Ut fra henvendelser jeg får her på matbloggen og ellers ser jeg at det er mange som lurer på nettopp det, og det er ikke fritt for at jeg selv også grubler litt på det iblant. Vi vil jo gjerne servere velsmakende mat som har det lille ekstra, uten å slite oss ut på forhånd – og slippe og henge så alt for mye på kjøkkenet når gjestene har ankommet.

Og så må det være nok mat, men ikke alt for mye. Til lunsjer og uformelle middager anbefaler jeg å satse på hverdagsretter som du er god til og som resten av familien liker.

Da slår det garantert an! Bak gjerne et brød eller rundstykker hvis du har anledning. Det finnes knapt noe som er hyggeligere enn å bli ønsket varmt velkommen av duften av fersk gjærbakst.

Se alle gjærbakstoppskriftene på bloggen her. Maten trenger ikke å stå på bordet når gjestene kommer, sett gjerne gjestene i arbeid – de fleste er glade for å kunne bidra. Arranger for eksempel pizzakveld hvor hver enkelt kan lage sin egen pizza etter smak og behag, sushiverkste.

See full list on trinesmatblogg. Mengden mat er ofte vanskelig å beregne, for det er så individuelt hvor mye man spiser. Vi vil jo ikke at fatene skal være skrapet før gjestene er mette, eller sitte igjen med masse rester etterpå. Som et utgangspunkt kan du beregne ca.

Og uavhengig av om det er festmat eller hverdagsmat. Ta i litt ekstra dersom det er mange sultne menn på gjestelisten, og reduser eventuelt mengden noe dersom det er overtall av småspiste damer og barn. Du må også beregne mer mat dersom du skal la gjestene forsyne seg selv, enn om du anretter rettene på porsjonstallerkener.

Dette gjelder på en fisketirsdag så vel som på en gourmetaften. Når du dobler en oppskrift til får du ca.

Det er alltid lurt å lese grundig gjennom oppskriftene på forhånd og skrive handleliste. Bestill eventuelt råvarer som ikke er hyllevare (i god tid), slik at du ikke risikerer å måtte gjøre om på menyen og improvisere i siste liten. Ukomplisert og kjapt. Dersom du ønsker å servere øl eller vin til maten, anbefaler jeg å ta med menyen på Vinmonopolet, for å få tips om drikke som passer til de ulike rettene og dine preferanser.

Her får du også tips om alkoholfrie alternativer. Du må beregne mer tid enn vanlig når du skal ha gjester, det tar alltid lengre tid enn du tror, og spesielt dersom du skal lage mat til mange.

Dersom du skal lage en meny med flere retter er planlegging og orden ekstra viktig, og gjør det også mye hyggeligere å forberede festen. Hvis det er mye å holde orden på, kan det være lurt å lage lister over hva som skal lages når. Fordel oppgaver dersom dere er flere, og gjør gjerne ferdig det som kan lages på forhånd.

Pass på at arbeidsplassen din er ren og oversiktlig, slik at du kan fokusere på maten og ikke alt annet. Jeg pleier å rydde kjøkkenbenken og passe på at jeg har nødvendig utstyr, oppskrifter, servise, glass og dekketøy klart.

Jeg tømmer også oppvaskmaskinen og rydder i kjøleskapet, slik at jeg enkelt kan rydde unna oppvask og oppbevare maten etter at den er forberedt. Tenk også over stekeovns- og kokekapasitet, slik at du får disponert det slik at alt blir ferdig til rett tid.

Gjør som de profesjonelle kokkene og kutt opp alle. Uansett stort eller lite selskap, formelt eller uformelt, så må du ikke være redd for å be om hjelp underveis.

De aller fleste liker nemlig å ta i et tak. Det er også en fin ”icebreaker” i større lag dersom det er flere som ikke kjenner hverandre fra før. Du kan faktisk organisere et ganske stort selskap uten å måtte leie inn hjelp hvis du setter gjestene litt i arbeid. Jeg gjorde det selv i 50-årslaget mitt som jeg arrangerte hjemme hos oss med ca.

