Hvis man vil koke dem hele tar det jo lenger tid. For øvrig synes jeg det er litt pussig å kreve mat laget på "sin" måte når man er på besøk. Jeg spiser det jeg får jeg, og hvis verten liker myke gulrøtter får det bare være at jeg foretrekker dem faste.

Gulrøtter var noe av det første jeg lærte på heimkunnskapen. De skulle kokes på tid. Sånn var det med den saken. Heldigvis skjønner stadig flere av oss at dette ikke er annet enn oppskriften på fiasko.

Vi lurer oss selv ved å tro at det finnes et fasitsvar på hvor lenge noe skal koke. Se, føl, lukt og smak på maten er mitt råd.

Klokka er en fin indikator, men bør få være nettopp det – en indikator. Andre instrumenter er sikrere.

Stikker du for eksempel et steketermometer i lammesteikahar du en langt bedre metode å oppnå et godt resultat på enn å steke på tid. See full list on klikk. Heldigvis lærer man så lenge man lever, og jeg plukker stadig vekk opp nye triks på kjøkkenet, som gjør at maten stadig blir bedre. Jeg har erfart at enkle ting som å røre panna cotta-røra over et isbad eller å bruke ekstra fint sukker i en bringebærcoulisfaktisk utgjør en forskjell.

Gulrøttene mine tilbereder jeg naturligvis også på en annen måte i dag enn jeg i sin tid lærte på heimkunnskapen. Slik koker jeg gulrøtter: 1. Har de kuttet i store biter. Hva starter jeg med og hvor lenge.

Har en kyllingform jeg laget tidligere i dag med fløte og creme fraiche. Skal gratineres med ost. Kok potetene sammen med gulrøttene.

Poteter og gulrøtter kan fint kokes sammen, men poteter trenger lenger tid. Vent derfor til de er halvkokte før du har gulrøttene i grytevannet. Du kan også dampe dem sammen på rist som du setter i bunnen av en kjele, i en bambuskurv eller en dampkoker. Det er ikke rart at så mange digger knasende, søte og gode gulrøtter.

De kan nytes rå, eller varmebehandles. Uansett hvordan du tilbereder dem, så faller alltid disse oransje røttene i smak. Glaserte gulrøtter: Skrell gulrøttene og kutt i skiver eller stenger.

Ha dem i en kjele med vann, smør, sukker og salt. Kok opp og la koke uten lokk i ca. Når gulrøttene er kokt, men fortsatt litt harde tar du dem av platen, skyller dem i kaldt vann og skjær dem i skiver. Smelt smøret i en tykkbunnet kjele og rør inn hvetemel.

Spe på med melk til du har en tykk hvit saus, la den koke opp, blir sausen for tykk, har du bare i litt mer melk. Mandelpoteter trenger kun 5-min.

Koke – og trekketiden varierer selvfølgelig etter størrelsen. Da kan du kutte gulrøttene i to eller tre, tvers over, så skulle det stemme bra. Men enda verre er kålrot. På julaften måtte jeg koke den i flere ÅR til stappa selv om den var kuttet i småbiter.

Du koker gulrøtter på akkurat samme måten som poteter: ha vann i en kjele, litt salt, ha gulrøttene oppi og la det koke opp. Skru så ned varmen og la gulrøttene trekke til de er ferdige. Sjekk med en gaffel med jevne mellomrom. La vannet koke opp i en kjele, tilsett salt, så grønnsakene.

Ta tiden fra når vannet begynner å koke igjen. Når grønnsakene er ferdige hell av vannet i et dørslag. Det er mindre viktig om du koker eller damper gulrøtter og poteter.

Bruk kortest mulig tid. Forskning har også vist at du bør bruke kortest mulig tid når du tilbereder grønnsaker. Varm opp vannet først, enten du vil dampe eller koke grønnsakene.

En halvtime før kjøttet er ferdig, koker du poteter, gulrøtter og kål i skiver. Når kjøttet er mørt, smaker du til. Kokt eller smørdampet rosenkål er enkelt å tilberede.

Skjær av de brune rotendene. Hvordan koke rosenkål. Start med å finne frem en kjele til potetene, da dette er det som kommer til å ta lengst tid ved denne retten. Ha 7g mandelpoteter i en kjele med vann og kok opp.

TRE GYLDNE POTETLOVER 1. Ikke fosskok: Jeg lar potetene småkoke i 5-minutter. Pass på at vannet kun putrer, og ikke fosskoker. Tid: min Conchiglie med ørret i sitronsaus.

Ta kjelen av varmen og visp inn smøret i små terninger. Sausen må ikke koke mens smøret vispes inn, da vil den skille seg. Smak til med salt og hvit pepper og rør inn finhakket persille. Anrett skreiskivene på varme tallerkener sammen med skiver av rogn og lever, kokte poteter og gulrøtter.

Serveres med sandefjordsmøret. Det krever mer tid, men ikke mer arbeid. Svineknoker er ikke et mørt kjøttstykke og trenger derfor annen behandling enn for eksempel en svinefilet.