Bruk en gryte som tåler både stekeplate og stekeovn. Bland sammen mel, salt og pepper og vend kjøttet i blandingen. Skrell løken og skjær den i skiver. Del tomatene i båter. Ha olje i en gryte. Tilsett løken, tomater. La det trekke under lokk på svak varme i ca. Start med å kutte kjøttet i terninger. Gresk lammegryte 1. Bruk lammebog, lår eller annet egnet grytekjøtt. Varm opp smør i en gryte. Brun kjøttet på alle kanter. Krydre med salt og pepper.
Legg kjøttet til side, og surr. Hell tomatene (jeg brukte hele tomater), vann eller kraft og honning. Lammegryte med rotgrønnsaker og tomater, og råstekte poteter til. Fjern lokket den siste halvtimen og fordel oliven og kapers på toppen.
Dryss over friske hakkede urter rett før servering. Jeg var usedvanlig heldig å få bli invitert på gresk aften hos flinke Marious og hans hyggelige familie. Sett på lokk og småkoke.
Det lengre du småkoke det saftige og møre lammekjøttet. Kutt sitron skal i fin skiver. Servere lammegryte med kokt ris og dryss med sitron skal og mynte blader. Oppskrift på lammegryte til personer.
Finhakkede tomater (boks) boks. Slik lager du lammegryte med bønner og tomater Rens kjøttet fra lammebogen fri for bein og legg dette til side. Der er selvsagt lokale varianter av gresk salat og noen steder kan du få lokal mykost istedenfor fetaost eller at det tilsettes en bunn av strimlede salatblader.
GRESK LAMMEGRYTE MED FETAOST OG DILL. Med bobler blant ingrediensene og bobler i glasset er. Denne herlige lammegryten er spekket med gode smaker som tar deg rett til landene rundt Middelhavet.
Stifado er nesten som en gresk nasjonalrett å regne. Min greske favorittrett er definitivt giouvetsi. Skjær aubergine og tomat i. Ikke bare er det snakk om ultramørt lammekjøtt med rødvin i sausen. I tillegg er det overraskende krydder som kanel og det hele er ovnsbakt.
Slik gjør du Vask, rens og del sjalottløk i båter, gulrot i terninger, purre i ringer og finhakk hvitløken. Stek videre til kjøttet har fått en fin farge. Den har en mild og god lammesmak, og er fylt med rause biter av soltørket tomat, oliven og biter av Valdres “beta”, en fetaost fra Valdresmeieriet.
Enkel lammegryte med masse gode smaker. I Tyrkia er vi bortskjemte med utrolig mange gode råvarer.
Ikke minst når det gjelder frukt og grønt: Har du spist en solmodnet tomat ved Middelhavet på sommeren, blir den man får lenger nord i Europa aldri helt den samme, uansett hvor økologisk og kjærlig dyrket den måtte være. Stek løken i mer olje til den blir gyllen og hell den i det ildfaste fatet sammen med kjøttet.
Oprift på lammegryte inspirert av greske smaker, med hvitløk, urter, hvitvin, feta, sitron og tomater. Tidsforbruk Over min. Antal Lag tzatziki først Lag tzatziki og la den stå kaldt.
Server lammegryten med kokte poteter eller potetmos. Imens kokes kraft (vann, buljongterning, tomatpurre, salt og laurbærblad), som gjerne kan trekke en stund.
Har du filetert lammekjøttet, kok gjerne med bein for en fyldigere kraft. Ingredienserkg utbeinet lammelår eller lammesteik litt smør til bruning salt pepper kepa løk (vanlig gul løk) finhakkede hvitløksfedd 3-liter kaldt vann 2gr soltørkede tomater 5gr gulrøtter stor purreløk 4gr chorizopølse (kjøpes hos Idsøe) 3gr.
Rens og hakk løk, hvitløk og paprika. Fres løk, hvitløk og paprika raskt. Hakka lam eller okse på grillspyd eller i kjøttboller.
Denne oppskriften er med lam, som smakssettes med hvitløk, fennikelfrø, salvie og muskat. Fremgangsmåte Marinade: Rør sammen ingrediensene til marinaden i en bolle og bland i kjøttet.
Kjøttet trenger ikke marineres lenge.
