Serveringstemperaturer for vin. Er det en ting du skal glemme for alltid når det gjelder vin, så er det utsagnet om at rødvin skal serveres med romtemperatur. Er du på en restaurant der rødvinsvinflaskene troner i lange hyllerekker i samme rom som maten serveres, bør varselklokkene ringe.

Enkle og rimelige hvitviner, som er friske og fruktige, og uten eikepreg bør ha en temperatur på 6-grader. Her snakker vi om riesling, pinot blanc, pinot grigio, côtes de gascogne og rosé. Kommer vi over på chablis, sancerre og mer seriøse rieslinger, samt grüner veltliner, har disse godt av en temperatur på 8-grader. Vita viner smakar generellt bäst vid 8–grader.

Men vissa smakar bättre varmare. Bra temperatur för vitt vin. Dessertvin, hvilken temperatur skal den ha? Rettens temperatur har også av betydning.

Er den lunken eller varm, har den mer smak enn om den er kald. Gåselever og Sauternes Søte viner passer til mer enn dessert. Hos oss betyr dessertvin viner med en del sødme. Det vil si at dessertvin kan omfatte alt fra musserende vin som Asti via svakvin som Tokaji Aszú og Sauternes til sterkvin som portvin.

Den er god sammen med både iskrem og sorbet. Fruktigheten i vinen er god til LIKNENDE frukten i sorbet, og drikken frisker opp iskremen. En fyldig dessertvin som har god friskhet og smak som minner om tørket frukt, ristede nøtter og kaffe, går best sammen med denne rike og fyldige desserten.

Drikke til sjokoladefondant. Vinen bør balansere det søte, syrlige og bitre i sjokoladen samtidig som aroma og smak harmonerer. Söta vita viner, till exempel Sauternes och Tokaji, rekommenderas vid 8–grader. Söta vita med bubblor, till exempel Moscato d’Asti, dricks ofta svalt vid 6–grader.

Söta röda viner, till exempel Recioto di Valpolicella, rekommenderas vid 16–grader, men många föredrar ned till grader. Mynte og røde bær forfrisker. En lett og god portvin med litt kraft.

Deilig ettersmak med vanilje på lengde. Inte för kallt, smakerna försvinner, men inte heller rumstemperatur, det blir för varmt, säger jag. Mere intense og fyldigere hvidvine som fx fadlagret Chardonnay.

Fede, fyldige og komplekse hvidvine som fx ældre vine fra Bourgogne og store californiske Chardonnay-vine. Temperaturen hurtigt vil stige, så snart vinen er i glasset og i kontakt med rumtemperaturen.

Der findes næppe den rødvin, som vi serverer ved en start- temperatur der overstiger 17°. De allerfleste rødvine serverer vi som udgangspunkt ved 16°. For de moderne, syre fattige, halvsøde, alkoholrige oversøiske vines vedkommende har vi læst anbefalinger på 12°. Här några tumregler för rätta temperaturer: Mousserande vin: 8–grader.

Halvtorra eller söta sorter 6–grader. Sött och halvtorrt vitt vin: Kylskåpskallt, det vill säga 5–grader. Torrt vitt vin: 10–grader. Alltför låg temperatur tillåter inte vinets dofter att blomma.

Vin kan lett overdøve mager fisk. Sandefjordsmør gjør torsken rikere, og en frisk og konsentrert chardonnay fra Chablis, eller en forsiktig eiket utgave fra sentrale Burgun er en flott kombinasjon. Temperatur er viktig for hvordan mat og drikke oppleves, og det er ofte noe folk har sterke meninger om.

Bare tenk på hvilke opphetede diskusjoner som kan oppstå når noen avslører at de har sjokoladen i kjøleskapet! Været er litt av og på rundt i landet denne sommeren, men selv om vi ikke har solskinn og høye temperaturer, foretrekker vi å drikke lyst om sommeren, og da må du få med deg vår 10-på-topp-liste over de beste, tørre hvitvinene under 2kroner.

Sjekk også vår test av roséviner. Anbefalt serveringstemperatur på. Derfor kan man som tommelfingerregel sige, at en hvidvin overordnet set skal serveres ved en temperatur på 8-grader, dvs.

Læs mere om den Bedste opbevarings- og serveringstemperatur her. Svært søt dessertvin som er laget av druer som blir høstet første frostnatt under minus syv grader.

Vannet i druene blir frosset og druene presses i frossen tilstand. Resultatet er en intens og ekstrem most, med høyt innhold av både sukker og syre. Innlegg om temperatur skrevet av Mona H-K.

Norges ledende nettside om vin, øl, brennevin og reiser, – Norway`s leading website about wine, beer, spirits and travel. Detta är en generell guide för serveringstemperatur.

TITTEL TITTEL LEDERINNHOLD. Smak alkoholfritt i mai. Forsommeren er høysesong for familieselskaper som konfirma- sjoner, 17.

Stadig flereblir oppmerksomme på alkoholfrie soner, og alkoholfrie festdrikker er særlig aktuelt på denne tiden av året. Legg det i en ildfast form og inn i ovnen, la det steke på 2grader i underkant av en halvtime, sett så temperaturen ned til 1grader.

Nå skal det steke til kjernetemperaturen er grader.