre ting. Dette er en gjenoppskrift som er laget for å bruke opp mest mulig av maten og unngå å kaste mat. Den aller vanligste feilen folk gjør, er å koke eller steke fisken for lenge.

Fisk blir fort ferdig, og bruker alt fra – minutter. Siden tiden avhenger av steketemperatur og individuelle forskjeller på stekeovner, vil det variere fra ovn til ovn. Alternativt kan du bake laksen i ovnen ved 2grader i ca.

Den skal heller være litt rå enn for mye stekt.