Jo mer du har drukket av en flaske, jo mer luft er det i flasken. Luft er det som oksiderer vinen og gjør den «brun», akkurat som et eple du har tatt en bit av. Hvis du åpner en hvitvin eller rødvin så vil nok de fleste akseptere en vin som er åpnet selv etter dager i kjøleskap, forteller han. Hva kan og bør lagres?

Uansett om du samler på 8-flasker eller 5-6flasker for senere nytelse, kan du sies å besitte en vinkjeller. Hvorvidt dette stemmer får tas med en knype salt.

Det stemmer nok at vin – i motsetning til andre drikker og mat – ofte vinner på lagring. Nedenfor lister vi opp hvilke viner som bør lagres og hvordan man på best måte bevarer dens holdbarhet. En åpnet vinflaske kan bare spares noen dager, mens en uåpnet flaske kan lagres i åresvis. Finn samme vin på Vinmonopolets side.

Opplysning om vinen kan lagres, finner du ved å klikke på produktet. Det vises et symbol av en liggende flaske og så står det kan lagres. Holdbarhet i vin – Vin er et levende produkt som er i konstant utvikling. Og det er mange ulike faktorer vi kan lære om holdbarhet i vin.

Pettersen sammenligner ei flaske vin med en nykjøpt kurv med jordbær. Står de på benken, kan de fort bli litt vasne og brune i kantene. De smaker fremdeles jordbær – men uten at det friske fruktpreget er der.

Vinen smaker kjedeligere noen dager etter at den er åpna, men det er ikke skadelig å drikke vin som har stått i kjøleskapet i to uker. Vin på Bag-in-box har kortere holdbarhet enn vin på flaske. De fleste bokser har et stempel med tappedato.

Uåpnet boks er holdbar til omtrent ett år etter tapping. Oppbe-var vinen i kjøleskapet for bedre holdbarhet. Vin som blir oksidert mister fruktighet og begynner å lukte slik det gjør av frukt som har ligget for lenge på kjøkkenbenken, eller som en epleskrott. Dette går gradvis, men når vinen er dominert av lukt som minner om brunt eple, brun banan, buljong og fuktig høy, da er det fare på ferde, sier Anders Roås Stuelan varefaglig rådgiver i Vinmonopolet, til Dinside.

En flaske med vin inneholder 5-glass. Når flasken eller boksen med vin først er åpnet, er det viktig å sette den kaldt. Og så er det viktig med en kork som er tett.

Hvor fort vinen blir ødelagt avhenger av flere faktorer, sier Anne Enggrav, men også her er det lurt å oppbevare den i kjøleskapstemperatur. Her er rådene for lagring og holdbarhet. Gå til sidens hovedinnhold. En uåpnet BiB holder seg i cirka måneder før den begynner å tape seg.

Det gjelder all vin, både flaske og boks. Hvis vinen er merket med tappedato, velg den ferskeste. Dessuten har det mye å si hvordan vinen blir oppbevart.

Jevn, kjølig temperatur er det beste for en BiB. Mangler: uåpnet Vinskolen – solera.

Oppbevare vin, holdbarhet Må du ofte tømme ut vin som du har åpnet og ikke fått drukket opp før den blir ødelagt så er en liten vakumpumpe eller en såkalt vinpumpe en god investering. Fungerer ved at du setter en propp i flaska, suger ut luften (oksygenet) så vil vakuumet i flaska få en liten ventil i proppen til å lukke seg. Elles er det meste holdbart ganske lenge. Vi kasta ei flaske Cointreu i jula, fordi sitrussmaken var borte og spritsmaken meir dominerande.

People who wonder whether the glass is half empty or half full miss the point. Eikefin i bakgrunnen. Du kan også helle vinen over i mindre, rene flasker hvor vinen får mindre kontaktflate med luft, og den holder seg bedre.

Bruk heller plastpropper enn flaskens egen naturkork om du skal oppbevare en åpnet flaske. Korkfeil kan utvikle seg etter økt luftkontakt. Ikke oppbevar uåpnet vin i kjøleskapet, det er for kaldt.

Du må så absolutt prøve den. Vi har hatt flasker champagne liggende på et soverom i over to år (rester etter års dagen min) og de er fortsatt helt topp, men det kan være sånn at de ikke er det. Kjøp en i reserve.

Uåpnet yoghurt og surmelk kan begynne å bule, normalt en stund etter datomerkingen. Kok opp vann i en stor kjele. Legg boksen uåpnet nede i kjelen. Pils har begrenset holdbarhet.

Det pleier å være stemplet holdbarhetsdato på pilsflaskene. Selv om de fleste typer vin kan lagres er det noen typer rødvin som ikke tåler å bli lagret. Sterke saker tåler å stå lenge.

Etter åpning, holdbarhet i dager i kjøleskap. Men også champagne både med og uten årgang er gode kandidater for lagring.

Det er viktig at fruktintensiteten er go som fra en god årgang, når man legger bort vin for lagring. Når man lærer som mest, er når man har lagret vinen for lenge, og erkjenner at man skulle ha drukket denne flasken for minst tre år siden.

PAPPVIN: Uåpnet vin på flaske og boks kan byttes innen rimelig tid.