Fjellfolket tørket lamakjøtt og brukte det som reisemat. Den sterke solen og den kalde fjelluften var perfekt for å lage kjøtt med lang holdbarhet uten nedkjøling. Beef Jerky er veldig vanlig i USA.

Jerky er perfekt som snacks på tur og veldig enkelt å lage selv. Skjær kjøttet i tynne skiver. Bland krydder, og worchestershiresaus, og hell over kjøttet.

La det marinere natten over i kjøleskap. Legg kjøttet på bakepapir i langpanna i ovnen. Beef jerky, jerky laget på storfe, er mest utbredt. Men jerky lages også av ulike typer vilt, fra hjort til elk, eller fjørfe som kalkun.

Tradisjonelt er bruker man strimler skåret fra muskelen, men det blir stadig mer vanlig å lage det av kvernet kjøtt. Da presser man det kvernede kjøttet til strimler som tørkes. Ettersom du sjølv no lærer å lage ditt eige tørka kjøtt, styrer du saltmengdene heilt sjølv.

Veldig mange oppskrifter på nett – med amerikansk innfallsvinkel – inneheld etter mitt syn alt for store mengder salt, og er i tillegg så krydra at det knapt er mulig å kjenne kjøtsmaken i smaksbiletet. Jeg har lagt beef jerky! Og jeg skjønner hvorfor dette er stort i USA, herregud så godt! Og veldig praktisk på tur eller i matboksen uansett hvor en er. Og smakene du vil tilsette kan du variere, her er det bare å leke seg.

Har det siste året laget Jerky etter mange oppskrifter. Prøv denne oppskriften, den er god. Worcestershire saus. I en bolle, bland soyasaus mirin, sukker, ingefær, hvitløk, løkpulver og pepper.

Bruk en skarp kniv og del kjøttet i 5-mm. Dette er enda lettere hvis kjøttet fortsatt er litt frosset. Legg strimlene i en pose og hell marinaden over.

Denne storslåtte og smakfulle stew oppskriften av hjemmelaget biff jerky, tomater, poteter og andre grønnsaker er helt laget med dehydrerte ingredienser. Lag din egen beef jerky og nyt hjemmelaget, proteinrikt snacks med lavt kaloriinnhold.

Bruk kjøtt med lavt fettinnhold for best mulig resultat, for eksempel kjøttdeig av storfe, vilt eller kalkun. Smak til med favorittkrydderne dine!

Fyll tuben med kjøttdeig og press sammen håndtaket for å presse ut strenger av kjøtt. Finn inspirasjon til å prøve nye spennende retter. Lag en ny kake, en ny dressing eller et nytt brød. Oppskriftene er enkle.

De er gluten og melkefrie, samt sukkerfrie. Det er brukt alternative søtningsmidler som honning, stevia, yacon ol. Denne oppskriften på hjemmelaget jerky kan gjøres med biff eller kalkun.

Det er en mye billigere erstatning for strimler av kjøtt eller fjærfe. Best av alt, du trenger ikke en dehydrator, selv om det ville være fint, kan du gjøre dette i ditt hjem ovn. Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift PinShareYumTweet E-post 1andeler. Min krydret jerky oppskrift med storfekjøtt bringer den til et helt nytt nivå med en ekstra krydret marinade.

Ferdig marinert og klar for varmebehandling. Dagen etter fyrte jeg opp røkeovnen min, og til dagens operasjon valgte jeg hickoryflis. Det største problemet når man lager biff jerky er temperatur.

Kjøttet skal ikke stekes, men tørkes på svak varme over lang tid. Rundt grader er en bra temperatur. Frukt – Eple, banan, appelsin eller bær er det enkleste å få med seg i farten. Grønnsaker – Gulrøtter, sukkererter, paprika, selleri eller agurk.

Oliven – Kjøp de i løsvekt eller i pakke med lukkemekanisme øverst. På restaurant – Gå for kjøtt sammen med grønnsaker og dropp brødet. Her er gode marinade oppskrifter: Sur-søt jerky. En roastbeef blir ikke bedre enn kvaliteten på kjøttet.

Her viser jeg deg mine beste tips og oppskrift. Start med å riste hel sort pepper i en tørr panne. I enkelte oppskrifter skal skinnet tørkes i ovnen. Men dersom du gjør dette på grillen, gir du også litt herlig røysmak på de sprø, deilige bitene med fleskesvor.

Og det er jo litt kult å kunne si til gjestene at du har lagd det selv! Du trenger: 5gr svineskinn. Når vannet er ferdig kokt, heller jeg det rett over brokkolien, og setter alarmen på minutt.

Hell deretter alt over på en sil, og skyld godt med kaldt vann. En pose inneholder mye proteiner, og det er helt glutenfritt! Når brisket er fullstendig herdet, ikke mer enn dager, er det på tide å tilberede det.

Skyll godt av og legg i en aksjegryte eller en annen stor langpanne. Enten la det småkoke ELLER bake på lavt (ca. 3° F) i 2-timer, eller til det er gjennomstekt.

Obs: Tiden er ikke medregnet marinering. Tips: Beregn cirka time marinering av kjøttet (kylling minst minutter).

Oksekjøtt kan gjerne marinere natten over (spesielt viktig hvis du bruker «seigere» kjøtt som for eksempel høyrygg eller bog).