Jeg elsker å lage mat i leirgryte (Römertopf), da maten steker seg selv og frigir tid til andre ting. Denne gangen står oksestek med lekre grønnsaker, gulrøtter og purre på menyen, som har ligget og godgjort seg under steika. Gni steken med salt og pepper og et favorittkrydder (paprika, piffi).

Stek oksekjøttet litt i en panne med løkene, så kjøttet brunes pent. Langtidsstekt oksestek med sopp, eple og kål Saftig og mør oksestek passer både til selskap og søndagsmiddag. Dette er oppskrift på smakfull høstmat bestående av oksestek, sopp, kål og eple, samt sjysaus. En klassisk oksestek er perfekt for venner og familie som samles til en større helgemiddag.

Steken gjør seg selv i ovnen, og den deilige kraften i gryta gir basis for en himmelsk saus. Pepperrot setter en fin spiss på både kjøtt og grønnsaker. Tradisjonsmat på sitt beste!

Slik gjør du: Bløtlegg alltid både leirgryten og lokket i minst minutter før bruk. Jo lenger det er siden siste gangs bruk, jo. Legg alle ingredienser lagvis i gryten samtidig. Sett på lokket og sett gryten midt i kald ovn.

Maten er enkel å tilberede, smaker veldig godt og metter mange. Informasjon på kjernetemperatur for oksestek har jeg hentet fra matprat. Ved å langtidssteke kjøttet blir det utrolig mørt og godt. Finn frem en ildfast gryte med lokk som tåler 1grader (for eksempel jerngryte, römertopf eller keramikkgryte).

Ha kjøttkraft, tomatpurè, hermetiske tomater (men hold igjen på ca. halvparten av tomatjuicen i den ene boksen), balsamicoeddik, laurbærblad og finhakket hvitløk i gryten. Kalvestek, langstekt i leirgryte.

Har også gjort dette med oksestek, som jo også lett kan bli tørr og trist. Fuktet leirgryte, inn i kald ovn, på rist på nedeste hylle. Jeg pleier å brune kjøttet raskt i stekepannen før jeg legger steken i leirgryta sammen med løk og eventuelle andre grønnsaker (gulrot, persillerot, sellerirot og hvitløk er supert).

Elgstek i leirgryte. Glad i gryteretter? Lang koketid gjør kjøttet ekstra mørt. I tillegg kan det være praktisk å lage gryter med kjøtt og grønnsaker som får godgjøre seg over tid.

Materialet på nettstedet er omfattet av åndsverklovens bestemmelser. Her får du flere tips til. Sett av litt tid denne helga til å lage Eyvind Hellstrøms klassiske langstidskokte kjøttgryte.

Oppskriften er enkel, men veldig god. Denne lokale tradisjonsretten fra Rogaland trenger minst én uke i surmelk, helst ti dager syns blodfansen. Husk at kjøttet blir mørt, så velg gjerne kokestykker som høyrygg.

Kok ut pannen med noe av vannet og hell dette over kjøttet. Hell mer vann over slik at det dekker kjøttet. Del løken i fire og legg i gryten. Kok kjøttet på svak varme til kjøttet er mørt.

Ha denne bruningen i gryten og. Brun ss smør med melet. Nå har jeg kjøpt en masse kjøtt rett fra gården til noen vi kjenner, og deriblant er det en stor surret oksestek av skotsk høylandsfe. Det kjøttet vi har smakt på så langt har vært veldig flott og mørt, så jeg vil gjerne prøve å gjøre det beste ut av denne store fine steken.

Kan jeg steke den i leirgryte/ Grytestek er blant det enkleste du kan lage. Steken passer seg selv i gryta og kraften blir en førsteklasses saus. Du er heller ikke avhengig av stekeovn – en fulltreffer på hytta! Jeg vet ikke hvor stor din er og kanskje du må prøve deg frem med steketid og mengde, gi meg gjerne tilbakemelding på resultatet når du finner svaret:) God Bakst!

Eller prøv "Verdens beste ribbeoppskrift" fra Heiamat. En svinestek veier som regel til kilo, og du kan få kjøpt den både med og uten svor.

Kiloprisen er som regel rundt 1kroner, eller halvparten hva for eksempel oksestek koster. Naturligvis ikke like billig som tynnribbe på tilbu men så får du også mer kjøtt og mindre fett.

De billigste kjøttstykkene blir de beste når du langtidssteker. Sjekk tipsene som forvandler det seigeste kjøtt til den møreste drøm.