Byen Modena på Po-sletten i Emilia-Romagna i Italia har mer å by på enn Ferrari, Lamborghini og balsamicoeddik – for eksempel en underlig og perlende rødvin, som på 70-tallet var Italias mest eksporterte vin. Med færre av de søte og kommersielle utgavene på markedet, opplever lambrusco nå en renessanse.

Kategorisjef Trond Erling Pettersen hos Vinmonopolet tolker tallene og interessen dit hen at musserende vin har etablert seg som en drikk til sosiale sammenkomster hele året, i tillegg til at anseelsen som matfølge er økende. En annen, og kanskje enda eldre måte å lage musserende vin på, kalles methode ancestrale på fransk, som rett og slett betyr gamlemåten. Det morsomme er at denne nesten utdødde måten å lage vin på har fått et realt oppsving og blitt supertrendy.

Vinen er så anderledes fra det vi kender, og man skal være forberedt på en "anderledes" oplevelse. Vores erfaringer med sparkling Shiraz er at vinen skal serveres tilpas afkølet (ca. grader), til trods for at det er en rødvin, og at den kan serveres som en velkomstvin, eller måske bedre til grillma gerne kylling eller lam.

Grønne druer kan bare bli hvite viner. Sødme varierer fra knusktørr til søt. Se liste på side 26. Gjæren lager CO som blir bobler om den ikke slipper ut. Musserende vin er vin med kullsyre. Enklere musserende viner produseres rett og slett ved å tilsette kullsyre, men den klassiske produksjonen (ofte kalt champagnemetoden) utføres ved at vinen gjæres i to omganger, først på fat og deretter i flaske. Vi mener rosa musserende vin vil passe best, med lavt alkoholinnhold mye sødme.

Vin til søt lakris Lakris er en overraskende god kombinasjon sammen med vin, både rødvin, hvitvin og rosé. Vi har nemlig testet og testet, og kommet frem til svaret på det alle lurer på. Veldig mange serverer rødvin for varmt og da hjelper det ikke om den er dyr for å tro at den tåler det. Ved riktig temperatur på vin vil du få en helt annen opplevelse av vinen uansett type.

Her har du noen tips på anbefalt serveringstemperatur på vin. Om man ønsker en rødvin med lite sukker, er Bordeaux vin er godt alternativ til mat. Om man derimot ønsker en rødvin som er perfekt til kosen, er Pinot Noir et godt valg. Når det kommer til champagne finnes det som "extra brut" eller "Non Dosage&quot.

Disse typene inneholder minimalt med sukker, eller ikke noe i det hele tatt. Test av rosé og røde musserende. Rosé champagne og musserende er svært populært skal vi tro salgstallene.

Vi har testet hele av dem, og her de musserende utgavene. Pris: 17kr Volum: 0. Det er fullt mulig å finne solid rødvin i boks i selv de. Fyldige viner skal ha høyere temperatur enn lettere.

Gode viner skal ha høyere temperatur enn mindre gode. Husk også at vinen blir bedre i riktige glass. Enkle og rimelige musserende, som cava, prosecco og sekt, bør serveres ved 6-grader.

Selv om mange tyr til rødvin når det kommer til spekemat, passer det definitivt best med hvitvin og gjerne bobler, da disse vinene har en syrestruktur og friskhet som hamler opp med fettet i maten, samtidig som smaksbildet harmonerer fint. En go fyldig og moden champagne eller musserende vin fungerer generelt veldig bra.

Monastrell vin Monastrell – også kendt som Mourvédre og Mataró, og er en rødvinsdrue, som dyrkes i mange områder af verden: I Frankrig møder man den særligt i Rhône, hvor den bruges som blandingsdrue i f. Châteauneuf du Pape, i Bandol, hvor druen excellerer samt i Provence. Her må man bare ta litt hensyn til bitterhet fra rosenkål, og bitterheten fra valnøttene, samt syren fra druene i Waldorfsalaten. Rødvin kan være et meget godt valg til kalkun!

Det viktigste er likevel å ta hensyn til det magre kjøttet. Ettersom vinen bare er delvis gjæret, har den vanligvis også lav alkoholstyrke – som regel rundt 5-%. Druene skilles fra stilkene umiddelbart, før pressing, og drueskallene fjernes.

Den ugjærede druesaften som blir tilbake skaper sødmen. Friskhet er meget viktig for en musserende vin.

Blant hyllenyhetene er det også verdt å trekke frem den ferske, tåkete og naturlig musserende Belfi Naturalmentefrizzante laget av proseccodruen glera. En perfekt vin for alle som er lei den kommersielle proseccoen. Slippets beste rimelige kjøp er det argentinske Weinert som står for, med sin rødvin Pedro del Castillo. Det ligger i et nydelig område i Languedoc, ikke langt unna middelalderbyen Carcassonne.

Bestillingsutvalget. En vin trenger ikke koste flere hundre kroner for å smake godt. Så lenge du vet hva du skal se etter, er det mange gode viner til under 1kroner i hyllene på Vinmonopolet.

Vi har plukket ut noen favoritter innen verden av musserende, hvit, rød- og rosévin du kan kose deg med uten at det gjør store innhugg i lommeboken. Informasjonskapsler og personvern. Dagens Næringsliv er ansvarlig for dataene du oppgir og dataene vi samler om dine besøk på DN. Vi bruker informasjonskapsler og dine data til å analysere og forbedre tjenestene, og til å tilpasse annonser og deler av innholdet du ser og bruker.

Vin lagret på fat vil ha mer tannin og være rikere på smaksnyanser (mer kompleks) enn en som er lagret på ståltank. Jo mindre trefatene er, desto mer fatpreg vil vinen få. Vin som lagres på ståltank, vil bli raskere drikkeklar enn den på fat.

En vil altså raskere få fortjeneste. Vin med bobler må prøves 4. Eplesider kan bli din nye favoritt 6.