Det er kjempegøy å lage egne pølser, særlig når man er flere sammen. Server i pølse og brød. Se oppskriften her. Godt er det uansett! Velkommen til MENY. Si JA til stort utvalg. La våre oppskrifter inspirere deg! Endelig en rynkekrem som virker. Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. Du får også oppskrift på hjemmelaget rødkål og hasselbackpoteter.
Her er min oppskrift på pølser, jeg er sikker på at man kan bruke samme oppskrift og variere typen kjøtt, bare reguler mengden spekk i forhold til kjøttdeigen du bruker. Dersom du bruker en ferdig utblandet kjøttdeig bør du redusere mengden spekk. Først: kg kjøtt – kvernet.
Spanande pølse av hjort, med akevitt. Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_border Mine. Når du har brukt opp tarmen på pølsehornet, knytter du to stramme knuter med husholdningssnøre mellom hver pølse, slik at du kan klippe av mellom knutene og skille pølsene. Når det gjeld mengda hjort, så syns eg – som alle dei matlagande hjortejegerane eg kjenner – at hjortekjøttet aleine blir litt for magert før pølse og farseprodukt.
Eg kom akkurat over ei svensk oppskrift over fersk hjortepølse, der var halvparten av mengda kjøtt frå hjort, like mykje frå fersk svineribbe. Eg lagar stort sett mine pølser berre på geit, og helst eldre dyr. Kje eigner seg dårleg.
Men du kan lage pølse på ei blanding av hjort og svin, eller det kjøttet du vil. Eg er ikkje redd for å dele oppskrifta mi, for alle pølser blir ulike alt ettersom kva råvare du vel. Heime hos oss har vi lagd slike pølser så lenge eg kan huske. Lær mer om pølser her.
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif. Bli din egen pølsemaker! Bland alle ingrediensene godt. Finn frem ca meter svinetarm (mm).
Fyll svinetarmene med pølsefarsen. Lag knuter på tarmen eller snurr rundt underveis. Den fruktige rødvinssausen fyrer opp ditt perfekt tilberedte helgemåltid.
Vil du lage de selv eller leter du etter den perfekte toppingen? Fremgangsmåte: Kjør svinekjøttet og saltet sammen i en kjøkkenmaskin med grind. Spe med iskaldt vann hvor du har rørt ut grønn currypaste i. Smak på farsen og lag en prøvekake. Skyll tarmen godt i kaldt vann, tre den på pølsetut, fyll pølsestapperen med farse.
Lag en pølse-”spiral” og knyt tarmen. Fordel det ønskede fyllet på den brede enden (se forslag under) og legg pølsa oppå. Her får du oppskrift på hjemmelagde pølser. Rull snippen sammen med spissen til slutt.
Legg de innbakte pølsene på smurt stekeplate, og la de etterheve i ca. Pensle med sammenvispet egg, og strø på frø. Superkokken lager pølser av svinekjøtt.
Fettinnholdet må være 2 helst % da smakesbæreren i pølser er fettet. Aller best er det å bruke kjøtt fra bog. Blir kjøttet stekt for mye, blir det mindre saftig.
Hjortekjøttet er veldig magert. Vi anbefaler å brune kjøttet i panne, og så steke det ferdig i ovn med 1grader C til en kjernetemperatur på – grader C (medium).
Poteter, tomat og løk skjæres i skiver og legges i en smurt ildfast form. Legg så på pølser skåret i skiver og noen oliven, og dryss over med revet ost, kavring og basilikum. Her finner du et knippe oppskrifter med hjortekjøtt i hovedrollen, alt fra rått kjøtt, til kjøttboller og tunge. Og har du noe hjortekjøtt i fryseren så har vi en hel rekke oppskrifter å. Karbonader av hjort eller elg er noe vi har prøvd flere ganger.
I år fikk vi bare noen få kg med hjortekjøtt men litt mer elg. Vi tok bilder på litt salat, men spiste med brun saus, brokkoli og ris! Her er en oppskrift for hjort, men skal fungere med elg også.
I dette skjemaet, send pølsen til å koke på ganske lav varme itime. Etter at tiden er gått, fjern retten fra pannen og sett den i kjøleskapet for hele natten.
Fjern den ferdige kulinariske kreasjonen fra alle innpakningene og server den til bordet. Hjemmelaget kokt pølse er klar!
