Alt dette slår ut i redusert avregningspris til bonden. Hvordan er det mulig at et marked kan snu fra betydelig under-skudd til overskudd i løpet av to år?
I sør starter lammingen i slutten av mars, i fjellbygdene og lenger nord strekker lammingen seg helt til mai. Dette er en travel tid for dem på gården, og for både god dyrevelfer og for å forhindre tap av lam ved fødsel blir det mange nattevakter. Slaktevektene for lam i prognosen er satt til gjennomsnittet av de siste fem årene. Det betyr en snittvekt på 1kg, kg høyere enn i fjor.
Dette er tiden for de kraftige kjøttgrytene, og siden det også er lammesesong, burde du absolutt prøve å lage lammeskanker. Kvær høst glede æ mæ te alt det deilige kjøttet man får fra de søte ulldottan som har beita oppe i fjellan hele sommeren. Og selvfølgelig kjøpe æ lam som har fått løpt fra sæ oppe i norske fjell og beita godt.
Lammesesong betyr nydelig høstmat! Bente Rakstad har vært sauebonde i år og anbefaler ferskt lam fra fjellbeite, nå i lammesesongen.
Gjør deg klar for fårikål og mye annet godt som norsk lam byr på, sier Bente Rakstad fra Moahaugen Gar lokalprodusent og kulinarisk. Vi har noen ønsker for årets lammesesong som vil hjelpe oss med å løfte salget videre: 1. Høg andel Stjernelam Kvalitetskrava for å oppnå Stjernelam-tillegget, samsvarer godt med råvarekrava for å lage gode, lønnsomme produkt av lam.
Vi ønsker oss derfor fine, slaktemodne lam med over 1kg slaktevekt. Dersom dere har spørsmål eller lurer på noe, så er det bare å ta kontakt. I desse periodane er det kr i overpris på vaksen sau.
Pass på å levera dei vaksne sauene i desse periodane, slik at Nortura unngår slakting av vaksen sau i ein travel lammesesong. For lam er det topp-pris frå veke (frå 8.aug.) fram til og med veke (21. aug).
Også i år er prisnedtrappinga brattare enn vanleg. Rett bak fylgjer Troms og Vest-Agder på dei to neste pallplassane. Vi har også hatt ein stor saueslakting denne sesongen.
Høst er lammesesong! Lam er jo så smakfullt! Det er så mye mer enn fårikål og pinnekjøtt. Nortura melder onsdag om overskudd av både sau og lam, med økte overproduksjonskostnader og nedgang i pris som resultat. Prisene går ned for hver uke til og med uke 41.
Vedlagt i vår postale utsendelse finner du eget oppsett for våre betingelser inkl prisløypene for lam og sau. Vêrlam bør du slakte uker før paringssesongen starter for å unngå klassifisering som vær pga lukt og smaksavvik. Vi er en kjøttdeignasjon og siden det er lammesesong så må vi kombinere dette.
Denne oppskriften gir deg et måltid fullt av gøyale smaker. Niru Kumra, driver Masalamagic AS. Deler min indiske matglede. Her skriver jeg Norges første indiske matblogg.
Men det e blitt FY etter tiden med cøliaki. Endelig kom den, 17. En ny lammesesong er like om hjørnet. Vi lager imidlertid nasjonalretten med en liten twist.
Innlegg om lammesesong skrevet av mariajosefineandersen-eikeri. Men bruker du andre deler av lammet? Lammekjøttdeig er fantastisk å bruke til eksotiske retter med krydder og urter. Disse lammekjøttbollene har en smak av det indiske kjøkken, og passer kjempegodt sammen med myntedressing og tranebærris.
Tilbehøret er heller ikke komplisert, kokte poteter, men milde måne hvor godt det smaker. Fårikål spises tradisjonelt om høsten når det er lammesesong. Faktisk kverner hver nordmann ca. Vi har nydelig lammekjøtt enten du vil lage fårikål eller lammelår.
Vi samlet oss der for en liten «pep-talk» før vi skulle ut og åpne dørene for første gang. Som kollegaer var vi ganske ferske, vi hadde bare kjent hverandre en drøy uke. Før årets lammesesong ynskte vi oss fleire tidlege lam, færre av dei aller tyngste lamma, færre lam med hygiene- og feitt-trekk. Tipset fikk jeg fra lapskaus som inneholder grønnsaker og kjøtt mens jeg har brukt typer linser og gresskar i stedet for potet.
Forbrukerrådet med ny pris-app. Trist for forbrukerne. Jevne gård kommer med nyplukkede poteter av typen Peik, og bonden tar dem med til Pellestova i håndterlige 3-kilos poser.
Jevnes lam har også i år blitt til reale lammepølser til grillen eller middagen. Ripssaft og rabarbradrikke kommer på flaske og bonden tar bestilling på hele og halve lam for utlevering seinere i høst. Nortura Totalmarked lager hver andre måned prognoser for produksjon og forbruk av kjøtt og egg.
Markedsbalansen for kjøtt og egg.
