Fremgangsmåte laks i form med ingefær, karri og kokosmelk: 1. Forvarm ovnen til 2grader. Kutt purreløk og løk i tynne ringer, gulrøtter i tynne staver, sjampinjong i skiver og asparges i store biter. Mens grønnsakene er i ovnen lager du karrisausen.
Finhakk ingefær og ha den over i en. Laks Med Kokosmelk – Oprift på Laks Med Kokosmelk utter utter. Ha fisken tilbake i pannen sammen med selleriroten og dryss hakket vårløk over. Smak til med salt og pepper.
Kutt løk og paprika i terninger og fres sammen med finhakket hvitløk og ingefær i en dyp. La fisken trekke i gryten til laksen er. Her er en oppskrift på laks med kokosmelk. Curryen er basert på kokosmelk, grønn currypaste, frisk ingefær, urter, lime og grønnsaker.
Laksen steker vi to minutter på hver side så den enda er rå i midten. Suppebase: Hakk hvitløk og ingefær. Skrell gulrøtter, og bruk skrelleren til å lage bånd av gulrøttene. Skjær sjampinjonger i skiver.
Denne retten er for det første utrolig go og gir en spennende vri på fiskemiddagen. For det andre er den så enkel at alle klarer å lage den, forteller Nyborg. Retten, som ifølge matbloggeren er inspirert av en oppskrift på Godfisk.
Det hele stekes midt i ovnen i minutter, og vips – er middagen klar. Fra start til slutt tar det cirka minutter å lage denne retten. Det er superlett, sier Nyborg. See full list on coop.
Hvert år spiser hver nordmann i gjennomsnitt ni kilo (!) laks. Til sammenlikning spiser resten av europeerne om lag to kilo, ifølge VG.
Vi spiser med andre ord store mengder av den rosa fisken årlig. Den ovnsbakte laksen er perfekt for alle som føler seg litt uinspirerte, men som likevel er opptatt av å få i seg fisk i løpet av uken. Noen ganger blir man litt låst i gamle mønstre, og har det samme tilbehøret hver gang man har fisk. Smaken blir lik hver gang, forteller Nyborg.
God gammeldags lapskaus på no time! Hun fortsetter: – Her gjorde vi noen enkle tvister med krydder og grønnsaker, og vips! En ny rett, sier bloggeren. Hvis du har lyst til å «jazze opp» oppskriften, foreslår Nyborg å for eksempel bytte ut laks med makrell eller hvit fisk.
Ellers er det bare å prøve seg fram med grønnsaker man liker: Prøv med spiralisert agurk servert som spaghetti, eller ovnsbakt aubergine, paprika og squash, tipser matbloggeren. I oppskriften serveres retten med ris og frisk koriander, men ifølge Nyborg er det også kjempegodt med søtpotet ved siden av. Søtpotet står fint til den litt sterke smaken av ingefær, tipser matentusiasten.
Har du prøvd tikka masala med søtpotet? Ingefærsmak til tross – dette er en rett som både store og små kommer til å like, ifølge Nyborg. For barn som ikke liker fisk kan dette være en god introduksjon, fordi fiskesmaken rett og slett blir borte i den deilige marinaden, tipser Nyborg. Herlig fyldig gulrotsuppe med kokosmelk og god smak av ingefær og chili.
Kjempegodt med varmrøkt laks til. Havsalt og friskkværnet sort peber. Ringe af grøn chili. Del laksen i terninger og sett til side. En smaksrik green curry, eller grønn curry, med laksefilet. Kok opp kokosmelk i en gryte, tilsett finhakket hvitløk, ingefær, chilisaus, soyasaus og fiskesaus. La alt sammen trekke på medium varme i ca. Surr sjalottløk i stekepannen. Ha i gulrøttene, og la de surre med i ett minutt. Tilsett red curry paste og kokosmelk.
Ha i chili, soyasaus, litt limesaft, fiskebuljong og sukker. La det hele småkoke i 2-minutter. Serveres med ris og salat. KOKOSMELK AVRUNDER SMAKEN.
Kokosmelk egner seg ypperlig til å tilføre sødme, kremethet, fyldighet – og til å avrunde flere typer smaker. I tillegg til å bidra med alle disse gode egenskapene gir den også god næring: Ifølge BBC er kokosmelken rik på fiber, vitamin B, C og E, i tillegg til mineraler som jern, selen, kalsium og magnesium. Ha den i bollen sammen med finkuttet chili, hakket koriander, hakket hvitløk, sesamolje, fishsauce og olivenolje.
Alt blandes sammen og laksen vendes i marinaden. Legg laksen i et ildfast fat og hell på resten av marinaden. Sett fatet inn i varm ovn, 1grader, og bak laksen i 8-minutter avhengig av tykkelse, den skal ha en liten rosa kjerne. Indisk gryterett med kylling, eple, ingefær, chili og kokosmelk.
Denne oppskriften er inspirert av den indiske kyllingsuppen, som synes å ha falt i smak hos flere av mine lesere. Til 3-porsjoner trenger du omtrent: løk, i terninger.
