Spesialtilbud på kilos eske med kvernet elgkjøtt Kr. Ring og bestill før slaktesesongen. Salg fra gårdsbutikk eller fra nettbutikk.

Kundene kan kjøpe en del av et dyr, og får kjøttet når det er tid for slakting. Andelen er på kg kjøtt. Kjøttet er fra halv år gamle kalver, og leveres fra januar til og med april.

Bestilles på forhånd. Enkelte vil ha kjøtt fra dyr som har levd naturlig, eller som er fôret økologisk. Andre ønsker dyr som ikke har vært slaktet ved konvensjonelle slakteri.

Kjøper du direkte fra bonden, vet du mer om kjøttet enn du får vite på forpakningen i butikken. Men vær klar over de reglene som finnes, slik at du kjøper kjøttet trygt. Friske råvarer fra. Norges nordligste private slakteri.

Midt i Lofoten på Fygle finner du vårt topp moderne slakteri som tilfredsstiller de strengeste krav og er på høyde med de beste i landet. Med lykkelige beitedyr og flinke lokale bønder kan vi levere kjøtt i toppklasse til hele landet.

Lokalt slakteri med fokus på god dyrevelfer lokal råvare-produksjon og fagkunnskap i alle ledd. Dette er så mørt og godt at det smelter på tunga! Passer perfekt til en nydelig forrett eller som tapas, eller kan også skjæres i skiver å brukes i salater og lignende. En bit på ca 1gram er nok til 6-personer som forrett.

Vekt varierer fra ca 1gram til 1gram. Ingredienser: Ytrefilet av reinsdyr (97%), salt. Her i nærheten har vi Steinbjørnrød går disse selger kjøtt som kommer fra gården.

Dette blir da levert til slakteriet og tatt tilbake derfra igjen. Er nok mest vanlig å selge kjøtt fra sau og gris, storfe blir litt verre da det er snakk om ganske store mengder kjøtt pr dyr. Bruk skjema forNy næringsmiddelvirksomhet i skjematenesta. Ved slakting av mindre mengder fjørfe og haredyr for direkte levering til sluttforbrukar er det eigne reglar.

Det er mange krav til eit slakteri, både når det gjeld hygieneregelverket, dyrevelfer drikkevatn, slakteavfall og krav til matkjedeinformasjon. Du må ha internkontroll basert på HACCP-prinsippa for å styre og kontrollere farane dine. Lokala må ha ei planløysing som sikrar skilje mellom reine og ureine soner. Det må vere god vareflyt og det er viktig å unngå kryssande varestrøm.

Du må også tenkje på korleis personalet skal flytte seg i slakteriet. Det er nødvendig med personalsluser for byte av klede og sko og grundig handvask dersom same person skal arbeide både på rein og urein side.

See full list on mattilsynet. Slakting av mindre mengder kanin og fjørfe (mindre enn 1dyr pr. år) frå eige oppdrett, treng ikkje offentleg kjøttkontroll.

Ferskt kjøtt kan du selje direkte til sluttforbrukar eller til lokal detaljist. Den som sjølv skal kontrollere slakting av kanin eller fjørfe på garden må ha kompetanse. Animalia arrangerer kurs for hald og slakting av fjørfe. Det er ikkje etablert kompetanseprogram for haredyr.

Registrerte eller godkjende verksemder har ikkje lov til å ta inn slakt eller deler av slakt som ikkje er kontrollert. Ikkje-kontrollert slakt kan du berre handtere i privat hushald. Tilfeldig omsetning direkte til sluttforbrukar er unntatt frå kontrollplikt.

Sjå lenke om dette under. Det er særskilde reglar for feltkontrollert viltkjøtt i høve til kjøtt som Mattilsynet har godkjent. Feltkontrollert vilt (heil eller grovpartert skrott) kan du levere: 1. Vilt som ein skal ta inn i godkjende kjøttverksemder må vere kontrollert og godkjend av Mattilsynet. Dersom du har eit lokale der du skjer ned feltkontrollert kjøtt, pakkar inn eller vidareforedlar, må du registrere deg som kjøttproduksjonsverkse.

Dersom du vil skjere ned vaksen sau, geit eller storfe med rygg, må du ha spesiell godkjenning for å fjerne ryggmargen. Alt kjøtt til bruk i verksemda må vere kontrollert og godkjend. For å få godkjenning må du ha gode rutinar for handsaming av slikt materiale (registrering, oppsamling og levering).

Faguttrykket for slikt materiale er SRM-avfall. Verksemda må ha godkjenning etter animaliehygieneforskrifta for å kunne få godkjenning for å fjerne ryggmargen.

Dersom du skal lage spekemat, må du sikre deg at råvarene du kjøper er egna til dette formålet. Kjøttbransjen har innført retningslinjer om dette etter E. I tillegg til dei generelle krava til merking av mat, gjeld det særskilte krav for opphavsmerking for kjøtt.

Du må merke alt ferskt, kjølt eller fryst kjøtt frå storfe og alt ferdigpakka ferskt, kjølt eller fryst kjøtt frå svin, sau, geit og fjørfe med opphavsmerking. Alle aktørar som produserer, distribuerer eller sel slikt kjøtt, skal ha eit system som gir dokumentasjon på samanhengen mellom kjøttråvarene inn i verksemda og kjøttet ut av verksemda. Dette gjer det mogleg å spore kjøttet tilbake til det einskilde dyr eller ei gruppe av dyr.

Nå forsøker svenskene å spore opp kjøttet før det spises. Derfor selger vi kun kvalitetskjøtt fra lokale bønder i Agder. Kom innom vår butikk i Solheimsgaten 25. Har kjøtt fra både villsau og spælsau.

Virksomhetens kjerne var, den gang som nå, salg og levering av ferskvarer og egenproduksjon av pølser, pålegg, catering, spekemat og pinnekjøtt i Bergen. Halal- kjøtt er kjøtt av dyr som er rituelt slaktet på muslimsk vis.

Den formen for halal-slakting som skjer ved norske slakterier, er en tilpasset variant der man tar noen hensyn til muslimsk religion, men også følger norsk regelverk om dyrevelferd. I Sverige er det kjøpt av fire grossister, som igjen skulle selge kjøttet videre. Ingenting tyder på at de svenske bedriftene som har kjøpt kjøttet av det polske slakteriet har gjort noe feil.

Vi har per i dag heller ikke mistanker mot annet polsk kjøtt, sier Louise Nyholm i det svenske mattilsynet, Livsmedelsverket, i en pressemelding. Slakting av inntil tamrein Ein siidaandel har lov til å slakte inntil tamrein per reindriftsår på tradisjonelt samisk vis, og er unntatt frå krava om godkjente lokale og kjøttkontroll. I bøtten er det kjøtt, kjøttboller og kraft.

Inderøysodd skal kun varmes IKKE kokes. Til drikke anbefales Ingefærøl og Ingefærøl kombucha.