Slik får du skikkelig saftig helstekt kylling! SLIK LYKKES DU STEG FOR STEG. Mange vegrer seg for å lage helstekt kylling av frykt for å ende opp med knusktørt kjøtt.

Forvarm ovnen til 1grader, tørk av kylling en med. Stek kyllingen i ca. Bruker du steketermometer, skal det stikkes inn i den tykkeste delen av kyllingbrystet, slik at det ikke hviler mot bein. Kyllingen er ferdig stekt når termometeret viser °C, eller når låret lett løsner fra skroget.

Gni så hele kyllingen godt inn med salt og pepper. Lag et lite snitt ved hvert av lårene, plasser en tykk sitronskive ved hvert lår, dette bidrar til at hele kyllingen blir stekt jevnt. Er som regel der det tar lengst tid å få den helt gjennomstekt. Det tar 1-½ time.

La den ferdigstekte kyllingen hvile (under litt aluminiumsfolie som legges lett oppå) i ca. Fyll urtesmøret inn i lommen og klem det godt innover.

Gni hele kyllingen inn med litt olje og krydre godt med salt og kvernet pepper. Skrell og del rødløk og søtpoteter i jevne biter eller kløfter.

Drypp over litt olje, krydre med salt og pepper og vend alt godt sammen. Helstekt kylling gir både saftigere og mer smaksrikt kjøtt enn den hverdagslige kyllingfileten.

Sausen lages i samme formen, så denne retten lager seg praktisk talt selv. Oppskriften er hentet fra matgeniet Heston Blumenthal som er hovedpersonen i serien Mersterkokken Heston. Jeg tilberedte og stekte nøyaktig etter Hestons anvisning og metode (video HER). For at kyllingen skal få et gyllent og sprøtt skinn er det viktig å tørke kyllingen godt med matpapir.

Siden kyllingkjøtt har en mild smak kan du enkelt smaksette den med dine favorittkrydder og urter. Sett smak på kjøttet. Pass på temperaturen. En av de viktigste.

Når kyllingen og potetene har stekt i ca. Rør godt sammen med potetene og tilsett eventuelt litt mere olivenolje om du synes det er nødvendig. Dytt hvitløk, persille- og sitronblandingen inn i kyllingen. La kyllingen hvile i minutter før servering.

La gjerne kyllingen ligge litt i romtemperatur først. Kutt løken i fire og en hel bunt hvitløk delt på tvers. Bland sammen finhakkede urter, revet sitronskall, honning og olivenolje i en skål, og sett urteblandingen til side.

Imponér med hel kylling! Bruk friske urter, det gir ekstra god smak og fyller kjøkkenet med god duft. Fremgangsmåte helstekt kylling. Når du har nådd denne temperaturen, skru opp varmen til 2grader og brun kyllingen til den har fått gyllen farge og kyllingen har nådd ca grader.

Kjernetemperaturen skal være grader for gjennomstekt kylling, men temperaturen fortsetter å stige litt etter at du har tatt den ut av ovnen. HELSTEKT HOVELSRUD- KYLLING heiaespen Hovelsrud Går merk deg navnet først som sist.

De er allerede representert i en rekke restauranter og er nå tilgjengelig for folk flest i Kiwi. Senk temperaturen til 1grader og stek videre i ca. Pensle kyllingen underveis med stekesjyen.

La ovnen blir 2grader. La den kjøle seg litt ned før du deler den opp. Ta ut kyllingen og pensle den et par ganger med smeltet smør under steking! Pakk fuglen inn i aluminiumsfolie i minst minutter før servering.

Ser du gjennom en masse oppskrifter på helstekt kylling, ser du fort at de oppgitte steketemperaturene kan variere ganske mye. Lengden på steketiden varierer også ganske mye. Vask og tørk kyllingen.

Varm stekeovnen til 1grader. Så skjærer du grønnsaker. Gni den inn godt med salt og pepper. Den er lys grønn i skallet og fast og fin.

Hvis du ikke får tak i det, anbefaler jeg deg å bruke gul squash. Bruk fingrene til å blande alt slik at oljen og krydderet fordeler seg rundt. For å sjekke at kyllingen er gjennomstekt, stikker du en spiss kniv inn akkurat i beinfestet til låret.

Er saften som kommer ut klar, er kyllingen ferdig. Del Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon. Brun kyllingfilet raskt på begge sider i smør i en stekepanne på høy varme, i ca.

Legg over i en ildfast form.