Provencalsk lammegryte. Tilsett deretter tomater og gulrøtter. Krydre med salt, pepper, laurbærblad og timian. Ha i vannet og la gryten småkoke i ca.
La kjøttet småkoke i ca time, til kjøttet er ferdigkokt og løsner fra benet. Ingredienser stk lammelår ca. I mellomtiden: Skrell potetene og del de i to. Legg potetene med snittsiden opp på et bakepapirkledt stekebrett, og pensle med smeltet smør eller olivenolje.
Strø over maldonsalt og nykvernet sort pepper. Oppskrift på hjemmelaget lammegryte med rotgrønnsaker, friske urter og fransk sennep. Bruk gjerne lammelår, lammebog, eller sauekjøtt. Potetmos er godt tilbehør.
Jeg er spesielt glad i høsten. Luften er så ren og klar. Morgenen er duggfrisk, og bladene lager spill med nye farger. Insektene er ikke lenger plagsomme, og det er lam, øl, smaksrike rødviner og eplekake på menyen.
Jeg pynter med servietter og lys i høstens farger, tar frem strikketøy og har. En deilig lammegryte som varmer kroppen godt i høstkulda. Den må kokes en stund for at den skal bli mør, men det er verd ventetiden. Du kan du bruke det kjøttet du vil, lammelår eller lammebog for eksempel Stifado er nesten som en gresk nasjonalrett å regne.
Stifado er en langtidskokt kanin- eller lammegryte med løk, tomat, kanel og andre aromatiske kryddere. Som det meste fra det provençalske kjøkkenet. Gni steken inn med sitronsaft, salt og pepper. Smør persillemassen jevnt på hele steken.
Legg steken på potetskivene, sett i steketermometer og stek i ca. De siste minuttene av steketiden skrur du opp varmen til 2°C. Slik gjør du Fra nakkekjøtt og bog får vi det beste kjøttet til en lammegryte som skal koke et par timer for å bli mør.
Del kjøttet i terninger på 3x3cm. Varm en kjele eller jerngryte med solsikkeolje. Brun kjøttet godt i gryta, fordel det på to omganger. One pot lammegryte. Lam i rømme og dill. Høstens beste (og enkleste) lammegryte – Bollefrua. Idag ble det denne kombinasjonen, som ble fantastisk god. Mengdene og ingrediensene kan du selvsagt endre etter hva du liker og har tilgjengelig. Afrikansk lammegryte. Skal du først lage lammegryte så gjør det ordentlig.
Med denne lager du ditt livs lammegryte i dag. Denne oppskriften er ikke noe tull. Etter ca time tilsettes liter kokende vann. Stekes på 1grader i ca timer, til underkant av grader.
Sil stekesky, kok inn med fløte og rødvin, ev mer krydder, og server med poteter og grønnsaker. Imponer med langtidsstekt lammelår. Lykken er å ha en langsom stek i ovnen.
Ha i løken og surr minutter, ha i hvitløk og surr ett minutt til. Ha i gurkemeie, muskat, kardemomme, chili og kanel og la det surre litt til.
Ha i tomater og kraft, rør rundt og ha alt over i en ildfast form. Inspirerende matkasser og gode middagsopplevelser. Andre franske bouef.
Antall porsjoner: 4. Fransk lammegryte er en varmende og deilig gryterett som virkelig setter smaksløkene i sving. Her finnes både norske og internasjonale retter.
