Når du synes pølsen er lang nok, snurrer du den bare et par runder før du fortsetter. Knyt en tynn bomullstråd mellom hver pølse. Når du er ferdig, henger du pølsene opp uten at de rører hverandre.

Her er det viktig å holde litt igjen, så du får jevne og faste pølser uten luft. Pass likevel på at du ikke holder igjen så mye at de sprekker. Her kan du lage den som en kveile, eller som.

Bli din egen pølsemaker! Her får du oppskrift på hjemmelagde pølser. Jeg lager stort sett pølser av rent svinekjøtt – og da bruker jeg ribbe. Ribba er både fet og billig.

Bruker jeg kjøtt med mindre fett må jeg også spe på med mer spekk. Finn den lengden du ønsker på pølsene og tvinn annenhver pølse samme vei hver gang. Da går ikke tvinningene opp.

Er farsen for hardt stappet i pølsetarmen kan de lett sprekke, og er de litt løse, så tvinn flere ganger for at pølsa skal bli litt strammere. Her er en liten guide og oppskrift hvordan du kan lage ferske pølser som virkelig er ferske, og smaker som pølser skal smake.

Superkokken lager pølser av svinekjøtt. Fettinnholdet må være 2 helst % da smakesbæreren i pølser er fettet. Aller best er det å bruke kjøtt fra bog. Eg lagar stort sett mine pølser berre på geit, og helst eldre dyr.

Kje eigner seg dårleg. Men du kan lage pølse på ei blanding av hjort og svin, eller det kjøttet du vil. Eg er ikkje redd for å dele oppskrifta mi, for alle pølser blir ulike alt ettersom kva råvare du vel.

Heime hos oss har vi lagd slike pølser så lenge eg kan huske. Det å skulle lage en god pølse av høy kvalitet er en kunst, men det er en kunst mange av oss kan lære oss å mestre. Utstyr for å lage pølser.

Det er fult mulig å lage pølser uten spesialutstyr. Dette får du vanligvis kjøpt i slakterforretninger. På en kilo kjøtt trenger du omtrent meter svinetarm.

Tarmen kan oppbevares lenge i kjøleskapet i salt eller i fryseren uten salt. Vil du lage de selv eller leter du etter den perfekte toppingen? Pølser smaker alltid godt. Server i pølse og brød.

Se oppskriften her. Godt er det uansett! Fett fra lam eller storfe har en sterk smak, som de færreste liker. Den beste grunnen å lære å lage pølser selv, er at i Norge får du faktisk ikke kjøpt ferske pølser i butikken.

Mange er derfor vant med å blande inn kjøtt fra sau (20–%) eller spekk fra svin (10–%) for å feite opp pølsa. Med denne metoden er det ikke påkrev med mindre du ønsker det for smakens skyld.

Men vi synes ei mager viltpølse uten annet fett er å foretrekke. Har du lyst til å lage dine egne pølser/ Våre pakker inneholder våre egne krydderblandinger og rett type tarmer, som gir deg muligheten til å lage pølser som smaker det samme som de du kan kjøpe fra oss. Når du skal lage pølser, er det viktig å ha utstyret i orden. Siverts har fått låne naboens gode pølsestapper.

Før i tiden var speking av mat velkjent i Norge. På stabburet hang ofte spekepølsene i rekke og rad under taket. Noen steder ble til med kjøttet røykt før det ble brukt i spekepølser, noe som ga bedre holdbarhetstid.

Jeg har en del oppskrifter på spekepølser og har fått flere henvendelser om dette. Hvor mye pølser skal dere lage/ Da trenger dere i alle fall to pakker med meter tarm.

Det er jo liksom ikke bare å sette i gang med å lage pølser, snøfter servicemedarbeideren, men henter og pakker det vi skal ha. Sjekk ut våre oppskrifter i dag og få inspirasjon.