Sett ovnen på 1°C. Knus einebær og gni steken med einebær, salt, pepper og timian. Rens grønnsakene og forvell dem: Legges i kokende vann i ca. Avkjøl raskt i kaldt vann.
Dette kan gjøres i god tid før servering. Tilsett smør, sitronjuice og sukker, evt. Del kjøttet i skiver og server med grønnsakene og. Grønnkålen er supersunn, og godt tilbehør til middagen!
Smørdampet grønnkål. Stekte rotgrønnsaker. Gulrotsuppe med kokosmelk og appelsin. Dunstet ( smørdampet ) Det er ofte sesongvarer, årets første grønnsaker, vi dunster (smørdamper).
Del opp grønnsakene i mindre stykker og legg dem i en tykkbunnet kjele med vid bunn sammen med litt smør og salt. Rør forsiktig rundt i kjelen.
På dette stadiet må kjelen stå på svak varme for at smøret ikke skal begynne å brunes. Det er mange måter å tilberede grønnsaker på, både ferske og frosne. Noen ganger passer det best med stekte, mens andre ganger kan dampkokte eller forvellede grønnsaker sette prikken over i-en på middagen.
Oppskrift på ovnsbakte grønnsaker som pastinakk, gulrot, kålrot, jordskokk, rødbete og polkabete. Rotgrønnsaker i ovn er sunt og godt tilbehør til middagen! Ovnsbakte rotgrønnsaker får en nydelig, søtlig og pikant smak. Kjempegodt som tilbehør til middagen.
Kremede rotgrønnsaker. Kalles også stuede rotgrønnsaker og er herlig tilbehør til kjøtt og fisk. Ha gjerne i hakket dill til slutt. I potetmosen: Litt persillerot i potetmosen gir en mer spennende smak.
Tips: Persillerotgresset kan brukes i supper og gryter. Kokt: Passer i nesten alle supper, gryter og stuinger. SMØRDAMPEDE GRØNNSAKER I KJELE Skal du dampkoke i kjele er det en fordel å ha en rist i kjelen, eller bruk en sil. Fyll i vann slik at det når til.
Ha i en klatt godt smør, og eventuelt litt salt og pepper. Legg i grønnsakene, ha på lokk og la vannet koke videre. Hvor lenge avhenger av hva slags. Den spises varm eller kald og er deilig som grønnsak til middag på linje med asparges eller kuttet i salater.
Nydelig servert med en smørsaus, for eksempel hollandaise og brukes ellers som andre typer rotgrønnsaker i supper, gryter og gratinerte. Pass på så du ikke bruker for mye vann, og dampkok over høy varme under lok eller delvis under lokk, til rosenkålen er knapt mør. Bladpersille og gressløk kan byttes ut med basilikum, kjørvel, timian eller estragon. Med små grep kan det også være en velsmakende vegetar-rett.
Se oppskrift og tips her! Unn deg litt jordskokk, og la den nøtteaktige aromaen og krydra smaken ta middagen din til nye høyder! For denne roten er fantastisk, med en smak og et utseende som likner på ettertrakta trøfler.
Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen. Vi måler energi i kJ (kilojoule) eller kcal (kilokalorier). Hjemme på kjøkkenet hos Gerd Sjurelv har jula fått en duft av sydlandsk temperament.
Eksotiske krydder, urter og chili legger seg som damp på kalde vindusflater når Gerd setter ovnsdøra på gløtt. Server med smørdampet kål og gode poteter. Slik gjør du: Gni lammelåret inn med salt og pepper, og legg det på en rist i en langpanne.
Skjær opp rotgrønnsaker og løk i grove terninger og legg i bunnen av langpannen. Disse rotgrønnsakene skal senere gi. Bland sammen rødvin, sherry og vann, og hell over. Breiflabb med sopp og soppsaus, bakte rotgrønnsaker, potetpuré av Gulløye og sylta rødbeter.
Har du plukket mye sopp, er breiflabb med sopp og soppsaus, bakte rotgrønnsaker, potetpuré av Gulløye og sylta rødbeter, en fantastisk måte å utnytte soppen på. Grønnsaker er en viktig del av middagen.
Se alle oppskriftene våre med grønnsaker. Enten som tilbehør eller hovedrolle. GRØNNKÅL: Det finnes knapt sunnere grønnsak, og den er faktisk ganske så anvendelig til middag.
Jeg har selvfølgelig begynt på New year, New me, og har lagt til masse grønnsaker i kostholdet mitt. Men to uker inn i det nye året merker jeg at jeg ikke kommer på så mange grønnsaker å lage eller måter å lage dem på.
