Vi kjøper kaffe fra flere produsentland med ulike smaksprofiler. Vi mottar over 90% av råkaffen i bulk. Dette krever stor lagringskapasitet.

Råkaffe legges til grunn for all internasjonal beregning av per capita forbruk av kaffe. Tidligere har Norge benyttet 15. Når vi kjøper kaffe fra et område, er dette ofte en blanding fra flere kaffeplantasjer.

Bønnene er sortert etter blant annet størrelse. Mesteparten av kaffen som importeres til Norge kommer som råkaffe eller grønne bønner.

Norske brennerier sørger for at kaffen brennes slik norske forbrukere ønsker det. Om lag 72% av all kaffen vi drikker brennes i Norge. Resten importeres som brent kaffe.

Espresso, kapsler, pods, instant og liquid utgjør en stor del av dette. Pals produserer kvalitetskaffe basert på kaffebønner fra Amerika, Afrika og Asia i vårt eget kaffebrenneri i Asker. Vi legger vekt på kaffens unike smakskarakter, og kjøper råkaffe fra nøye utvalgte kaffeprodusenter. Selv om nordmenn har et stabilt høyt forbruk av kaffe ser vi allikevel at forbruket sakte men sikkert går ned.

Norge importerer råkaffe fra om lag ulike land. Aller mest kommer fra Brasil, verdens største kaffeprodusent. Ettersom vi stort sett holder oss med arabicakaffe av god kvalitet, er det flere av verdens store robustaprodusenter som har liten eksport til Norge. På Midtunhaugen i Bergen mottar vi ca.

Vi lagrer, brenner, blander, kverner og pakker kaffen her. Vi handler spesialkaffe som er sporbar og i sesong, med spennende og særegne smaker som begeistrer oss.

Råkaffe skal ikke eksponeres for luft, fuktighet eller sol etter at den er ferdig behandlet. Der møtes meglere og oppkjøpere for å diskutere pris og kvalitet. CO2-utslipp med ca 2tonn årlig.

Når kaffen kommer til Norge, sørger brenneriene for at kaffen brennes slik norske forbrukere ønsker det. Se denne lille videoreportasjen om hva som skjer med kaffen når den ankommer Joh. Brasil er klart verdens største kaffeprodusent.

Forbruket av kaffe er større i de nordiske landene enn i de andre landene i Europa. I Norge er forbruket gjennomsnittlig knapt kg per person per år. Nesten all kaffe som importeres til Norge, er råkaffe.

Denne prosessen får frem de ulike aromastoffene i kaffen, og brenningsgraden har derfor en stor innvirkning på smaksopplevelsen. Grydeland argumenterer at nedgangen i totalkonsumet de siste årene, ikke kun kan forklares med at folk drikker mindre kaffe.

Se alle ledige jobber. Men i nybygget til Norges største kaffebrenneri, Joh. BREWERS CUP Konkurransen går ut på å lage best mulig håndbrygget kaffe. Aeropress, V6 presskanne, Chemex osv.

I vår kaffefabrikk i Bergen mottar vi ca. Vår kaffefabrikk er blant Europas mest moderne, og Friele-kaffen har blitt produsert her siden 80-tallet.

Kunsten er å gi den spesifikke kaffesorten man brenner, en riktig kjernetemperatur. Koffein har også en viss smertestillende effekt, noe som gjør at koffein inngår i enkelte legemidler som hodepinetabletter og migrenemedisin. Vi snakker gjerne om kaffebønner, men begrepet frø er teknisk sett mer dekkende.

Asia er på vei opp med utprøving av distribusjonsavtaler i Sør-Korea og Thailand. Brenneren koster 5. Kaffebønner er egentlig frø. Den gang var det råkaffe i sekker som ble solgt til handelsmenn. Av verdens produksjon på cirka millioner tonn råkaffe i året, står Norge for et forbruk på godt over tusen tonn.

Forbruket per person her i landet er på knapt ti kilo per person per år, og også i de andre nordiske landene drikkes det mer kaffe enn i resten av Europa. Hvert år tar vi inn ca.

Det bidrar til at Joh. Koffein er et sentralstimulerende middel som finnes naturlig i noen typer mat, deriblant kaffe, te, kakaobønner, kolanøtt og guaranafrø. En blanding med kaffe inneholder som regel fem til ti forskjellige sorter med kaffe.

Färskrostat kaffe är så mycket godare! I følge Norsk kaffeinformasjon har nordmenn et kaffeforbruk på rundt kg råkaffe årlig, som betyr at hver nordmann drikker i gjennomsnitt 3. Norge ligger derfor i verdenstoppen sammen med Finland når det gjelder det å nyte denne mørke, mystiske og elskede drikken. Kjeldsberg er et lokalt kaffebrenneri i Trondheim med lange tradisjoner og sterk lidenskap for kaffe. Med fokus på kvalitet, smak og gode råvarer har vi laget kaffe i fem generasjoner.

Vi lever for å gi våre kunder den beste kaffeopplevelsen. Råkaffe analysering: Måle bønnetetthet (density), farge, finne defekter OSV. Skjema fylles ut av deltaker og blir vurdert av dommerne. Pre-Roasting: Analysere råkaffe ved fuktighetsnivå, tetthet, størrelse og defekter.

Production Roasting: Deltageren brenner sin konkurransekaffe i henhold til sitt valg av brenne profil. Innlegg om råkaffe skrevet av Aina.

Interessen for hvor kaffen kommer fra er økende, og på kaffeplantasjen Songwa Estates i Tanzania kan norske kaffevenner og bransjefolk selv oppleve hvordan en alternativ kaffeproduksjon med sosialt tilsnitt foregår.