Har du prøvd å lage gele med fersk ananas eller kiwi? Geleen blir ikke stiv. Hva kan dette skyldes? Enzymer er store ”verktøymolekyler” som øker farten til kjemiske reaksjoner.
Med dette forsøket kan man se virkningen av et enzym som ”klipper opp” proteiner eller polysakkarider, og man kan se forskjellen når enzymet mangler eller er ødelagt. I gele holdes vannet på plass av.
Noget frugt indeholder mere pektin end andet og stivner derfor bedre, når man vil lave gelé. Jeg vil lave gelé og bruger en saftkoger, men geléen vil ikke stivne. Frukt og bær som gjør at gele ikke stivner.
Av AnonymBruker, 23. Den stivner nok snart, timer er vel tiden? Her finder du en lækker opskrift på Hvorfor stivner geléen ikke/ Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer. Jeg serverte røde hjerter av jordbærgelé til eldste en gang, veldig stor suksess.
De inneholder enzymer som gjør at geleen ikke stivner. TIPS 2: Er du veganer kan du bruke agar i stedet for gelatin ettersom det er laget av alger. En morsom og passe grøssende måte å servere gelé på til Halloween. Ekstra kos blir det med både vaniljesaus og krem.
Husk at geléen trenger 1-timer på å stivne helt. Nå derimot er beina blitt til gele, og jeg har overhodet ikke "trøkket" jeg er vant med.
Stivner veldig fort, og kjenner at beina er slappe selv når sitter i sofaen hjemme. Har tatt det med ro den siste halve uken i håp om at litt hvile for muskulaturen løser problemet. Sv: Hjelp, ripsgele som ikke blir stiv For modne ripsbær gir ikke gele, men suppe – dessverre.
Om det er mulig å fikse det nå aner jeg ikke, men henger her for å se om andre har svar på det. Blant annet finnes kosttilskudd og medisiner som er kapslet i såkalte vegicaps basert på cellulose. Fra alger kan det utvinnes forskjellige geleringsmiddel, blant annet agar. Grunden til det ikke et er stivnet nok, kan være for kort kogeti for lidt sukkereller at du har anvendt syltesukker, der jo ikke fungerer så godt til gele.
Der kan evt kommes til gelepulver i når det koges op igen, læs anvisning på posen. Det kan koges op igen. Ikke skjønte jeg at der skulle være gele INNI kaka.
Skrapt ut ostekremen ut av forma og ned i en bolle, Kokt opp gul gele MED halvt vann, som nå er på avkjøling. Gelatin stivner jo og blir til gele når de blir kaldt, så ja, du må drikke det varmt. Kollagen hydrolysat pulver kan derimot røres ut i både kaldt og varmt vann. Pektininnholdet blir nemlig fort redusert i overmodne bær, som igjen gjør at geleen ikke stivner.
Ha bærene i en stor kjele og tilsett 2-dl vann pr. La rips og vann småkoke under lokk i ca. Ananas gjør i alle fall at den ikke stivner. Fryseboksen en liten stund?
Lenke til innlegg Del på andre sider. Geléen stivner ikke Hvorfor stivner geléen ikke/ Dansukker Rapporter upassende indhold. For å bevare styrken til geléen (slik at den stivner ) er det viktig å ikke koke for lenge. Dette kan gjøres ved å tilsette rent kaldt vann når geléblandingen er ferdigkokt.
Vær imidlertid oppmerksom på at både kiwi og ananas inneholder enzymer som gjør at geléen ikke stivner, så dette må du unngå å ha på toppen av kaken. Suksesskake, eller Kake med gul krem som den også kalles, er manges storfavoritt på kakefronten. Ta den ut og skjær i den, om sporet ikke lukker seg er den ferdig.
Ha litt gele på et kaldt fat og sett det i kjøleskapet noen minutter. Hvis den stivner for tidlig eller det blir tråder i saften kan den varmes opp igjen for å smelte gelatinen ordentlig. Gelatin og frukt: Om du blander gelatin og frukt er det noen typer frukt som må ha et lite oppkok før de kan blandes med gelatinen ellers vil den ikke stivne. Dette gjelder frisk ananas, fiken, ingefær, kiwi, kokos og papaya.
Og ikke bare er det lite sannsynlig at melkesyren gjør at musklene stivner – det viser seg faktisk at den fungerer som en ekstra nistepakke for hardtarbeidende muskelceller. Melkesyre er ikke noe annet enn et glukosemolekyl som er delt i to.
