Kjøttet har naturlig høyt innhold av Omega-3. Dette storfekjøttet er et 100% rent lokalt naturprodukt for den som vil ha det beste!

Priser: Kalvekjøtt Angus – En utvalgt blanding av kjøtt levert i eske på eller kg. Pølsene inneholder økologisk sauekjøtt fra egen gar salt, økologisk rødvin, økologisk sirup, økologiske krydder: sort pepper, allehånde, ingefær, muskat og nellik.

Det blir ikke brukt nitritt i pølsene våre. Spekepølsene er røkt og tørket. Enkelte vil ha kjøtt fra dyr som har levd naturlig, eller som er fôret økologisk.

Andre ønsker dyr som ikke har vært slaktet ved konvensjonelle slakteri. Kjøper du direkte fra bonden, vet du mer om kjøttet enn du får vite på forpakningen i butikken. Men vær klar over de reglene som finnes, slik at du kjøper kjøttet trygt. Indrefilet (75-2kg stykker) 54.

Ytrefilet (75-5kg stykker) 39. Flatbiff (75-2kg stykker) 29. Vil du pakke om må du også ha eit rom som er eigna for handtering av kjøtt. Sal av kjøtt skal du registrere i skjematenesta som detaljomsetning.

Ved transport både frå slakteriet og ut til kunden, må du ivareta god hygiene og halde kjølekjeda. MVA på omsetning av hjorteviltkjøtt. Merverdiavgiftsreglene ved salg av elgkjøtt er diskutert med skatteetaten som er enig i denne forståelsen av merverdiavgiftsloven med utfyllende bestemmelser. Ettersøksringen har eget slakteri hvor vi parterer vakumpakker og selger til butikker og private.

Disse dyrene må bli godkjent av veterinær før vi får selge kjøttet. Inntekten av dette salget går til driften av ettersøksringen.

Alle jegere bør være opptatt av å slaktebehandle, oppbevare og transportere vilt på en hygienisk god måte. Det bør være selvskrevet at i begrepet "god jeger" ligger også kunnskap om riktig måte å ta vare på viltkjøttet.

Hygienisk håndtering er helt avgjørende for å få et godt, holdbart og helsemessig trygt kjøtt. Dersom viltet er skutt med blyholdig ammunisjon, må alt skadet vev og ekstra centimeter i radius rundt skuddkanalen fjernes for at kjøttet skal kunne betraktes som trygt. Husk at du ikke bør gi dette kjøttet til hunden heller.

Denne kunnskapen er viktig uavhengig av om jegeren skal bruke alt kjøttet i egen husholdning, om det skal gis bort, eller selges videre til private eller til bedrifter. Kunnskap om hygienisk håndtering av vilt kan en jeger tilegne seg på mange ulike måter. Blant annet arrangeres egne kurs i dette fagområdet mange steder i landet. See full list on mattilsynet.

Tre kursaktører i Norge arrangerer såkalte "feltkontrollørkurs" for storviltjegere. De lærer også om hvilke kontrollkrav som stilles dersom viltkjøttet skal omsettes videre (selges eller gis bort). Jeger som har deltatt på slike kurs tilfredsstiller kravene som stilles i regelverket for å kunne kalle seg "kompetent jeger&quot.

De tre aktørene som arrangerer slike kurs i Norge er: 1. Skogbrukets Kursinstitutt 2. Mære Landbruksskole 3. Norsk Hjortesenter Det er utarbeidet en egen bransjeretningslinje for utøvelse av feltkontrolloppgaven. Mange jegere har deltatt på slike kurs.

Dersom jaktlaget ennå ikke har sørget for å ha utdannet minst én kompetent jeger, finnes det unntaksregler som gjør at viltet likevel kan selges videre om ønskelig. Skrotten kontrolleres hengende og kan være oppdelt i maks åtte deler. Organer og skrott må oppbevares kjølig, men skal ikke være frosne ved kontroll. Blødninger fra skuddsår og synlig forurensning fjernes før kjøttkontrollen.

Kontrollen kan bare foregå på godkjente kontrollsteder. Småvilt kan omsettes fra jeger direkte til privatpersoner og til butikker, restauranter etc. Trafikkskadet vilt som skal selges eller gis bort med tanke på at mennesker skal spise kjøttet må alltid kontrolleres av Mattilsynet.

Dette kan gjøres på godkjente viltkontrollsteder, eller i viltbehandlingsanlegg. Trafikkdrept vilt skal ikke benyttes til menneskemat.

Vi har i den reviderte prognosen lagt til grunn fortsatt høyt innenlandsk salg av kjøtt som følge av redusert grensehandel og reiserestriksjoner, og legger til grunn at strenge tiltak blir videreført igjennom sommeren. Sammenlignet med prognosen fra januar er salget noe oppjustert til og med 2. Det understrekes at salgsprognosen fortsatt er usikker og vil være preget av.

Rasen Norsk Melkegeit har vært i Kandal i generasjoner. Det drives primært med melkeproduksjon men de siste årene har vi satset mer og mer på kjøttproduskjon. Geit og kje slaktes stort sett hele året. Dåhjorten beiter på engen på gården sammen med gårdens muflon sauer.

Der får de bevege seg fritt uten innblanding fra mennesker. Resultatet blir en himmelsk og naturlig smak på dåhjortkjøttet. Foredler og selger økologisk kjøtt av villsau og har eget slakteri på gården.

Salg fra gårdsbutikk eller fra nettbutikk. Foredlingsbedriften vår ligger på Halsan i Levanger. Her driver vi nedskjæring av slakt og produksjon av kjøttprodukter. Vi har også et eget butikkutsalg i lokalene våre.

Halsan Kjøtt er en autorisert virksomhet som betyr oval stempelbruk med eksportmuligheter. I tillegg tar vi imot store mengder vilt som er Feltkontrollert. Vi skjærer og foredler for salg under eget merke. Men en en stor del av virksomheten bygger også på leiearbeid for småskalaprodusenter.

Dette er i all hovedsak gårdbrukere med husdyrproduksjon – som tar tilbake eget slakt for videreforedling. De har salgsansvaret selv, og omsetter i ulike kanaler.