FUNKTION GRYTE MED RIST 15L. Dette er en typisk pinnekjøttgryte. Innvendig måleskala. Sandwichbunn med 2mm aluminium i kjernen (mellomtykk bunn) som sikrer god varmefordeling.
Gryten passer til alle varmekilder inkludert induksjon. Lag en rist i bunnen av en kjele som er stor nok til å steke pinnekjøtt. Her kan du bruke en rist eller bygg en rist av pinnekjøttpinner. Legg pinnekjøttet på risten og hell på liter vann.
Kok opp under lokk og skru ned varmen slik at det småkoker. Legg mandelpoteter, en rist eller pinnekjøttpinner i bunnen av en stor kjele, slik at det rekker 3-centimeter opp langs kanten. Steg 3: Trekk pinnekjøttet til det er mørt Plasser pinnekjøttet på toppen, og sett på lokk.
Det industrielt produserte pinnekjøttet er av erfaring saltere enn det fra mindre produksjoner som man får hos slakteren. Bruk helst en vid kjele, fremfor en høy og smal kjele. Legg bjørkepinner eller en rist i bunnen av kjelen.
Pinnekjø ttet kan om ønskelig brunes lett i stekeovnen etter koking. Server pinnekjøttet med tilbehør med nye spennende smaker! Vannet skal ikke gå opp på kjøttet. Kok pinnekjøttet under lokk i ca.
Hvis du ønsker mindre salt pinnekjøtt kan du bytte ut vann ganger i løpet av liggetiden. Fyll på vann så det står i høyde med risten. Kjøttet dampes over avbarkede bjerkepinner.
Selvfølgelig gjør en kjele med rist samme nytten, selv om kanskje noe av sjarmen og smaken mangler. Vann ut pinnekjøttet i rikelig med vann i ca. Benytt enten bjerkepinner, dampkoker, eller pinnekjøtt rist. Brun pinnekjøttet i en stekepanne med litt olje.
Når pinnekjøttet har en crispy hinne, legges det tilbake i kjelen. Legg en rist i bunnen av en stor kjele. Da tar vi kåltrotskivene ut av fåreribbekjelen og har dem i en kjele med smør, hvit pepper og cajennepepper, moser det hele og presser stappen gjennom en sikt og holder den varm inntil kjøttet er ferdigkokt. Pinnekjøttet må legges i vann og bløtes godt for å gjenskape kjøttets struktur.
Legg så pinnekjøttet lagvis med luft mellom. Ha i litt vann i bunn av kjelen. Damp så pinnekjøttet på lav varme under lokk.
For å lage pinnekjøtt trenger du en vid kjele, trepinner eller en rist og selvsagt pinnekjøtt. Del ribba langs hvert ribben. Legg bitene i rikelig med kaldt vann over natten.
Så trenger vi en stor romslig kjele med lokk og bjørkepinner uten bark eller en rist. Da tar vi å legger bjørkepinnene på tvers alle veier i bunnen av kjelen eller en rist.
Etter det fyller vi vann opp til pinnene eller risten og så legger vi pinnekjøttet på kryss og tvers på toppen av pinnene eller risten. Til å koke pinnekjøtt trenger du en vid kjele og trepinner eller en rist. Bent Stiansen pleier å skifte vann en gang i løpet av utvanningen.
Kålrotstappe og pinnekjøtt i kombinasjon er vi kjent med, men å gratinere det med Chèvre er det kanskje ikke så mange som har prøvd. Skikkelig godt er det! Ha på kålrotstappe, skiver av chèvre og gratiner i ovn på 2grader under grillen til osten er gyllen. Legg noen bjørkepinner eller mandelpoteter i bunn av en stor kjele og bygg oppover med kjøttet.
La det dampe i drøye timer under lokk. Start tidlig med å koke det, da pinnekjøttet noen ganger trenger lengre koketid.
Butikkene selger ofte noe de kaller "pinner til pinnekjøtt " som du kan bruke. Du kan enkelt sjekke, ta en bit og smak! Kjøp helst det beste pinnekjøttet, velg røkt eller urøkt, det er opp til den enkelte. Vann det ut i rikelig med vann i et døgn, skift gjerne vann 1-ganger.
Personlig foretrekker jeg urøkt pinnekjøtt selv om pinnekjøttet på bildet over er røkt. Slik lager du pinnekjøtt på mandelpotetrist med kålrotstappe Bløtlegg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann.
La kjøttet ligge i vannet i cirka timer – eller følg instruksen fra leverandøren. Bytt vann én gang om kjøttet er veldig salt. Til å lage pinnekjøtt trenger du en vid kjele, trepinner eller en rist og selvsagt pinnekjøtt.
Pinnekjøtt skal ikke krydres før tilberedning, men derimot vannes ut. Begynn med å vanne ut pinnekjøttet i minst timer, helst over natten og bytt vann et par ganger.
Legg i rosmaringreinene og legg på et lokk.
