Ferske rundstykker hører ikke kun til helgen! La det bli en hverdagsluksus også. Ny bok eller avis med frokosten? Frokosten er best med dagens avis! Kan du motta Morgenlevering? Sjekk adressen din her! Få mye informasjon! Nå spesifikke treff på dine søk! De færreste har en dampovn, men det betyder ikke så meget. Sæt en bradepande ind i bunden af ovnen, og varm den op sammen med ovnen. Hæld et par deciliter vand i ind bundet af fadet når brødene kommer in og luk straks lågen.
Så får du masser af damp til bagning af dit brød eller rundstykker. Læs mere om damp i ovn her. Damp gir baksten mer volum, bedre smak, den blir sprøere, mer gyllen og sørger for et perfekt resultat hver gang. Olav Birkelan bedre kjent som Hobbykokken.
Electrolux, leverandør av blant annet dampovner, har gått sammen for å finne ut hva som skjer når damp introduseres i selve stekeprosessen. Hvad er hemmeligheden bag rundstykker, som bageren laver dem? Han har faktisk flere tricks i ærmet. Bageenzymer (mere luftigt, blødt brød og jep, det er det som er i stort set alt købebrød) En dampovn (giver den sprøde skorpe) Nå.
Super duper, Louise, så er det løb jo kørt. Du kan når som helst melde deg av e-postlisten. Prøv våre myke og gode rundstykker. Har du plass i fryseboksen er det enkelt å lage dobbel eller trippel porsjon med rundstykker og fryse ned til senere.
Rundstykkene tiner raskt, men kan også tines forsiktig i mikro. Man har mulighet til å stille inn ovnen på henholdsvis 2 5 og 100% damp, alt etter hva man skal tilberede.
Jeg driver fremdeles med grytebrø men med damp innebygget i ovnen kan man bake f. Den eneste måten å bli fortrolig med din dampovn på er å bruke den ofte og eksperimentere mye. Endelig har jeg nå testet ut lutefisk i dampovn.
Beklager at dette har tatt noe ti men årsaken er at jeg aldri selv har laget lutefisk, så jeg visste ikke sammenlikningsgrunnlaget fra tradisjonell ovn til dampovn. Unngå å bruke kokekaret for tilbereding av laks.
Når du lager laks i en SteamBoost ovn med dampfunksjon, vil den skånsomme tilberedingen sørge for at laksen holder seg nydelig mør, og forhindre at fisken blir tørr. Mat som tilberedes i dampovn blir frisk og saftig. Råvarene beholder struktur, form og mesteparten av næringsinnholdet. Fordeler: Ved å bruke en dampovn behandler du råvarene skånsomt og sjømaten forblir saftig.
Du unngår overkoking av fisken. Slik gjør du: Bland sammen alt det tørre i en stor bakebolle. Hell i kaldt vann og melk og rør deigen godt sammen med en sleiv.
Hvis du mangler rundstykker i en fart. Kok potet og selleri møre i usaltet vann. Kok opp melk, tilsett løk og hvitløk, og la det stå å trekke i minst minutter.
Har du ikke dampovn, bruke du den gamle, gode måten. Sett stekeovnen på 1grader og sett formene i en langpanne. Hell i nok kokende vann i langpanna til at det kommer litt over halvveis oppover kantene til creme bruleeformene. Avkjøl og sett dem i kjøleskapet til neste dag.
Har du dampovn, dekker du nå brødforma med plastfolie før du setter den på en stekeplate i ovnen. Fyll på vann i dampovnen og sett den på grader full damp. Du ser i filmen hvordan den er da. Du kan selvsagt også steke flere brett boller eller rundstykker, men vår erfaring er at gjærdeig har det best uten varmluft.
Alternativt kan du velge en ovn med hurtigstekefunksjoner, som denne nye fra Siemens. Har du noen eksempler der maten blir drastisk bedre – eller verre – om du bruker varmluft? Del gjerne i debatten!
Det er ikke tilfeldig hvor i ovnen du steker en tung formkake eller ei ribbe som skal få sprø svor. Er du usikker på hvor i ovnen sjokoladekake eller kringle bør stekes, så får du god hjelp av vår stekeovnsguide.
