Få brødet levert på døren! Ny bok eller avis med frokosten? Frokosten er best med dagens avis! Kan du motta Morgenlevering? Sjekk adressen din her! Godt nybakt brød eller rundstykker dufter himmelsk, la deg friste her. Variasjon i det daglige brødet gir god matlyst! La deg inspirere her. Når en kjenner lukten av boller og nystekt brød spre seg fra ovnene og gjennom huset er det vanskelig å ikke få vann i munnen – for det smaker jo så himla godt!

I alle fall når man lykkes med gjærbaksten. Opplever du fra tid til annen at deigen ikke vil heve eller at baksten er steinhard når du tar den ut av ovnen? Da er du langt fra.

Høres det ut som du slår på bordet, trenger brødet mer tid i ovnen. Vil du være sikker på at brødene får riktig temperatur, kan du også bruke steketermometer. Når det har gått to tredjedeler av steketiden, ikke tidligere, kan du stikke steketermometeret i kjernen av brødet. Holder brødet grader eller mer, er det klart.

Håper du med disse tipsene greier å bake like gode grovbrød som meg. Dette blir knallgode brød, sier Bodil Nordjore. Bak ut fire fine, runde kaker og sett dem. Grovbakst trenger mer tid på å heve en finere deiger.

Sukkertrikset vil hjelpe på prosessen, men du bør ha minst prosent hvetemel i deigen for at det skal bli noe ut av hevingen. Dessuten gir ihvertfall min maskin ingen skikkelig skorpe, og brødet virker av en eller annen grunn «tørt». For å få ferskt brød om morgenen må jeg derfor stå opp to ganger ekstra: 1. Kardemommelukta river i nesa, magen rumler av den deilige lukta av nybakt brød.

Spar på væske i stedet for melet. Hvis du får mel som ikke er ordentlig eltet inn i deigen, får du en veldig.

Gjør det enkelt, bruk få ingredienser og ha det morsomt – det er selvlærte bakermester Sverre Gunnar Hagas beste tips for å komme i gang med hjemmebaking. Topp med gule og sorte sesamfrø. Se oppskriften her.

Deilig rett på 1-2-3! Ekstra godt med rosiner. Eltefritt og enkelt. Baker du brød i form, må brødet ut av formen med en gang slik at du får ut fukten.

Dette er viktig både for konsistens, holdbarhet og smak. Om du ikke har en rist, kan du legge to tresleiver på benken og legge brødene på tvers av disse. Han står ved vinduet i et lite rom fullt av melposer av alle slag.

Det krever ikke så mye planlegging, bare sørg for å alltid ha mel, gjær og vann. Eller, rent vann er det jo bare resten av verden som mangler.

La oss ta et lite øyeblikk for å være takknemlig for rent vann. Jeg tar ofte feil). Skal brødet oppbevares i plastpose, brødboks, i kjøleskapet eller fryseren? Vi gir deg svaret og hvorfor du bør styre unna flere av alternativene.

Hvetemel er det mest brukte melet, det inneholder mest glutendannende protein, som er viktig for å deigen til å bli sammenhengende og smidig og til et brød som hever seg og ikke smuldrer. Begynn alltid med de grove melsortene når du baker. Hele korn av hvete eller rug bør bløtlegges før de brukes i deigen. Bakeriet i Lom står bak denne oppskriften som viser deg trinn for trinn hvordan du lager gode grovbrød.

Hvert år selges tusenvis av brød over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du enten små eller store brød. Brødet ble godt, men hadde nok vært enda bedre uten den mørke tykke skorpen det fikk av å stå minutt for lenge i ovnen.

Neste gang skal jeg være hjemme selv under stekinga, eller passe på at den som får ansvaret for å ta ut brødet ikke har tilgang til minecraft mens brødet står i ovnen/ Når det er sagt, er brød er en ferskvare som smaker aller best nystekt. Må du allikevel fryse ned brød, er det noen ting du bør huske på for å få den beste opplevelsen av brødet når det er tint opp igjen. Hvordan fryse brød.

Nei, det trenger man ikke! Hvis du skal fryse ned brød, bør brødet være så fersk som mulig. Det finnes nemlig flere varianter av lavkarbo – brød som man enkelt kan lage hjemme. Der mange «vanlige» brødvarianter som regel har et høyt innhold av karbohydrater og lite proteiner, kan du minimere inntaket av karbohydrater og heller øke inntaket av proteiner, fiber og gode fettsyrer med et godt lavkarbo – brød!