Hei, mulig et dumt spm: jeg fikk en flaske prosecco til bursdagen min for år siden. Da jeg ikke drikker vin selv så har den bare blitt stående.
Nå skal jeg ha besøk til helgen og tenkte å servere den som velkomstdrink—- men så lurer jeg: er den holdbar så lenge? Hva kan og bør lagres? Uansett om du samler på 8-flasker eller 5-6flasker for senere nytelse, kan du sies å besitte en vinkjeller. Men jeg tror jeg kunne tenke meg å invitere et par venninner på et glass vin eller to, så spørsmålet er hvor lenge en flaske kan stå uåpnet.
Noen som vet hvor lang holdbarhet uåpnet musserende vin har? Bottega Gold for å feire en happening, men den smakte ikke godt. Har tre flaske til av samme type og alder. Er disse også dårlige tro?
Vil tippe at de har ligget rundt år. Etter utgått holdbarhetsdato kan produktet brukes om det lukter, smaker og ser ut som før Mange tror feilaktig at matvarene har uendelig holdbarhet når de er nedfrosset.
Hvitvin bør drikkes innen ni måneder etter at boksen er fylt. Ifølge Vinmonopolet er holdbarheten for en uåpnet kartong rundt måneder, mens en åpnet kartong kan drikkes i inntil 6-uker etter åpning. Det anbefales også at vinen bør oppbevares kjølig. Er luften varm og fuktig, skjer nedbrytningen raskere.
Oppbevares i ytteremballasjen for å beskytte mot lys. Uåpnet kaffe bør lagres tørt og kjølig. Noen produsenter angir holdbarheten på en uåpnet bag-in-box – vin på emballasjen.
Har du tappet noen glass skal vinen i posen likevel holde i ukevis, for ikke å si månedsvis. Men så lenge får jeg håpe du ikke trenger. Husk at denne type vin ikke er lagringsvin og i næringsmiddelsammenheng kommer i gruppen ”best før”.
Vin på Bag-in-box har kortere holdbarhet enn vin på flaske. De fleste bokser har et stempel med tappedato. Oppbe-var vinen i kjøleskapet for bedre holdbarhet.
Hvorvidt dette stemmer får tas med en knype salt. Det stemmer nok at vin – i motsetning til andre drikker og mat – ofte vinner på lagring.
Nedenfor lister vi opp hvilke viner som bør lagres og hvordan man på best måte bevarer dens holdbarhet. En åpnet vinflaske kan bare spares noen dager, mens en uåpnet flaske kan lagres i åresvis.
Det betyr at de fint kan oppbevares i opp til et år under riktige forhol men er ikke ment for å utvikle noen spesielle lagringsaromaer, sier Jon Lindahl, Varefaglig rådgiver ved Vinmonopolet. En uåpnet BiB holder seg i cirka måneder før den begynner å tape seg, sier varefaglig rådgiver i Vinmonopolet, Anne Enggrav, til Side2. Rødvin tåler lang lagring bedre enn hvitvin.
Det meste holder seg veldig, veldig lenge når det står uåpnet. Hvis du får lyst til å ta et lite glass likør en kvel så bare prøv deg fram. Smaker det høgg, så er det ikke holdbart lenger. Rømme og yoghurt: – Både rømme og yoghurt har en holdbarhet på dager dersom de er lagret ved 0–°C, mørkt og i uåpnet emballasje.
Generelt garanteres bare kvaliteten ut. Det holder seg godt på flaske, men væsken kan fordampe. Holdbarhet på brennevin avhenger av hvilket brennevin man snakker om. Musserende vin har lengre holdbarhet enn stille vin, men oppbevaring i 20°C og over er ikke optimalt.
Industrielt fremstilt syltetøy vil stort sett også tilsettes en del konserveringsmidler, for eksempel benzosyre som forekommer naturlig i tyttebær. Konserveringsmidlene bidrar til bedre holdbarhet både før og etter at glasset åpnes. Oppskåret og vakuumpakket spekemat har lang holdbarhet så lenge den er uåpnet, ofte mange måneder. Ettersom den har blitt skåret opp hos produsenten, er den mer utsatt for bakterieinfeksjon.
Derfor vil pakken være merket med siste forbruksdag, og denne datoen viser hvor lenge produsenten garanterer at det ikke vil ha oppstått nok mikrobiell aktivitet til at det er produsert en farlig. Best før: Dato for hvor lenge produktet bevarer opprinnelig kvalitet, forutsatt riktig oppbevaring og uåpnet emballasje.
Siste forbruksdag: Lett bedervelige matvarer som fersk fisk, kylling, kjøttfarse, innmat og pølse skal merkes med «Siste forbruksdag». Datoen bør respekteres fordi maten kan bli helsefarlig etter siste forbruksdag.
Lang holdbarhet hvis oppbevart tørt, kjølig og mørkt, men avhengig litt av type innhold. Fett i korn og nøtter kan harskne over ti men det er aldri farlig å smake på innholdet. Honning: Honning har tilnærmet uendelig holdbarhet hvis det ikke kommer for mye bakterier til åpnede bokser og glass.
Det første som forsvinner ut av flaska er alkoholen, så du vil sitte igjen med søt alkoholsvak, i "verste"fall alkoholfri sirup, uansett om du klarer å få den i deg er den neppe farlig. I min situasjon er det snakk om en Cider drue og epler som gikk ut 26.
Den har stått kaldt hele tiden og er uåpnet.
