Høsten er tiden for ferskt, norsk lammekjøtt. Her er oppskrift på fårikål! Inspirasjon til baderommet. Dusjløsninger i vakkert design til markedets beste priser.

Eurodel har originale bildeler og tilbehør. Finn fårikål her på få sekunder! Søk etter fårikål nå! Hvetemelet jevner sjyen, men er ikke nødvendig for å få et godt resultat.

Ha på vannet og kok forsiktig opp. Ha smørklatter i bunnen av en stor kjele. Legg så kjøtt og kål lagvis med et dryss salt og pepper. Hell på vann og la det koke opp.

La fårikålen trekke over svak varme under lokk til kjøttet er mørt, i 5–timer. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned). Kok opp, sett på lokk og senk varmen.

Strø salt og pepper mellom lagene. Velg gjerne melne poteter, som kerrs pink, mandelpoteter eller pimpernel. De trekker til seg all den gode kraften fra fårikålen som gjør at de smaker ekstra godt. Du kan gjerne lage fårikål dagen i forveien.

Som alternativ til fårikålkjøtt av lam, kan du bruke sauekjøtt. Se video for steg for steg. Nedfrysing av lammekjøtt gir nå mulighet for å servere fårikål også utenom slaktesesongen.

Hodekål er meget lagringsdyktig og holder seg godt gjennom hele året ved riktig lagring (0–grader celsius). Derfor er det slaktetradisjonene i det norske saueholdet som er hovedårsak til at retten fårikål er knyttet til høstsesongen.

Legg kål og kjøtt lagvis i en stor kjele. Tradisjonen tro lager vi fårikål på høsten når lam er på sitt aller beste. Retten er superenkel å lage og krever få ingredienser. Her finner du vår beste oppskrift på fårikål, og en ny spennende oppskrift på fårikål med indisk vri.

Oppskrift på fårikål. Fjern det aller ytterste laget fra kålen, og del den i to slik at du har halve stilken i hver halvdel. Skjær videre hver halvdel i cirka båter.

Et tips er å beholde litt av stilken på hver båt, slik at kålen ikke faller fra hverandre under koking. Det er kun fem minutter med forberedelser, resten av tida greier den seg selv. Fårikål kan ikke bli annet enn vellykket. Husk at denne oppskriften både kan dobles og tredobles helt uten problemer.

Dette trenger du for å lage fårikål til personer. Pepperkornene kan eventuelt legges i en spesiell pepperholder. Del hodekålen i båter. Noen liker også å jevne fårikålen.

Strø da litt hvetemel, ca 1-ss per porsjoner, mellom lagene. Den aller beste fårikålen kokes av fårebog. Bruk ellers lammebog eller lammestek i skiver, eventuelt nyrestykke. Skjær kålen i store båter og legg kål, kjøtt, pepper og salt lagvis i kokekaret.

Du finner neppe en mer klassisk oppskrift på fårikål enn denne oppskriften. Lammekjøtt, kål, pepper, poteter og vann er alt som skal til. Om du har fårikållag eller serverer saftig lammestek, har vi plukket ut våre favoritter som passer godt til begge deler – og alt midt i mellom.

En fin huskeregel er å velge en lett og frisk forrett og dessert dersom du serverer mektig tilbehør til lammet. En rykende varm gryte midt på bordet er uansett verdens beste grunn til å samle familie og venner. Kilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

De som liker å eksperimentere med mat og smak gjør gjerne det med fårikål også. Bayer, hvitløk og laurbærblad er en variant, chili og ingefær en annen, cherrytomater en tredje.

Tyttebærsyltetøy på tallerknen skal visstnok falle i smak hos noen få.