Se våre beste oppskrifter på nett. Velkommen til MENY. Si JA til stort utvalg. La våre oppskrifter inspirere deg!
Gjenskap stemningen fra din greske favoritt-taverna og server kleftiko til gjestene dine! Lam kleftiko er en tradisjonell gresk oppskrift på langtidstekt lam. Georgios Fragkias jobber som kokk i Oslo og har tatt med seg denne oppskriften til Norge.
Han forteller at navnet betyr «stjålet lam», etter tyver som stjal dyr og deretter stekte byttet nedgravd i jorden for at ikke lukten og matosen skulle avsløre dem. Nå har jeg fått tak i ildfaste porsjonsskåler så i morgen blir det kleftikoduft i huset. Kleftiko er noe av det beste av god gresk mat.
Takker for god oppskrift. Jeg har brukt den før med papirpakker.
Den beste kleftiko jeg har smakt var i en fjell-landsby på Kypros – her hadde retten stått og godgjort seg hele dagen i ovnen og smakte himmelsk! Og så er det både artig og godt. Hellas så ta også en titt her. Dette er opprinnelig en rett som ble laget av greske gjetere.
Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks. Gryten kalles " kleftiko " fordi, det sies, at når grekerne kjempet for å frigjøre seg fra ottomansk styre gjemte de seg i fjellene.
Lam var det mye av oppe i fjellene, som de stjal og slaktet. Ingrediensene har jeg lagt fram her: Jeg bruker skiver av lammelår, fint å ha med margbein.
Før i tiden, når de fattige ikke hadde tilgang til kjøtt, stjal de noen ganger et lam. Dette gjorde de ofte etter mørkets frembrudd. Lammet ble straks slaktet og gravd ned i jorden.
Start dagen med å tilberede denne retten så blir du belønnet med ultramørt kjøtt som nesten smelter på tungen, til middag. Lammene gikk fritt i fjellene og for å skaffe seg mat stjal de lam som de tilberedte i ett bål gravd ned i bakken, skjult av grener. Retten er gresk, og navnet skal bety ”stjålet lam”. Saften fra limeStek løk og hvitløk lysebrunt i litt av oljen.
Greske hovedretter. Stifado er en klassisk, gresk gryte som kan lages med den type kjøtt du har for hånden. Smaken er formidabel. Vi har brukt storfekjøtt i denne oppskriften.
Den aller beste tradisjonelle greske lam kleftiko -opriften ( gresk lam pakket inn i pergamentpapir)! Saftig og myk, smelte-i-munnen lammekleftiko med myke poteter og en deilig hvitvinssaus. Få en smak av gresk sommer, innenfor Norges landegrenser.
Denne tradisjonelle oppskriften ble opprinnelig tilberedt i en jordovn, en enkel grop i bakken, brukt til å beholde varme og røyk. Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt – eller bare som den er. Drøm deg bort til sommeren med en av disse oppskriftene på gresk mat. Her finner du lang rekke velsmakende oppskrifter.
Lag din egen oppskriftssamling. Filtrer oppskrifter etter vanskelighetsgrad og tilberedningstid. Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. Endelig en rynkekrem som virker.
Oppskrifta er funnet på internett, og tilpasset litt. Kje kleftiko oppskrift med kalorier, allergener og pris. Det har vel de færreste. Fårikålkjøtt kan brukes til mye.
Her er ei heimlaga oppskrift som er nokså gresk -inspirert. Salt, pepper Salvie Rosmarin, helst ferske kvister. Ha vin og tomater i gryta, del opp tomatene litt. Brun kjøttet i olje.
Florina er en nydelig, tradisjonell gresk småby, men hvorfor den har fått en paprikasort oppkalt etter seg vet jeg ikke. Kanskje er det så enkelt at de dyrker mye av denne paprikatypen i Florina?
Ideen til oppskriften har jeg fått hos den greske pastaprodusenten Misko.
