Bli inspirert av våre gode matoppskrifter. Klassiker på sommeren, men like god ellers. Is smaker like godt på en varm sommerdag som til dessert en kald høstkveld!
Disse næringsstoffene får du fra melk Melk inneholder viktige næringsstoffer, blant annet jo kalsium, fosfor, B-vitaminer (vitamin Bog B12) og proteiner. Myndighetene anbefaler et daglig inntak. Med det menes porsjoner. Enkel hjemmelaget is.
Tre ingredienser, og så har du iskrem. Denne varianten er uten egg. Bare fløte, søt kondensert melk og vanilje. Vil du ha ekstra smak har Lise Finckenhagen mange varianter.
De første gangene jeg laget iskrem med kondensert melk brukte jeg usøtet kondensert melk (vikingmelk). Isen ble fortsatt god på smak, men den ble mye hardere i konsistensen.
Jeg mener å ha lest at det har noe med sukkeret i melken, siden glukose har at lavere frysepunkt så er det enklere å få et mykere resultat når man bruker den søte melken. Hjemmelaget vaniljeis. Basisen for denne deilige iskremen er kun kremfløte og søtet, kondensert melk.
Smaken kan varieres etter det du liker best. Her har jeg tilsatt bringebær, som gir en lyserosa iskrem som smaker nydelig! Start med å måle opp kremfløte og melk og hell i en tykkbunnet kjele.
Del vaniljestangen forsiktig på langs og skrap ut alle de svarte små frøene. Legg disse og stengene sammen med melken. Varm opp denne blandingen på medium svak varme til det når kokepunktet.
Bedre dessert må du lete lenge etter. Husk at isen må stå i fryseren i minst timer. Du kan velge rene råvarer full av smarte byggeklosser.
Du får himmelske smaksopplevelser helt uten unødvendige tilsetningsstoffer. Jeg har også de mange små i tankene, som kanskje ikke tåler sukkerdosen, melken, eggene eller tilsetningsstoffene i kjøpeis. Les også om tips for å lage “brus” selv. Jeg har økt fløtemengden til 750ml (en stor fløtekartong) med samme mengde søt kondensert melk med hell.
Så ja, du kan endre på forhold sukret kondensert melk til fløten og lage like god (og mindre søt) is. En parfait lages i utgangspunktet av stivpisket fløte, sukkerlake og eggeplommer. Den ligner fløteis, men er enda lekrere i konsistensen. Fløteis lages naturligvis med fløte, men du kan også lage iskrem med melk.
Oppskriften på krokanis med sprø, hjemmelaget krokan, fra kokk Eyvind Hellstrøm og Bagatelle, lages med melk. Bruker du veldig søte bær, søt frukt, søt kondensert melk eller sukkerlake – er det ikke nødvendig å tilsette mere sødme i form av honning eller melis. Kondensert søtet melk finner du i bakehyllene i utvalgte butikker. Slik lager du sorbetis.
Hvis du ikke tåler melk, så er sorbetis et godt alternativ. I den første oppskriften kan du bare kutte ut sjokoladeflakene, så er den også uten melk. Tre minutter senere har du hjemmelaget is, gliser Siv.
Bare pass på at bærene er gjennomfrosne, og bruk alltid kjøleskapskald kokosmelk fra boks. For at isen skal bli fast er du nemlig avhengig av at kokoskremen i kokosmelken er så kald at den har stivnet, forklarer hun. Nå er isparfaiten klar til å fryses som den er, eller du kan velge å tilsette smak (se under). Fyll isblandingen i en passende form, dekk med plastfolie og frys i minst timer.
Sett isparfaiten i kjøleskapet ca. Hvelv isparfaiten på fat eller server den helt enkelt fra formen.
Oppskrift på hjemmelaget is med cookies boks, 3g, søt, kondensert melk dl kremfløte pk – 2g – soft baked cookies – jeg bruker fra ”Cafe bakeriet” g saltet nøtteblanding. Ha den kondenserte melken i en miksebolle sammen med kremfløten og pisk det hele til en tykk og luftig krem. Pass på at du ikke pisker for lenge.
Et stort utvalg av Is online på Sportamore. Sportsmerker til henne 3dager å returnere og alle produkter på lager. Finn dine favoritter!
De uforanderlige komponentene i en hjemmelaget melkeis er melk og granulert sukker. Avhengig av formuleringen av en bestemt type iskrem, kan det hende du trenger: egg, utelukkende eggeplommer, fløte, smør, stivelse eller mel, gelatin eller brygget kaffe, sjokolade. Produktene piskes med mikser eller visp sammen eller hver for seg.
Varm melken til grader og tilsett sukker. Smelt sjokoladen i vannbad. Hell melke- og kakaoblandingen i den smeltede sjokoladen. Kjør i iskremmaskin til den er ferdig.
Bland godt med stavmikser og avkjøl. Hell halvparten i eggedosisen og varm opp resten til rett under kokepunktet og bland det inn. I oppskriften nedenfor finner du pinjekjerner og karamell.
Det er til dags dato den beste iskremen jeg har smakt. Dette vil ta noen minutter.
Sandwich-kjeksene 2g hvetemel 3g fullkornshvetemel 3g mykt brunt sukker ts vaniljesukker ts kanel ts bakepulver 2g kjøleskapskaldt smør 1g sirup dl kald melk.
