Lutefisk er en elsket juletradisjon i Norge, og å tilberede den i ovnen gir et saftig og smakfullt resultat. Inspirert av Trines Matblogg, presenterer vi en detaljert oppskrift og nyttige tips for å mestre denne klassiske retten.

Hvorfor Lutefisk i Ovn?

Å tilberede lutefisk i ovnen gir en jevnere varmefordeling og bidrar til at fisken beholder sin saftighet. Dette er en mer praktisk metode enn tradisjonell koking, spesielt når du skal servere til mange gjester. Trines Matblogg er kjent for sine enkle og velsmakende oppskrifter, og hennes tilnærming til lutefisk er intet unntak.

Ingredienser

• Lutefisk (beregn ca. 500g per person)
• Salt
• Hvit pepper
• Smør
• Bacon (valgfritt)
• Sennep (til servering)
• Sirup (til servering)
• Poteter
• Ertepuré

Fremgangsmåte

1. Forberedelse av Lutefisken

1. Legg lutefisken i en ildfast form, med skinnsiden ned.
2. Strø over salt og hvit pepper. La fisken stå i ca. 20-30 minutter, slik at saltet trekker ut overflødig vann.
3. Tørk av fisken med kjøkkenpapir.

2. Tilberedning i Ovn

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Smør en ildfast form og legg lutefisken i formen.
3. Fordel smør over fisken.

4. Stek lutefisken i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til den er gjennomvarm og flaker seg lett.
5. Hvis du ønsker sprø bacon, stek baconbitene i en egen panne og server ved siden av.

3. Tilbehør og Servering

1. Kok poteter.
2. Lag ertepuré ved å koke frosne erter og mose dem med smør, salt og pepper.
3. Server lutefisken med poteter, ertepuré, bacon, sennep og sirup.

Tips for Perfekt Lutefisk

• Velg God Kvalitet: Velg lutefisk av god kvalitet for best resultat.
• Riktig Saltmengde: Salt er viktig for å trekke ut vann, men vær forsiktig så du ikke salter for mye.

• Steketid: Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på fisken. Sjekk at fisken er gjennomvarm ved å bruke en gaffel.
• Saus: Lag en klassisk hvit saus eller en sennepssaus for ekstra smak.
• Tilpass Tilbehøret: Varier tilbehøret etter smak, for eksempel med brunostsaus eller sennepssaus.

Trines Matblogg og Inspirasjon

Trines Matblogg er en uvurderlig kilde for matinspirasjon, og hennes oppskrifter er kjent for sin enkelhet og smak. Hennes tilnærming til tradisjonelle retter som lutefisk gjør det enkelt for alle å lykkes på kjøkkenet. Besøk Trines Matblogg for flere fantastiske oppskrifter og tips.

Konklusjon

Med denne oppskriften inspirert av Trines Matblogg, kan du servere en perfekt lutefisk i ovn til din neste julemiddag. Følg trinnene nøye, og nyt en smakfull og tradisjonsrik opplevelse.