Høsten er tiden for ferskt, norsk lammekjøtt. Her er oppskrift på fårikål! Finn fårikål her på få sekunder! Søk etter fårikål nå! Nå spesifikke treff på dine søk! Kjøttet skal ikke være konservert ved for eksempel salting og tørking, men kan gjerne ha vært fryst. Stykningsdelene som blir brukt i fårikål, kan være fra hele slaktet. Kokebokhistorikeren Henry Notaker mener at fårikålen oppstod i bymiljøer der både språk og skikker var sterkt påvirket av dansk.
Fra enkel hverdagsmat til egen festdag Opprinnelig var fårikål en vanlig hverdagsmiddag i slaktetiden, i alle fall på landsbygda. Oppskrifta antyder at ein kan bruka fårekjø i staden for gås.
Cut the cabbage into large pieces. Many choose to discard the core. Brown the lamb pieces in butter on all sides, bone and all.
Starting with lamb, stack meat and cabbage in layers in the pot (add peppercorns as you go along). Fill with water, but not too much: Cabbage itself. Den kjente mathistorikeren Henry Notaker mener i tillegg at rettens opphav neppe er norsk.
Consisting of pieces of mutton with bone, cabbage, whole black pepper and occasionally a little wheat flour, cooked for several hours in a casserole, traditionally served with potatoes boiled in their skins. Most arguably, the favorite dish to feature such a wonderful bounty in the autumn is fårikål (lamb and cabbage stew). Infoen her kommer fra ett gammelt blad jeg har hjemme. Artikkelen er flere år gammel.
Og så skal det hele koke til kjøttet løsner lett fra beinet. Og en ting er sikkert: fårikål er verdens beste grunn til å samle store og små til høstens etegilde rundt den dampende gryta!
Vin til fårikål, er det mulig da? Ja selvsagt er det mulig. Men tilsier ikke rotekte norsk tradisjon og kultur at man gjerne skal holde seg til lokale drikkevarer til denne tradisjonelle matretten? Jo, hvorfor ikke – en solid håndverkssider fra Hardanger for eksempel.
Og det har vi selvsagt det også! Bjarkøy Historielag has 4members. For etterlysninger kan. De første nybyggerne reiste med enkle seilskuter.
Så kom dampskipene, men utvandrerne måtte belage seg på en lang og kummerlig reise. Ferden over Atlanteren tilbrakte de fleste under dekk i store sovesaler med trange køyer.
Husk at det ikke er lurt å ramse opp slike, men heller plassere ett eller to på passende steder i talen. Retten danket blant annet ut andre favoritter som kjøttkaker, Grandiosa og taco.
Alle liker fårikål. Bortsett fra den årlige kebaben, tilbys det ikke mat tilpasset turdeltagernes opprinnelsesland. Tor har funnet en matrett som passer alle.
Jeg kan faktisk ikke huske å ha vært borti noen som ikke liker fårikål. Når jeg skulle finne ut mer om fårikålens historie så måtte jeg smile litt av det jeg fant. Vi kommer heller selvsagt ikke unna selveste nasjonalretten vår – fårikål.
Visste du at opphavet til denne folkekjære retten hadde en helt annen hovedingrediens enn sau? Du kan lese hele historien sammen med oppskrifta ved å klikke på linken. Vanlig tilbehør til kjøttkaker er kokt potet og tyttebærsyltetøy.
Kjøttkaker i brun saus serveres ofte sammen med ertestuing eller kålstuing, mens medisterkaker gjerne har surkål av hvitkål eller rødkål som tilbehør. Fårikål fungerer samme hvor man kommer fra. Ekteparet er erfarne med media, de har markert seg innen blant annet historie, naturkunnskap og matlaging.
Her har Mons bodd hele sitt liv, og ekteparet inviterer islandsk TV inn på fårikål. I år er det ti år siden retten fikk sin egen offisielle dag. Bergum innledet med å fortelle om fårikålens historie, og dele ut en sang til fårikålens pris, som hun selv har vært med å dikte.
Du hadde ikke klart å spise den pga lukta. Norges nasjonalrett. Det ville ikke vært tvil.