Under hver tallerken hadde jeg lagt en liten lapp med en liten oppgave til hver av gjestene. Noen hadde ansvar for å skjenke vann eller vin, andre skulle rydde vekk etter hovedretten og noen skulle sette frem kaffekopper, en skulle koke kaffe og en annen skulle hjelpe meg med å sette frem dessertene, osv. Det fungerte kjempebra, med unntak av han som skulle ta ansvar for å tømme og fylle oppvaskmaskinen (oppvasksjefen) i løpet av kvelden.

Han ville heller spille gitar og synge sa. Jeg tror vi ofte stiller for strenge krav til oss selv, og hva som skal til for at det skal bli vellykket. Men når det kommer til stykket så er det aller viktigste å treffes og være sammen, enten det er hverdag, helg, fest, fødselsdag eller høytid – maten kommer i annen rekke, selv om den selvsagt skal smake godt! Alle menyene på bloggen finner du samlet her.

Har du rester til overs etter selskapet? Legg inn ingrediensene i ett av søkefeltene her på bloggen, og få forslag til hva du kan lage av det du har tilgjengelig. Les mer om det her.

Hva er ditt beste tips eller triks når du inviterer til bords, til hverdags eller fest? Minestronesuppe – enkel, god og sunn høstmat til mange. Visst blir det litt kutting og slikt, men når den jobben først er unnagjort og gryta har fått kost seg akkurat passe på kokeplaten, så er det bare å sette gryta på bordet og du slipper krevende vertinneoppgaver annet enn å sørge for at det står nok brød. Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fr.

Vil du ha oppskrifter. I forbindelse med mitt samarbeid med MENY har jeg fått lov til å tilby mine lesere 5% Trumf-bonus av hele kjøpet på MENY.

Tilbudet gjelder hver gang du handler i MENYs nettbutikk til og med 31. Aktiver bonusen i dag! Mine favorittgryteretter. Det er noe eget med deilige gryteretter, hvor du putter hele middagen oppi en og samme form eller gryte.

Der får den kose seg kort eller lenge, mens alle de gode smakene får utvikle seg – og du kan gjøre helt andre ting, som for eksempel å prøvesmake på vinen. Det Trine gleder seg aller mest til akkurat nå, er lange, deilige lunsjer under solen – enten i hytteveggen, i båten, eller på en. I november ble hun for andre gang på rad kåret til "Årets matblogger" i. I tillegg til å drive Norges største matblogg, har Trine, som egentlig er jurist, gitt ut fire kokebøker.

Her er forslag til forrett, hovedrett, tilbehør og dessert. Velg en av hver om du skal ha gjester til bords eller velg mange om det skal være en buffet og gjester skal gå og forsyne seg selv.

Jeg tenderer mot det siste alternativet – lage mange retter i mindre porsjoner og la gjestene forsyne seg selv. TI SOMMERFAVORITTER FRA TRINES MATBLOGG Spinatpai med soltørket tomat og feta Grønne wraps med svinekjøtt og chilisaus Kyllingsalat med jordbær og balsamico Rabarbrapai med jordbær, ingefær og honningkrem Verdens beste fiskesuppe Foccaccia Laks med mango- og avokadosalat Kanelsnurrer Pavlova med.

Da corona satte en stopper for mange middagsgjester. Her kombinerer han sin store kjærlighet til mat. Avokadokrem Denne avokadokremen blir til mange, mange forretter. Nå ser hun frem til å spre enda mer matglede som Hjemmets nye matspaltist.

Du og oppskriftene dine har bidratt til at flere av oss spiser mer fisk! Ja, du sier noe, sier Trine Sandberg og ler. Ukens oppskrifter 28.

Her finner du mange magevennlige oppskrifter til både frokost, lunsj. Trines Mat kokebok fra TrinesMatblogg bloggen. Oppskriftene hennes er elsket av mange og inspirerer til gode.