Bestill reseptvarer og få varen levert gratis, fra Farmasiet. Spar tid ved å handle enkelt og diskret på nett. Fri frakt på reseptbelagt medisin.

Gjennom kommentarfeltet og diverse henvendelser på sosiale medier ser det ut til at mange synes det er rart at det skal så lite natron i kokevannet. For å fjerne eventuell usikkerhet om dette vil jeg bare. Natron gjør nemlig potetene mer porøse ytterst, og jo mer porøse de blir, desto større sjanse har du for å få sprø poteter.

Fremgangsmåten er mer omstendelig enn vanlige ovnsstekte poteter. Interessant med kjemi. Dette blir temmelig likt prinsippet bak klothildepoteter.

Der bruker jeg ikke natron, men koker poteter i rause biter i 5-minutter, siler av vannet og rister gryten kraftig så overflaten på potetene blir ru og porøse, og oppnår altså den samme effekten med økt overflate som gir sprøere poteter. Stikkord: natron poteter.

SKIKKELIG SPRØSTEKTE POTETER 29. Jeg heter Ina-Janine, men alle kaller meg for INA. Velkommen til min blogg! Jeg hadde ikke kapers i dag, men jeg har testet det før og det er.

På engelsk kalles natron oftest baking soda, og det er altså natron du skal bruke, hvis du støter på dette navnet i engelske eller amerikanske oppskrifter. Den kjemiske formelen NaHCOer det som kjennetegner natron, og når kakene, brødene eller lapperøra hever seg, er det fordi bikarbonationet (HCO3) reagerer med syre, og så danner karbonsyre, som til slutt blir til vann og COgass. Vi har testet et triks fra instructables.

Hemmeligheten» er blant annet å la potetene få en tur både i mikrobølgeovn og maisena før de går i ovnen, la oljen varmes opp på stekebrettet før potetene legges på brettet, og bruke nederste rille i ovnen. Potetene ble knasende sprø, og det helt uten frityrkoking.

Bestill apotekvarer hjemmefra og få varene levert hjem. Kok opp godt med vann i en gryte, tilsett natron. Skrell potetene og skjær de i litt mindre biter.

Ha de i det kokende vannet og kok i cirka minutter. De skal ikke bli helt gjennomkokte, så pass på. Legg de kuttede potetene i en kjele. Hell så av alt vannet, sett på et tett lokk, og rist hardt på kjelen til potetene er ´fluffy´ rundt kantene.

Hvis det fremdeles er fastbrent mat i gryten kan du tilsette mer tørr natron og skrubbe forsiktig. Les denne artikkelen: Slik bruker du natron-tabletter for å vaske toalettet.

Selv om dette kanskje virker rart, kan du rengjøre grytene og stekepannene dine med en blanding av poteter og salt. Del i jevne, tykke staver. Skyll til vannet er rent.

OK, nå blir det bittelitt kjemi, men det er heldigvis fort gjort å lese og belønningen er verdens beste ovnsbakte poteter. Ha potetene i en gryte med vann, salt og natron.

Stivelsen som finnes i poteter – som også har fiber og antioksidanter – er perfekt for å kontrollere symptomer på syre. Den lette alkaliske effekten regulerer magens pH-nivå.

I tillegg forhindrer den magesyre fra å bevege seg mot den øvre delen av kroppen ved å holde sfinkteren i sjakk. Sett i varm ovn og stek i minutter.

Skru ned temperaturen til 2grader og fortsett å steke til potetene har fått litt brunfarge og er møre i midten. Ha over på kjøkken papir eller bakepapir så potetene får renne av seg litt av fettet. Ta skålen med poteter ut av mikroen.

Fordel potetene utover et tørkepapir, og la de ligge og tørke mens du fortsetter med neste steg. Hell ss vegetabilsk olje på stekebrettet, og la oljen varmes opp i cirka minutter til det nesten begynner å ryke.

Mens oljen varmes opp, er det på tide å krydre potetene. Du ser det når det skjer. Deretter skrur du over på vanlig varme, og lar de stå i 5-minutter til. Og det er alt som trengs for å lage helt perfekte ovnsbakte poteter.

Tilsett litt natron i kokevannet, ca ts per liter. Bruk en natron alternativ hvis det ikke er tilgjengelig. Bakepulver fungerer på en måte som ligner på soda, men det allerede har syrekomponenten tilsettes til pulveret, og bare krever varme for å arbeide. På kinaresturanter er kjøttet ofte så utrolig mørt.

Grunnen til dette er et utbredt fenomen i Asia der man bruker natron for å mørne kjøtt. Natron reagerer kjemisk med syrer i kjøttet, og dermed brytes proteiner og bindevev ned i det natronet trekker inn i kjøttet. Kjøttet blir derfor lettere i teksturen og dermed enklere å tygge. Hell dette i sluket, tilsett så samme mengde med eddik, ca dl.

Når det slutter å boble skyller du med lunkent vann til vannet renner raskt unna. Glem ovnsbakte poteter, nå er det søtpotet-fries som gjelder SPRØ SØTPOTET: Søtpotetfries er godt til det meste og er supergode å servere med hjemmelaget aioli. Video: Per Ervland og Aase. OVNSBAKTE POTETER.

Sett stekeovnen på 2grader, over- og undervarme. Vask og eventuell skrell potetene, og del dem opp i jevnstore biter. Bruk hendene og fordel oljen og krydderet slik at alle potetene blir dekket. Pommes Frites smaker utrolig godt når de er laget skikkelig.

Dessverre så serveres det utrolig mye dårlig Pommes frites rundt omkring. Dette er ikke en metode jeg har funnet ut selv, men jeg har prøvd metoden mange ganger og resultatet blir helt perfekt.