Men ved å sjekke med vinmakeren får jeg ofte en pekepinn, samtidig som jeg gjerne kjøper flere av viner (3-6stk) jeg synes er spesielt god og åpne en ved jevne mellomrom, 1-år kanskje. Billig lagringsvin som er ferdig modnet.

Sopp, varm jor råtnende løv. Betegnelse på viner som smaker bedre etter en tid på langs i vinskap eller kjeller. LAGRINGSVIN: Enkelte viner blir bedre etter lagring.

Edvard Skramstad har samlet et knippe. Vinen utviklar seg raskare ved høg temperatur enn låg. Over tid kan for høg eller låg temperatur, raske temperaturvariasjonar, lys og vibrasjonar gjere at taper vinen taper seg.

Eit kott eller eit skap på soverommet er som regel ein god stad å lagre vin dersom du ikkje har ein høveleg kjellar eller eit vinskap. Kva er ein god årgang? See full list on vinmonopolet.

Tidlegare antok ein at innsida av korken kunne skade om han var i kontakt med vinen. Vinar med skrukork kan lagrast både ståande og liggjande.

Vinar som kan lagrast, vil utvikle andre smakar og aromaer enn det dei har som unge. Det er ikkje tilfelle.

Ferske og fruktige aromaer vil kunne utviklast til aromaer av til dømes tørka frukt, sopp og skogbotn. Vinar som «gjev» lite og er «lukka», vil kunne utvikle meir opne og sjenerøse aromaer. Tanninrike vinar får ofte ein mjukare struktur.

Tidspunktet for å opne lagra vin er avhengig av typen vin du har, og kor godt utvikla du liker at vinen er. Uansett er det spennande å lagre vin for å sjå (og smake!) korleis han utviklar seg med åra.

Nokre vinar er betre eigna til å lagrast enn andre. Dei har alle til felles at dei er konsentrerte og friske. Lukka» vinar vil kunne trenge lagring for å få vist aromaene sine. Ståande flaske: Vinen er drikkeklar no og blir ikkje betre ved lagring.

Skråstilt flaske: Vinen er drikkeklar no, men kan òg lagrast. Liggjande flaske: Vinen bør lagrast. Kan vere god å drikke no, men vil utvikle seg positivt ved lagring. Superbillig lagringsvin.

Ja det er sjelden kost at viner til 159. Dette er en skikkelig kjøttvin, og du kan drikke den til både okse, lam og vilt. Server til empanadas eller fredagstacoen.

Basisutvalget, kategori 6. Begynn med standard lagringsvin som du kjøper en del av og prøver over tid. Men når skal den første flasken åpnes? Få unike vintips sendt rett til din mobil. Polnyhet i september og en ypperlig lagringskandidat.

Har resmakt den og funnet en ideell, rødbærsfruktig, elegant Margaux med innslag av kirsebær og bringebær, pur ung, endel syre. Middels fyldig, ørlite skarp nå, men ellers veldig balansert. Trenger noen få år i kjelleren for å være på topp.

Hur länge kan jag lagra vin? Vilka viner är lagringsbara? Var ska jag lagra mina viner? Varme årganger gir vin med smak av godt moden frukt og moderat med syre.

Hva er en god årgang/ Kjølige årganger gir vin med høyere friskhet og en kjøligere aromaprofil med innslag av mineraler. Kan Nya Världen överträffa de klassiska vingårdarna i Europa? Ja, och inte bara USA. Lagringsvin til 15-?

Av Ole Martin Skilleås. Dette er et emne som kommer opp med jevne mellomrom, og som vanskelig lar seg fange inn i enkle anbefalinger.

Under følger det jeg har litt erfaring med – men hovedregelen er at det ikke er noen regler, og at antallet faktorer overstiger det man enkelt kan kalkulere med. Derav følger det at dette ikke er matematikk, men kunst – eller kanskje flaks. På et basisutvalg nær deg.

Foto: Geir Salvesen. Vi har vel kanskje en idé om viner fra Toscana. Noen er smådyre, noen er svære og eikede som Brunello di Montalcino, noen kan være kjølige og slanke som Chianti Rufina. På Raumergården finnes en av landets mest innholdsrike vinkjellere.

Vin er mat for sjelen. Ett vin som förr i tiden gjordes som en passito, alltså ett sött vin på torkade druvor. Sagrantino heter Umbriens stolthet. Kjellerviner i januar.

Man skulle tro at løsningen var å tømme nedpå med lagringsvin, men sånn ble det ikke. Vinmonopolet er en moderne butikkjede som legger vekt på service, samfunnsansvar, godt vareutvalg og kostnadseffektivitet. Visjonen er kvalitet og ansvar i kontakt med mennesker.

Live digitalt vinkurs med Kulinarisk Akademi. Vi ønsker å spre vinglede og vinkunnskap til alle og lanserer derfor digitale vinkurs! I løpet av ca time vil du få en god teoretisk innføring og smake to spennende viner.

Et langt liv med Chianti Riserva Skal du bygge opp en vinkjeller uten å refinansiere huslånet for å kjøpe gode lagringsviner? Vinene fra Chianti i Italia tåler år etter år i kjelleren, det.