Lowest Prices on Top Items. Inspired by Trending Stories. Worry-Free Shopping. Bay Gifts to the Rescue. Fenalåret bør henge så lenge som mulig uten tildekking. Denne bør være stor nok og laget av et tynt stoff som luften slipper lett igjennom. Pass på at posen ikke ligger inntil fenalåret. Jeg har skutt noen rådyr. Hvor lang tid bør de stå i saltlake. Er det noen som har prøvd dette før?
Etter å lest de fleste oppskriftene på nettet, er jeg fortsatt usikker på hva som er den riktige måten å lage dette på, siden alle sidene har forskjellige oppskrifter. Før var det jo November som var slaktemåneden og når vinterens mørke siger over hustakene så hang det mangt ett fenalår oppunder stabburstaket i det ganske land.
Før var det nødvendig med salting, røyking og tørking for at kjøttet skulle holde over vinteren. Follow the latest and greatest galleries, videos, and art-making tutorials to help you learn more.
Det beste er et stabbur med god atmosfære for mat, med jevn noe kjølig temp. Om du har en bondevenn så lån en spiker i stabburet hans og heng det opp der og skjær av deg biter etterhvert. Men nå er det jo ikke såå mye mat på et fenalår da. Rådyr er dyr i hjortedyrfamilien.
De er elegante og spenstige, med lange bein og slank hals. Neste episode av «Jan-Eilert gjør ting han ikkje kan». Tok opp noen rådyrlår av frysa i dag. Dei lå jeg til tining på buret.
Satsar på at dem har tina i morgo ettermiddag. Tenker å tørrsalte dem og henge dem på buret med et par ferske fenalår. Tenker at baklåra veg omkring 5-kg så dei tenkte jeg å speke i. Da skal dei saltas.
Fenalår er speket lår av småfe, vanligvis sau eller lam. Fenalår spises gjerne sammen med flatbrød og rømme og kan nok sies å være en særnorsk tradisjon. Låret kan også være røyket.
Kombinert med asparges i denne enkle retten er den en smaksbombe. Hvordan lage fenalår av rådyr/ Skjær bort nøkkelbeinet om det ikke allerede er borte.
Bruk grovsalt og gni godt inn rundt knokkelen som stikker ut av kjøttet. Lag ei god seng av grovsalt som du legger låret på og dekk det helt med salt. Under veldig harde vintre kan en høy andel av bestanden dø pga de ekstra harde påkjenninger vinteren gir, deriblant sult.
Avhengig av miljø og bakgrunn finnes det argumenter både for og i mot vinterfôring av rådyr. Ytterpunktene kan variere fra «Ikke mat rådyrene, dyp snø er problematisk for dyrene og fôring kan føre til at situasjonen blir verre» til «Riktig vinterforing i snørike vintre kan mest sannsynlig redusere vinterdødeligheten». Ved fødselen er rådyrkalvene gråbrune eller rødbrune med lyse flekker på rygg og kroppssider, atskilt av et sjokoladebrunt bånd langs ryggen.
Undersiden av hals, bryst, bein og buk er lysere. Begrepet fenalår brukes bare i Norge. Lekre oppskrifter på fenalår finner du her. Husk å pakke det inn i matpapir eller aluminiumsfolie og ikke plast, for ellers kan det mugne når du oppbevarer det i kjøleskap.
Den beste kjøttsuppa jeg får er av nedgnagde fenalår. Han lager de beste fenalår du kan tenke deg, hjemme hos meg kaller vi det spekekjøt. Disse gnages godt ned av samtlige familiemedlemmer. Men akkurat det å lage rådyr er faktisk noe av det enkleste i verden.
Og det blir godt uansett. Før rådyra får problemer med energibalansen og slik at de venner seg til fôret og fôringsplassen. RE: Flere tyr til sivil ulydighet for å hjelpe rådyra gjennom en hard vinter.
SISTE: Gir tillatelse til mating av rådyr i Re – på visse vilkår. Mange her i landlige Re pleier å legge ut litt mat til rådyr i vinterkulda.
