De lammene som var for små til å slaktes om høsten, og har vokst seg større gjennom vinteren blir som oftest sla ktet før 15. Etter denne datoen blir fjorårets lam definert som ung sau, og da med en mye lavere pris for bonden.

Når et lam slaktes på går skytes det først bevisstløst med en boltepistol mot hodet. Så kuttes hovedpulsåra umiddelbart etter bedøvelsen, dyret tappes for blod og dør. Dette fikk komiker Rune. Om høsten hentes sauene ned fra fjellet, og mange av lammene skal slaktes.

Hvert lam gir omtrent kilo kjøtt. Søyene pares igjen i november og desember, og de føder nye lam fem måneder senere.

Når lammet fødes, ryker ofte fosterhinnene slik at la mmet får frie luftveier og kan puste. Når man slakter sauer hvor skinnet skal selges med ulla på (saueskinnsfell), blir ikke sauen klippet. Vakre minner Når lammet blir slaktet.

Slakting betegner avliving av pattedyr, fugl, fisk og skalldyr, og de prosedyrer som gjennomføres umiddelbart etter avlivingen. Til slakting regnes bedøvning, blodtapping, flåing, uttagning av innvoller og ofte også deling.

Om kjøttet skal brukes til mat, blir skrottene siden grov- og finstykket. En som har slakting som yrke kalles slakter og yrkesmessig slakting foregår i mange land i spesialiserte slakterier.

Det som skal slaktes eller er slaktet kalles et slakt. Slik slaktes lammet før det havner på middagsbordet ditt. Ansvarlig redaktør. Karianne Solbrække.

Men aller først skal sauer og lam veies og sorteres i ulike kategorier. Først blir sau og lam skilt, og sauen får igjen sin velfortjente husmorferie.

En stor andel av lammene er nå store og flotte, og går rett fra beite til slakteri, mens andre lam må få noen uker til på hjemmebeite for å oppnå riktig matchvekt. De fleste lam i Norge slaktes om høsten når de er 4-måneder gamle. Ved måneders alder har lamma en gjennomsnittlig levendevekt på ca.

Ser man på kun den tunge rasen NKS har disse en litt høyere vekt enn snittet, mens lettere raser, som den gammalnorske spælsauen, kan ha en levendevekt på ca. Og når de gjenforenes er det helt så man får tårer i øynene av ren glede.

Ikke bare for lammene og moren dere, men også for de ansatte i dyrevernorganisasjonen Freedom Farm. Et lam slaktes når det veier mer enn kg. Butikkjedene ønsker å komme tidlig i gang med lammesesongen, og legger opp sine kampanjeplaner etter det. På samme måte som i fjor, stimulerer derfor prisløypa til å slakte lammene så tidlig at vi blir leveringsdyktige når sesongen er på topp i butikkene.

I sesongpremieren av «Fjellmat – med Rune, Margit og Moi» blir det blodig alvor når komiker Rune Andersen skal være med å slakte lammet han akkurat har klippet ulla på. Akkurat nå er vi tomme for lam på fryselager, men tar imot bestilling for i høst. Levering skjer så snart lammene er nede igjen fra fjellbeite (ca uke 40). Lam som er et resultat av innavl kommer ikke frem.

Innavl er i dette tilfellet når morfar til lammet også er lammets far eller farfar eller om farmor til lammet også er mor eller mormor til lammet. Uansett hvilken kolonne man sorterer lista etter vil O-ind være 2. Grisungene tas fra moren når de er bare fire uker, forskere har vist at dette oppleves traumatisk for dem.

Nå kommer årets ferske lam 8. Oslo: De første av over én million lam som i år skal ende på norske middagsbor er nå på vei til butikkene. I fjor spiste nordmenn over seks kilo hver av det smakfulle kjøttet. Som ribben hører julen til, er lammet en sikker vinner når sommeren er på hell.

Og når de er kokt så er det å finne frem et par av disse innretningene…. Her skal “Påskelammet” få seg en durabelig klem når den er blitt en smule avkjølt. Om jeg husker det så skal jeg legge ut et bilde av det ferdige resultatet, men det blir neppe før i morgen.

Under dette vekt- og kvalitetsnivået mister man både statens og slakterienes kvalitetstillegg. Havner lammene i P-klassene blir avregningsprisen i tillegg bare sorgen! I Norge holdes sauer hovedsakelig for kjøttproduksjon, men ulla brukes også.

På verdensbasis produseres det mer melk fra sau enn fra geit, men sauemelk er uvanlig i Norge. Mange sauebønder melder om dårlig beite og derfor må en del sauer sluttfóres på hjemmebeite før de kan slaktes. Derfor ligger vi altså litt på etterskudd når det gjelder lammekjøttet.

Bestill lam for levering til høsten nå! Han opplot ikke sin munn. Hele og halve udelte lam leveres kun ferske, i høstsesongen. Understreker at det her er løst regnet da, men hvis du følger med på f. Finnmark fram til begynnelsen av oktober, og i neste uke er det den største gruppen fram til nå som skal slaktes.

Da har sauebøndene meldt inn 1. Det er forventet at det skal slaktes rundt 10. Etter hver fødsel gjentas slikking og breking og båndene knyttes.

Søya vet nøyaktig hvilke lam som er hennes og dem passer hun godt på. Kort etter fødsel prøver lamungen å reise seg.