Vinen utviklar seg raskare ved høg temperatur enn låg. Over tid kan for høg eller låg temperatur, raske temperaturvariasjonar, lys og vibrasjonar gjere at taper vinen taper seg.

Eit kott eller eit skap på soverommet er som regel ein god stad å lagre vin dersom du ikkje har ein høveleg kjellar eller eit vinskap. Kva er ein god årgang? See full list on vinmonopolet.

Tidlegare antok ein at innsida av korken kunne skade om han var i kontakt med vinen. Vinar med skrukork kan lagrast både ståande og liggjande. Det er ikkje tilfelle. Vinar som kan lagrast, vil utvikle andre smakar og aromaer enn det dei har som unge.

Ferske og fruktige aromaer vil kunne utviklast til aromaer av til dømes tørka frukt, sopp og skogbotn. Vinar som «gjev» lite og er «lukka», vil kunne utvikle meir opne og sjenerøse aromaer. Tanninrike vinar får ofte ein mjukare struktur.

Tidspunktet for å opne lagra vin er avhengig av typen vin du har, og kor godt utvikla du liker at vinen er. Uansett er det spennande å lagre vin for å sjå (og smake!) korleis han utviklar seg med åra.

Nokre vinar er betre eigna til å lagrast enn andre. Dei har alle til felles at dei er konsentrerte og friske. Lukka» vinar vil kunne trenge lagring for å få vist aromaene sine. Lagringspiktogramma du finn på hylla og i nettbutikken, er Vinmonopolet sin rettleiande anbefaling for når vi meiner vinen bør konsumerast.

Ståande flaske: Vinen er drikkeklar no og blir ikkje betre ved lagring. Skråstilt flaske: Vinen er drikkeklar no, men kan òg lagrast. Liggjande flaske: Vinen bør lagrast.

Kan vere god å drikke no, men vil utvikle seg positivt ved lagring. Vin med liggjande flaskesymbol kan gjerne lagrast over ti år, medan somme vil føretrekkje vinaene etter tre til fem år. Oppbevarer man vin for langtidslagring i vinskapet er ikke serveringstemperaturen så viktig. Da kan gjerne både rødvin, hvitvin og musserende lagres på samme temperatur rundt – 12°C.

Med et vinskap med to temperatursoner stiller man gjerne inn den ene sonen for serveringsklar hvitvin og den andre sonen for rødvin. Vinene bør lagres mørkt og svalt med en jevn temperatur på og 16°C.

Er temperaturen høyere, utvikler vinen seg raskere, er den lavere utvikler den seg saktere. Alfa og omega når det kommer til vinlagring er stabilitet og ro.

Motsatt er det aller verste stedet å plassere en flaske vin som skal lagres i lengre tid på kjøkkenet, for eksempel oppå skaper hvor varmen fra hvitevarer og matlaging har enkel tilgang. Heldigvis har de aller fleste av dagens kjøkkendesignere også lært seg dette.

Vinens største fiende er nemlig oksygenet i luften. Hvis korken tørker ut og ikke lenger sitter helt tett risikerer man at oksygenet trenger inn til vinen og nedbryter den. Av den grunn plasserer man vinflasker liggende når man lagrer dem i lengre perioder.

Har du vinflasker med skrulokk er det ikke like viktig i hvilken posisjon du lagrer flaskene. Ved høye temperaturer utvikler vinen seg hurtigere, ved lavere temperaturer går utviklingen langsommere.

Ti minusgrader og varmegrader er de absolutte yttergrenser. Ved slike temperaturer tar vinen alvorlig skade ved langvarig lagring. Vinen bør også oppbevares mørkt, så ofte er den en god idé å la vinen ligge innpakket i emballasje, gaveesker, papp- eller trekasser for å beskytte den mot så mye lys som mulig.

Dersom omgivelsene blir for tørre risikerer korkene å tørke ut. Den eneste ulempen med for høy luftfuktighet er at etikettene kan løsne eller miste noe av sitt flotte utseende. Hvis du vil bevare etikettens utseende kan et godt råd være å sprøyte litt hårlakk på den. Til slutt er det viktig å unngå rystelser.

Derfor kan det, hvis du bor ved siden av jernbanen eller på en husbåt, være verdt å vurdere om vinsamlingen skal l. De ovenfornevnte forholdene finnes best, hvis man leter etter det helt optimale, i en grotte under fjellet. Faktisk er vinen mer hardfør enn hva man har en tendens til å tro, så det finnes løsninger for de aller, aller fleste.

Kanskje har du adgang til et rom eller en kjeller? I så fall er du blant de heldige som kan innrede en ekte vinkjeller med vinstativ og annet lekkert vin-interiør.

Alternativt kan du overveie å kjøpe deg et vinskap som gir perfekte lagringsforhold og tar minimalt med plass. På den måten er hvitvinen, rosévinen eller c. Generelt er det slik at vin utvikler seg raskere jo høyere temperaturen er, men når det blir for varmt blir det mer skade enn utvikling.

I et moderne hjem ligger gjerne romtemperaturen på et par og tyve grader, og det er for varmt. Den romtemperaturen som gjelder ved servering av vin, var den man hadde i boliger i Frankrike for mer enn hundre år siden, og da var den snarere omkring grader, og det er denne som bør brukes ved de kraftigste og flotteste rødvinene.

Men ingen vin bør serveres varmere enn grader. Helst i en konstant temperatur (hvor °C er det ideelle), men ved en jevn temperatur-kurve, hvor forandringene ikke skjer for raskt, går det fint å oppbevare i forskjellige temperaturer sommer og vinter. For høye temperaturer kan skade rødvin betydelig under lagring.

Røde viner som er utsatt for direkte sollys og sterk varme kan foreldes. Lagring av rødvin i temperaturer under 1grader C vil redusere kvaliteten på aroma og smak over tid og forsinke aldringsprosessen. Når rødvinen får mer fylde, øker også temperaturen med par grader.

Rødvinen anbefales servert ved bestemte temperatur. Mange serverer rødvin for varmt. Temperatur Den bedste opbevaringstemperatur for vin ligger på ca.

En del hvitvinsprodusenter unngår derfor malolaktisk gjæring gjennom lagring ved lav temperatur. Jevn temperatur Vin skal lagres relativt kalt og mørkt, men stabil temperatur er det viktigste. Luft utvider seg og trekker seg sammen veldig mye etter temperaturen.

Helt overordnet besidder rødvin et langt bedre potentiale for lagring, end hvidvin gør. Men det betyder ikke, at rødvin overhovedet bør gemmes, før den er drikkemoden. De fleste vine tager ikke skade af at ligge i kælderen nogle år, men det er faktisk et fåtal, som udvikler sig til større vine ved lagring. Hva gjør vinen eget til lagring/ Uansett om du samler på 8-flasker eller 5-6flasker for senere nytelse, kan du sies å besitte en vinkjeller.

Holdbarhet bag-in-box.