Test av kokkekniver. Kokkekniven er allround- kniven du kutter de vanlige tingene med. Den er rett og stor. Best i test av kokkekniver er Victorinox Rosentre, med en totalkarakter på av mulige.

De får imidlertid kritikk for at håndtaket ikke tåler vann, og at det svulmer og blir grovt. Nest best er Ikeas «Briljera», med karakteren 1. Begge disse er billige kniver. De tre har testet sju kokkekniver for TV 2-programmet Matkontrollen, sammen med knivsliper Gunn Kristine Smeby, som driver skjerp-deg.

Knivene bedømmes på slitestyrke, skarphet, balanse, grep og design. Kniven fra Victorinox får terningkast fire, men er altså den kokkene anbefaler til nybegynnerne. Om du vil oppgradere er testens vinnere litt dyrere, men også bedre. Kai Shunen er en veldig lekker kniv.

Kniven som gjør det dårligst er kokkekniven fra Fiskars. Et eksempel er hvis du skal skjære gjennom en stor rotgrønnsak. Der sliter jeg litt med å komme gjennom og risikerer at kniven vingler litt fordi den er tynnere i stålet, forklarer han. Og en sløv og dårlig kniv kan påvirke smaken på det du kutter.

Spesielt når det kommer til løk og gressløk: – Der er det viktig at man har en skarp kniv og at man skjærer gjennom en gang og ikke kutter oppå det man allerede har kuttet. For hvis du gjør det, eller klemmer kniven, så presser du ut safta og da blir smaken bitter. Uansett hvilken kniv du velger, er det en del ting du bør huske på for at den skal vare lengst mulig. See full list on tv2.

Du må ikke legge den i oppvaskmaskinen og den må ikke ligge i en skuff og slenge. Aller helst skal den henges opp på en metallskinne eller settes i en knivholder. Hvis man er ekstra flink bruker man også en keramisk stav et par ganger i uken, sier knivsliper Gunn Kristine Smeby.

Og når kniven blir sløv – for det blir selv den beste kniv etter hvert – behøver du absolutt ikke kaste den: – Jeg tenker at det å kaste en sløv kniv er nesten som å kaste en ny bil fordi bensintanken er tom. En god kniv har mange liv i seg og trenger bare litt sliping og vedlikehol sier Smeby. Det finnes flere proffe knivsliperier i Norge og oftest koster det ikke mye å få slipt kniven slik at den blir så god som ny.

Man kan teste om en kniv man har hjemme er skarp, ved å sette den inntil tommelneglen. Da vil en kniv som er skarp suge seg fast til overkanten til neglen, mens en sløv kniv sklir av. Det er lite som sløver kniver mer enn fint, hvitt brø sier kokk Tore Namstad. Du må heller ikke skjære i bein eller frosne matvarer.

Da kan bladet kjøles ned og kniven kan lettere få skader. Man skal ikke klemme kniven gjennom. Og når du er ferdig med å kutte, må du ikke bruke den skarpe siden av bladet til å skyve grønnsakene av skjæreføla. I stedet kan du snu kniven og bruke baksiden av bladet.

Da bevarer du sterkheten i bladet, forklarer kokkene. Se resultatet av knivtesten her Matkontrollen sendes på TV torsdag klokken 20. Knivtest: – Vinneren overrasker kokkene Kokkene hadde slett ikke trodd at de skulle kåre den til vinner. OPPDATERT KONKURRANSE: I år.

I tillegg har de et tips til hvilken kniv å gi bort til jul. Ikea- kniven, som er testens billigste med en prislapp på kroner, er for øvrig et like godt valg som testens dyreste, en kniv fra Sabatier til 9kroner. Men ingen av disse er gode valg: Som nye er de kun halvparten så hvasse som de skarpeste i testen. Då kommer vi fram till att Global GN-0Oriental Cook’s plain är en bra och snygg kniv som passar bra till att skära kött och potatis med.

Men det som drar ner betyget är att du kan få problem att hacka vissa saker som tex cocktailtomater som i detta test. Se tester av Mac, Victorinox, Global, KAI og Yaxell mfl. Vi har prøvd å lage en oversikt over de norske testene her.

Ta en titt på disse, da får du kanskje lyst til å ta en test av WorkSharp knivsliper selv også. Det går fint å sykle uten gir,men det er enklere,tryggere og morsommere med.

Det samme med gode kjøkkenkniver. Det gir større glede å lage mat med skarpe kniver, som er godt balanserte og med skaft som er ergonomisk godt designet. Det gjør jo dessuten ikke noe om kniven er flott å se på,det inspirerer til ta vare på den. Ingen av knivene ble slipt på forhånd.

Oppbevar knivene enten på en magnetlist over skjærefjølen din, eller i en egen knivblokk, og invester i en porselensstav eller en stålstav slik at du kan skjerpe knivene dine. Når du hakker gressløk klarer en god kniv å skjære alle stilkene helt av. Gulrøtter gir motstand om kniven ikke er skikkelig skarp. Det merker du også om du skjærer tomater.

I en test i Matkontrollen på TVble kokkekniven deres plukket ut som kokkenes favoritt. Godt redskap er halve jobben når du lager mat.

En god kniv bør ha et knivblad av rustfritt stål, slik at den både er skarp og lett å rengjøre, men det er like viktig at den ligger godt i hånda når du bruker den. Har sjølv stk kniver som er flittig brukt.

Du kan også se vores ismaskine test. Kniv i medium størrelse og til allround bruk som harnbsp;smalt knivblad. Håndtaket er laget fra roten til amerikansk hvalnøtttret. Dette gjør at skaftet er mørkt uten beis, men likevel med liv ganske likt masurbjørk som blir brukt i de fleste av våre modeller.

Bladet er produsert i rustfritt stål og. Vi har plukket ut sju maskiner som selges i Norge, og komplettert med en Einhell-kvern, som du må kjøpe i en utenlandsk nettbutikk. To av maskinene kverner med kniver, mens resten kverner med valser.

Men som du kan se i testen, er ikke dyrest alltid best. En gressklipper med skarpe kniver og kraftig motor ville vært svært farlig hvis den ikke var konstruert på en sikker måte. Heldigvis er moderne gressklippere sikre, og iblant så til de grader sikre at overfølsomme sikkerhetsfunksjoner kan føre til irritasjon.

Alle gressklippere i testen oppfyller den europeiske standarden for.