Fremgangsmåte Legg pinnekjøttet i vann over natten. Sett dampovnen på 100% damp og 1grader. Ta kjøttet ut av vannet og legg det i den perforerte bakken.

Sett en tett bakke under og den perforerte bakken over. Damp kjøttet i 3-timer til kjøttet er så mørt at det løsner fra bena. Pinnekjøtt i kombidamp. Vann ut kjøttet noe lengre enn hva som står på pakken.

Dette fordi saltet ikke blir trekt ut på samme måte som når dette steames i en kasserolle. Jeg har samme som deg. Du kan legge kjøtt i flere lag. Brukes selvsagt til de vanlige tingene, damping av grønnsaker og sånt.

Disse har elektronisk styring som gjør dampkoking enklere enn det noen gang har vært. Damping av pinnekjøtt, damping av ribbe før steking, “koking” av fisk, koking av poteteter og ris og damping av grønnsaker, er gode eksempler på hva dampovnen fungerer utmerket til. Tenkte å prøve meg på å dampe pinnekjøttet i dampovnen i år. Men finner ikke helt ut av temperatur og tid på det.

Fant noe som anbefalte grader i 3-timer. Men i mitt hode er det vel ikke damp før det er over 1grader. Har du en dampovn, kan du også tilberede pinnekjøttet der.

Sett inn en langpanne og legg en rist over. Fordel pinnekjøttet og rosmaringreinene utover risten. Sett stekeovnen på 1% damp og grader. Fyll på vann i beholderen underveis.

Mens kjøttet blir ferdig, lager du kålrotstappen. Skal du for eksempel lage laks med ris og grønnsaker, så kan både risen, grønnsakene og fisken dampes samtidig. Skiver av pinnekjøtt (eller fåreribbe) koker vi direkte i en buljong laget med løk, gulrøtter, purreløk og andre vintergrønnsaker som selleri, persillerot, skorsonerot, jordskokk og kålrabi. Vi koker denne med aromater (timian, einebær, persille og fersk eller tørket løpestikke) i en drøy time.

Med denne metoden kan du bruke både røykt og urøykt pinnekjøtt. Mengdene krydder som brukes er små, og de gir ikke en kraftig kryddersmak, bare en delikat underliggende julenyanse.

Noen ganger er det kortere. Min anbefaling er alltid å vanne ut litt mer enn det som står på pakningen 2. Nydelig saftig ribbe med sprø svor er høydepunktet på julaften for mange. Derfor er dampovnen perfekt, også til tilberedning av fisk.

Fisken blir vidunderlig myk og saftig, og den lekre smaken blir bevart til det fulle. Bland sammen hvetemel, sukker, salt, kardemomme og egg i en bolle. Elt deigen i en kjøkkenmaskin på lav hastighet, og tilsett om nødvendig resten av melken for å få en glatt og jevn konsistens.

Det tar som regel 4-minutter, men du kan gjerne la. La det få renne godt av seg. Men rengjøringen blir enklere og det frigjør en kokeplate. En dampovn er super til å heve brød i og til koking av grønnsaker.

Den er også fin til å tilberede pinnekjøtt i, siden du slipper problemer med at kjelen kokes tom for vann. Det kommer jeg til senere, for det er slik man får den perfekte ribba. Sett pinnekjøttet i dampovn på 1grader i to timer. Når kjøttet begynner å løsne fra beina er det ferdig.

Foto: Starten på lutefiskkjøret. Som vi alle vet skorter det jo ikke på mat i julen. Så mens ribber og pinnekjøtt damper i vei, er det på tide å se til lutefisken. Kålrotstappe og poteter varmes samtidig i emballasjen i vannba alternativt i dampovn.

Stekeovnen du har hjemme omgir maten med tørr varme. Utforsk de ulike steam-nivåene på våre ovner. Men at det skyldes kjøttet kan jeg ikke utelukke, for jeg kan ikke forstå at det tar lengre tid i en dampovn. Dampet kveite med reker og Noilly Prat saus.

Denne retten har gr karbo pr. Kveita har et hvitt og. Når sant skal sies var det ikke store forskjellen i metode. På gamlemåten må man passe på at kjøttet ikke koker tørt.

Det kan jo ikke skje på samme måte i en dampovn, men jeg måtte fylle på vann en gang i løpet av. Velger du en dampovn eller en integrert ovn med dampfunksjon får du et perfekt resultat som er både sunt og godt. Slik får du perfekt pinnekjøtt med deilig kålrabistappe til. Det eneste som ikke er så praktisk med en ovn som gjør jobben av seg selv er jo å skrive oppskriften til dere etterpå.

Oppskrift på både pinnekjøtt og kålrabistappe finner du her. Anbefalte innlegg. Skriv ut oprifter Å tilberede pinnekjøtt i dampovnen er ikke veldig forskjellig fra å gjøre det i en gryte. Har ferdig kokt rester av pinnekjøtt som har ligget i frysen, hvordan varme det opp på best mulig måte/ Damp bollene i en dampovn på 1% damp i ca.

I kjele: Kok opp en ½ liter vann i en kjele, og sett en potetrist over vannet.