Lag gjerne noen porsjoner ekstra når du først er i gang. For en nyere versjon av oppskriften, se HER. La fårikålen trekke til kjøttet er mørt (til det løsner fra benet), ca.
Har du mye fårikålkjøtt igjen etter fårikålmiddagen kan du lage rask lammecurry. Kjøtt fra sau trenger lengre trekketid enn kjøtt fra lam. Nykokte poteter hører med.
Tips: fårikålen kan eventuelt jevnes ved å strø 1-ss hvetemel mellom hvert lag av kjøtt og kål. Legg så kjøtt og kål lagvis med et dryss salt og pepper mellom hvert lag. Hell på vann og la det koke opp.
Kok poteter møre i vann, ca. Det gir fårikålen en ekstra piff. Slik lager du risotto på minutter. Stekte poteter smaker helt nydelig til (jukse-)fårikål!
Melne poteter – Typiske sorter: Pimpernell, Kerrs Pink, Troll og gourmetpotene Mandelpotet, Ringerikspotet, Gulløye. Perfekt til potetmos, pureer og ovnsbaking. Ottar er en robust type, som liker seg i jorda også i Nord-Norge.
Ottar egner seg til koking, i gryteretter og til bakepotet. Når Christopher Davidsen serverer fårikål hjemme, gjør han det enkelt: Kjelen stilles rett på bordet, med poteter til å knuse i sausen som eneste tilbehør. Blir det rester, sparer han kål, kjøtt og kraft – og bruker det til å sette sammen en ny middagsrett senere i uken. Jeg er veldig glad i rester.
Del hodekålen i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i gryten og hell over kraft. Fårikål til hverdag og til fest. Du finner neppe en mer klassisk oppskrift på fårikål enn denne oppskriften.
Lammekjøtt, kål, pepper, poteter og vann er alt som skal til. Ta en kikk i kjelen en gang iblant slik at fårikålen ikke koker tørr og brenner seg. Kok opp og la småkoke under lokk i timer.
Fyll eventuelt på med mer vann. Hvis du ønsker mindre fett. Og nå som høsten setter inn er igjen fårikål aktuell på mange bord rundt i familiene her i Norge. Men hva slags drikke burde man velge til fårikål/ Jeg lager en stor kjele fårikål hver høst, og kjelen kan gjerne vare i flere dager.
Holder med bare poteter til fårikål ja. Har vel spist kokte gulerøtter til også (oppi gryten med det andre). Nå slipper du å bruke lang tid på dette festmåltidet!
Tradisjonsrik norsk rett som er komplett og ferdig til å serveres på minutter. Slik gjør du Legg kål og kjøtt lag på lag i en kasserolle, ha salt og pepper mellom lagene. La det småputre i cirka to timer til kjøttet er mørt og.
Smak til med salt og dryss over kruspersille. Tilbehør til fårikål. Server med kokte poteter. Velg gjerne melne poteter, som kerrs pink, mandelpoteter eller pimpernel.
De trekker til seg all den gode kraften fra fårikålen som gjør at de smaker ekstra godt. Det tar tid å koke fårikål – sett av minst to timer, men den lager seg selv mens du gjør noe annet. Gode poteter hører til. Det trengs ikke stort mer til gryta enn gode poteter.
Det er viktig at kjøttet er helt mørt og nesten faller av benet. Du kan fint koke fårikålen tidligere på dagen også bare varme det opp til servering. Mindre stress og bedre smak.
Og lag mye, fårikål er knallbra som restemat dagen etter også. Er jo masse kål i fårikålen så trenger ikke mer grønnsaker ved siden av. Så lag gjerne rikelig slik at du har til en ekstra middag. Skaler oppskriften opp eller ned etter ønske.
Bruk en tilstrekkelig stor gryte til fårikål, til denne oppskriften trenger du en 9-liters gryte. Populariteten til fårikål i Norge kan kanskje være knyttet til verdsettelse av driftsformen for norsk lammekjøtt, basert på norsk natur.
